כלות צריכות להפסיק להגיש עוגות עירומות בחתונותיהן

הכל התחיל באינסטגרם הזה.

לאחר חיי מדינה פרסם אותו בשבוע שעבר, התגובות החלו לזרום. העוקבים כינו את זה "לא גמור", "מרושל" ו"הופעה איומה ". אחר העיר כי נראה שנגמר להם ההקצפה. הקוראים הללו אינם לבדם - Brides.com כללה עוגות עירומות בסבב הגיבוש שלהן מגמות החתונה הגרועות ביותר לפי מתכננים מוקדם יותר בשנת 2016. ואני מסכים לחלוטין עם כולם.

אבל בואו ונגבה מעט כאן - מה זה בדיוק עוגה עירומה? אם לא תכננת חתונה בשנים האחרונות אולי אינך יודע על מה אני מדבר. עוגות עירומות הן עוגות שכבות המוגשות ללא ציפוי מעט בצדדים שלהן - וכנראה שהן אחת ממגמות החתונות הגדולות של שנות ה -2010. יש כמעט חצי מיליון תמונות באינסטגרם באמצעות ה- hashtag #nakedcake ומעל 17 מיליון תוצאות בגוגל עבור זה.

אבל אם הם כל כך פופולריים, מדוע העוגה שונאת?

כשכריסטינה טוסי ממומופוקו חלב חלב החלה להכין עוגות עירומות עוד בשנת 2007 הם היו אלטרנטיבה מרעננת לעוגות חתונה לבנות גדולות. אבל הייחודיות שלהם נשחקה מעט בעשור האחרון. אני לא מבקש את הבורגות מכוסות הפונדנט שעברו עשרות שנים לעשות קאמבק, אבל הגיע הזמן לטרנד חדש להופיע.

עוגות עירומות יכולות גם להראות ממש מרושלות אם לא נעשות טוב. אפילו לא כמה פרחים טריים המוצבים בצורה אסטרטגית יכולים לחסוך מעוגה להיראות כמו שהאחיין שלך בן השש קישט אותה. (שאם הוא היה עושה זאת מקסים. אבל סביר להניח שאתה לא משלם לו מאות דולרים.) אמנם, יש להודות, מראה זה שבוטל מעט יכול להשתלב ממש בחתונת רפת כפרי, אך הוא יכול להיראות לגמרי לא במקום באירוע רשמי.

אבל האחיזה הגדולה ביותר שלי בעוגות עירומות היא שהן כל כך יבש. מבלי להקציף ציפוי לאטימה בלחות, שכבות העוגה מתייבשות במהירות. אם אתה לא חובב ההקצפה הגדול ביותר (להתנשף!) והולך להגיש עוגה תוך מספר שעות לאחר האפייה שלה, קדימה והשאיר את העוגה שלך חשופה. אבל בדרך כלל צריך להכין ולקרר עוגות חתונה כמה ימים לפני כן כדי לוודא שיש מספיק זמן כדי שיועברו לאולם, וזה הרבה זמן לעוגה הבלתי-חלבית שלכם מעופש.

אתה יכול למנוע חלק מהיובש הזה על ידי בחירת גרסת "כמעט עירום" שיש לה שכבה דקה של ציפוי סביב העוגה כולה. זה נקרא בדרך כלל "מעיל הפירורים" כך שפיסות העוגה לא יגיעו לשכבה האחרונה של ההקצפה. אמנם סוג זה של עוגה עירומה פחות מתייבש מכיוון שיש מעט קרם חמאה אוחז בלחות, אך לעתים קרובות היא נראית לא גמורה.

אבל לפני שאמשיך, יש לי ווידוי: אני צבוע מוחלט. כאשר ספר בישול בר חלב יצא בסוף 2011, לא יכולתי להפסיק לאפות עוגות עירומות. הבאתי אותם למסיבות מסיבות יום הולדת ואפילו הכנתי אחת למקלחת הכלות של אחותי. לאמיתו של דבר, תמונת האינסטגרם השלישית שלי אי פעם (למשל בחזרה כאשר מצלמות הטלפון הסלולרי היו נוראיות) הייתה של עוגת הגזר "חלב חלב", ובה (ניחשתם נכון!): צדדים נטולי ציפוי.

וגם אני לא הפסקתי. היתה שם עוגת אומברה ורודה כמעט עירומה.

והכי חשוב, העוגה העירומה בציפוי הקינמון.

אז למה אני ממשיך לאפות את אלה אם אני כל כך נגד עוגות עירומות? בואו נגיד, אני אשם בכך שעשיתי את זה בשביל הגרם. למרות שעוגת האומבררה הוורודה הזו לא הייתה מתייבשת אם הייתי נותנת לכל העניין שכבה נוספת של קרם חמאה, רציתי שכולם יראו את גווני העוגה הוורודה שמציצים דרך הצדדים. וכשמעמידים למעלה עוגת funfetti עם שכבה של לחמניות קינמון, אתם כבר כה רחוקים על פני נקודה לקבל החלטות אפייה רציונאליות שזה אפילו לא משנה אם יש לך פרוסטינג או לא עוגה.

אז אני משער שהנקודה שלי היא שאם אתה אוהב את המראה של עוגות עירומות אז לכו על זה. זו החתונה שלך ובסופו של דבר ההחלטה שלך - עשה את מה שמשמח אותך! רק אל תתאכזבו כאשר אותה עוגה לא מושלמת לגמרי שצפיתם בפינטרסט בסופו של דבר להיות מעופשת עד שחתכתם את העוגה.