מתכון לקציצת תות ליום האהבה של אינה גרטן

עוגת שורטוברי, מפונקת

6 מנות

לעוגת הקצר

2 כפות של קמח

2 כפות סוכר, בתוספת תוספת לפיזור

1 כף אבקת אפייה

כפית מלח כשר

12 כפות (1 מקלות) חמאה קרה לא מלוחה, חתוכה בקוביות

2 ביצים גדולות במיוחד, מכות קלות

1/2 כוס שמנת כבדה קרה

לביצת ביצה אחת עם 2 כפות מים או חלב

למסעות השבלול

2 ליטרים תותים טריים

1/3 כוס סוכר

2 כפות ליקר גרנד מרנייה

קצפת ממותקת

1. מחממים תנור ל -400 מעלות.

2. מנפים את הקמח, שתי כפות סוכר, אבקת האפייה והמלח לקערת המערבל החשמלי המצויד במצורף ההנעה. מערבבים פנימה את החמאה במהירות נמוכה ומערבבים עד שהחמאה בגודל אפונה. שלב את הביצים והשמנת הכבדה, כאשר המיקסר עדיין נמוך, הוסף לתערובת הקמח והחמאה. מערבבים עד שרק התמזגו.

3. טובלים את הבצק על משטח מקומח היטב. מקמחים מערוך ומגלגלים את הבצק בעובי של סנטימטר. אתה צריך לראות גושי חמאה בבצק. חותכים 16 ביסקוויטים עם חותך עגול רגיל של שני אינץ 'ומניחים על תבנית מרופדת בנייר קלף.

4. מברישים את החלקים עם שטיפת הביצים. מפזרים סוכר ואופים 15 עד 20 דקות, עד שהחלקים משחים קלות והפנים הפנימיים אפויים במלואם. מגניב.

5. להגשה, השליך את התותים עם הסוכר הגרגרני ואת הגרנד מרנייה. מניחים את הגרגרים בכוסות מרטיני, מונחים עליה בובת קצפת ומגישים לצד שני עוגות קטנות בצד.

"אם יש לך זמן למרינד את התותים במשך חצי שעה, הם יכינו רוטב שהוא טעים."

"הבצק הזה רטוב למדי. השתמש בהרבה קמח כשמרדדים אותו כדי שהביסקוויטים לא יידבקו. "

קרא עוד שאלות לאינה כאן.