שומרי משקל משיקים יין משלה

אימפריה דיאטטית שומרי משקל מתחיל לעסוק בתחום היין - סוג של. החברה רק הודיעה על סוביניון בלאן עם פחות קלוריות, בשם Cense, שיש לו פחות נקודות לכוס מאשר הווינו הטיפוסי.

זה אולי נראה כמו תוסף מותג אקראי, עד שתראה את הנתונים הגולמיים. יין הוא המשקה השני הכי עוקב - קפה ראשון - על פי ריאן נתן, סגן נשיא למוצרים, רישוי וסחר אלקטרוני ב- שומרי משקל. אז החברה הצטרפה לשותף עם יקב Truett-Hurst יקב קליפורניה (מה שמייצר יינות עבור קמעונאים כמו טריידר ג'ו). המטרה הייתה ליצור יין שנכנס לשלוש נקודות ולא הארבע הטיפוסי, אומר נתן.

הטריק התגלה כאלגוריתם ששמר על סוכר וקלוריות נמוכים - אז 5 גרם. זכוכית מכילה 85 קלוריות בלבד, בהשוואה ל -120 קלוריות - אך היא גם הורידה את רמת האלכוהול. מרבית היינות מסומנים בין 9 ל -15%, כאשר סוביניון בלאנס הגיע לסביבות 11-13.5. הסנס הוא 9.6% אלכוהול בנפח.

פיתוח יין דל קלוריות תוך הקפדה על טעימות היין לא היה קל, אומר פיל הרסט, מייסד משותף ונשיא ומנכ"ל יקב טרוט-הרסט. בתחילה דמיינה החברה שאם הם יתחילו עם אדום גדול ועגול - כמו זינפנדל או סירה מקרינת היבש של קליפורניה - וצמצמו את האלכוהול, הם עדיין יש להם יין שהיה מדהים חסון. הם טעו. למעשה, לקח לחברה שנתיים לנחות על הנוסחה האידיאלית שלה. היינן רוס ריידי העלה על דעתו כי בחירת יין ארומטי מטבעו שהיה פרי, גבוה ב חומציות, חמימות בטעם, ולא היו זקוקים לטיפול בעץ אלון - ואז הפחתת האלכוהול - כן הטריק. אז הם פנו לסוביניון בלאן.

ענבים לסנס מקורם בכרם במרלבורו והופכים שם ליין, ואז היין נשלח לארה"ב, שם האלכוהול מופחת והיין בבקבוקים.

לפעמים כשמכניסים יין נמוך יותר לאלכוהול במערך, הוא יכול להיראות רזה או מגושם לעומת אחיו האלכוהוליים הגבוהים יותר. לא כך עם הסנס. אחרי שדגמנו בקבוק, הופתענו לגלות כמה היה טעם של סוביניון בלאן קלאסי. האף כבד על האשכוליות - בעיקר אשכוליות אדומות ואודם - בתוספת מעט לימון מאייר, ואחריו רמז לאננס מסוכר. ניחוחות אלה עוברים אל הטעם, שהוא הדר עם נגיעה של תווים ירוקים דמויי ג'לפנו. לסנס יש חומציות זועקת, אם כי לא בפה מצמרר.

נכון להיום תוכלו לקנות בקבוק בשעה Censewines.com החל מ -15 $ ובחנויות קרוגר בהן היא נמכרת במחיר של 13.99 $. שתי החברות מצפות להשיק רוזה בעתיד הקרוב.