אל תעשה טעויות משעשעות אלה

מיכל דווין

כשאתם מבדרים, אל:

• הכינו תרשים ישיבה: אנשים נמשכים זה לזה באופן אורגני, יאפשרו להם להתערבב ולראות מה קורה. "זה יותר מעניין ככה", אומר קתרין אירלנד.

• אובססיה בנושא: אתה יוצר חוויה לאורחים שלך. התמקדו באיזו תחושה תרצו שהערב לא יעורר נושא - זה יעזור לכם לתכנן גם פרטים אחרים.

• נסה מתכון חדש: מסיבת ארוחת ערב אינה הזמן לנסות מתכון חדש - היא תיצור לחץ מיותר ואוכל טוב הוא המפתח - המשיכו עם מאכלים אמיתיים.

• תתכונן: כאשר האורחים שלכם מגיעים, עליכם להיות מסוגלים להתערבב כאורח. משמעות הדבר היא להכין את שיעורי הבית ולהכין את הכל לפני כן. "מסעדות נהדרות פועלות בצורה כל כך חלקה מכיוון שהן מקימות הכל בתחנות, כך שקל לגשת לכל מה שאתה צריך לכל קורס," אומר ווינדזור סמית '. "אני אף פעם לא רוצה שאנשים יצטרכו לחכות למילוי מחדש.

• תשכח להמציא את הרף !: משקאות עוזרים לשיחה לזרום. עיקרי בר ביתיים כוללים בורבון, וודקה, ג'ין, רום, סקוטש, ויסקי וטקילה, יחד עם מיקסרים סטנדרטיים כמו משקאות קלים, מיצי פרי, מי טוניק וסודה למועדונים.

• צור לוח זמנים קפדני: להיות אינטואיטיבי זה חלק מהיותו מארח טוב. "זה כמו כוריאוגרפיה", אומר סמית '. "לדעת מתי הגיע הזמן להוציא את האוכל או מתי האנרגיה מתחילה לדעוך זה חשוב."

• חסר ביטחון עצמי: לפני שהאורחים שלך מגיעים עוברים את הערב. האם הכל מלא? האם הבית שלך מרגיש מסביר פנים? האמינו במה שיצרתם. "אם מארחת אינה בטוחה, אורחיה לא נוחים," אומרת סוזן גוטפרוינד

• להפוך את זה למורכב: לארח צריך להיות כיף, זה קשור לבילוי איתך אנשים שאתה נהנה מהם. "כולם צריכים לזכור שזה לא צריך להיות מסובך", אומר האטון וילקינסון. "פשוט הזמינו טייק נפלא, התלבשו מעט ותקבעו שולחן נהדר, ואף אחד לא יידע את ההבדל."

מאמר זה הופיע במקור ב מרפסת.