כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
השקיעה והגפן הוא צ'יזבורגר קלאסי שיצר ברט רייכלר, B.R. שף בכיר בתפקיד אורח, אצל ביל'ס בר ובורגר. השתמש בקר בקר טחון טרי, לחמניה זרעית, גבינה אמריקאית והרוטב המיוחד שלהם. למידע נוסף על מטבח השנה במדריך שלנו למטבח השנה לשנת 2010 עם ג'ף לואיס.
מגיש 1
5 גרם בקר טרי טחון (הקצב שלך יכול לספק לך צ'אק טחון 80/20)
מלח ופלפל לפי הטעם
1 פרוסת גבינה אמריקאית
לחמניית המבורגר, גרעינים
1 חסה רומאנית עלה
1 פרוסת עגבניה בשלה
רוטב מיוחד (מתכון למטה)
חמוצים (לקישוט)
1. מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת טיגון לחום גבוה. קח 5 גרם בשר טחון ויצר אותו ביד לכדור והתבל את החוץ בנדיבות במלח ופלפל.
2. מכניסים בשר לתבנית, ובעזרת מרית, לחץ את הבשר שטוח. נותנים לבשר להתקרמל ולהיות פריך, כשתי דקות. גרגר את ההמבורגר בעזרת מרית והפך. ממלאים המבורגר עם גבינה ומבשלים 20-30 שניות נוספות.
3. הניחו המבורגר על לחמניה זרעית קלויה והמבורגר הלבישו לטעמכם. אנו ממקמים את המבורגר Sunset and Vine שלנו עם חסה, עגבנייה ורוטב מיוחד, עם חמוצים בצד. תוספות אחרות הנהדרות על המבורגר מגורד הם פלפלי צ'ילי מקסיקניים, בייקון, בצל (גולמי או מקורמל) ופטריות.
4. לאכול: להחזיק המבורגר, לנשנש, וכשהמיץ מטפטף על סנטרו, זכור לחייך ...
רוטב מיוחד:
בבר'ס בר ובורגר, אנו משלבים מיונז עם רוטב ברביקיו ביתי מבית ברדקווד ווילד יחד עם עוד כמה מרכיבים סודיים. להלן גרסה להכנה בבית.
בקערה להקציף יחד כוס מיונז עם 1/2 כוס רוטב הברביקיו האהוב עליכם (בור פתוח עובד טוב), כפית רוטב Worcestershire וכפית טבסקו.
