טיפ לאפייה של מרי ברי

הטמפרטורות ממשיכות לעלות ברחבי בריטניה כאשר החזאים חוזים את מזג האוויר החם הממושך באופן יוצא דופן המשך עוד שבועיים.

עם אור השמש מגיעים ימים ארוכים יותר, פעילויות בחוץ, מנגלים והעלאה כללית במדינה מצב רוח, אבל כמונו הבריטים לא רגילים במיוחד לכך, חובות יומיומיות יכולות להרגיש מעט יותר מייגע.

אחת המשימות הללו היא בישול. הדבר האחרון שאנחנו רוצים לעשות בגלי חום הוא לעמוד מעל כיריים למשך 45 דקות ולהוסיף יותר חום לפריפריה שלנו - אז ביקשנו ממרי ברי עזרה כלשהי.

הטבח המהולל שוחח איתו Countryliving.com/uk על טיפים לאפייה, השתתפות רשמית במסיבת תה הקרם הגדולה ביותר אי פעם ומה שהיא ממליצה לאכול בחום המתנפח.

"לבשל דברים בתנור פירושו שאתה לא נשאר על חום", היא אומרת לנו. 'הייתי עושה גדול גדול מגש צלייה של נקניקיות. הכניסו אותם, השחימו אותם בצד אחד והפכו אותם. ואז תוסיף לזה הרבה ירקות וצלה אותם בתנור. '

מרי ממליצה להחמיא לנקניקיות שלך עם ירקות גן ים תיכוניים או אנגלים, אבל עם הרבה בצל, כך או כך. לחילופין, היא מציעה צלייה איטית של בשר עם ירקות סביב החוץ או א מערבבים מטגנים מה שלוקח מעט מאוד זמן על הכיריים.

הצעירה בת 83 שיתפה את עצתה למחרת אירוח קאת קידסטון מסיבת התה הגדול ביותר בעולם בארמון אלכסנדרה בצפון לונדון. עם 978 אורחים שכולם שותים כוס תה מלאה ואוכלים סקוני שלם עם ריבה ושמנת באותה המידה בזמן, המסיבה שברה רשמית את שיא העולם הקודם על ידי 243 איש - ומרי "התלהבה עד הסוף" זה.

אז מה נכנס להבטיח לכם תה קרם מושלם? לדברי מרי, הכל בסקונטה, שצריך להיות טרי ואפוי באופן אידיאלי ביום.

"התערובת חייבת להיות רטובה," אמרה. 'לעיתים קרובות כשילדים מכינים אותם בבית הספר, הם מטפלים בזה כל כך וזה בדרך כלל יבש למדי כך שהם לא משיגים תוצאה טובה. סקונס צריך להיות תערובת רטובה שנדבקת לידיים שלך ואז מטפלים בה מעט מאוד לפני שהיא נחתכת ואז היא רוצה להאפות בטמפרטורה גבוהה למשך זמן קצר למדי. '

מרי גם מגלה שהיא 'ניטרלית למדי' ברוב הדברים, וזו הסיבה שכאשר יש לה סקוניה היא עושה קרם ראשית, אחר כך ריבה מצד אחד, וריבה קודם ואז שמנת בצד אחר 'כדי לא להרגיז אף אחד בדבון ולא קורנוול '.

באשר לעוגה להוסיף לתה השמנת, המתכון של מרי הוא כריך ויקטוריה קלאסי מבוצעת במהירות ובפשטות בשיטת ה- All-in-One.

טעים.

מרי ברי אירחה את אירוע מסיבת התה הקרם הגדול ביותר של קאת קידסטון במסגרת חגיגות יום ההולדת ה -25 של המותג. למידע נוסף אנא בקרו באתר https://www.cathkidston.com/

---