כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
מה יש במחבת ההיא? המרכיבים השונים המרכיבים את המטבח חיוניים.
Mauviel Hammered נחושת רונדו, william-sonoma.com.
נחושת: שפים מובילים נשבעים על ידי מחבתות נחושת, המגיבים לשינויים בטמפרטורה במהירות. חפשו נחושת משולשת עם ליבת אלומיניום בכדי לחסל נקודות חמות ופנים מפלדת אל חלד. תצטרך ללטש נחושת בעזרת מנקה מיוחד.
פלדת אל - חלד: מי יכול להתנגד למראה המקצועי של מחבת נירוסטה מלוטשת במיוחד? מחבתות איכותיות כוללות 18% כרום ו -10% ניקל למניעת כתמים וחלודה. לחלקם מתכת נוספת קשורה בבסיס.
אלומיניום: מחבת אלומיניום תוליך חום בצורה טובה אך היא לא קשה וארוכה כמו חומרים מסוימים. האלומיניום יכול להעביר למזונות מסוימים במהלך הבישול, אם כי גימור אמייל ואי-מקל מונע זאת.
אלומיניום קשיח אנודייז: יפהפיות אלה עברו תהליך אלקטרו-כימי, מה שהופך את פני המחבתות לסופר קשים, לא נקבוביים ועמידים בפני שריטות. לרוב יש להם ציפוי ללא מקל.
ברזל יצוק: אם כי איטי להתחמם, מחבתות ברזל יצוק שומרות על חום היטב. הם גמרו עם אמייל בחוץ ובפנים, או לפעמים עם פנים ללא מקל. הקפידו על הרמת משקולות כבדות אלה.
ציפויי קרמיקה: כחלופה לגימור רגיל ללא מקל, אלה לא ישחררו רעלים מזיקים גם אם מחוממים יתר על המידה.
מחבתות זכוכית: אלה לא יעקמו, יחלידו או ישמרו שאריות, ותוכלו לראות מה מבשל במבט חטוף.
מ:בית יפה בריטניה