זוהי וריאציה פשוטה על הקלאסיקה המיושנת - אף על פי שהפרשנות שלך למה "קלאסי" פירושה תלויה באיזה צד אתה לוקח את הדיון העתיק. בשונה מהגרסה המדויקת ההיסטורית, שדוחה את הפירות לגמרי, הגרסה הזו (שיצרה דני קנט, מנהל הבר של לוקנדה ויני ואולי) לא נרתעת מתוק.
מיושן סיציליאני
2 גרם. 77 שיפון ותירס מקומי
1 גר. אמארו סגסטה *
3/4 גרם סירופ עשיר (רצוי סוכר גולמי כמו דמאררה)
1 פרוסת תפוז (פרוסת תפוז דם אם קיימת)
1 דובדבן קוקטייל איכותי או תוצרת בית
2 מקפים מרירים ארומטיים
ערבבו את הפירות, המריר והסוכר בתחתית כוס סלעים. מוסיפים קרח, אמארו, ויסקי, ואז מערבבים.
* אברנה, אמארו סיציליאנית נפוצה יותר, תהיה תחליף הגון.
זו תמיד עונת נגרוני איפשהו: עם המשקה הזה עונת נגרוני מתחילה בסתיו. קנט החליף את הג'ין המסורתי בזקן האלון של ברוקלן מזקקת ג'ין מפואר, והתוצאה טעימה כמעט כמו בולוודיה - נגרוני מבוסס ויסקי - והיא המשקה המושלם למעבר מקיץ לחורף.
נגוני אלון
1 גר. ג'ין מפואר: אלון
1 גר. קמפארי
1 גר. קוקי ורמוט די טורינו
מניחים את כל החומרים בשייקר שממלא ברובו בקרח. מערבבים, ואז מסננים לכוס סלעים עם קרח או כוס קוקטייל צוננת כלפי מעלה. מקשטים בפרוסה כתומה.
מה יותר סתווי משוקולד, יין אדום וזהב? מה דעתך על שלושתם - יחד? הכובש פותח במיוחד כדי להדגיש את מזקקת פריטו קקאומשקה השוקולד דון אסטבן - מיוצר עם פולי קקאו הגדלים במטע הקאריבי של המזקקה, ואחר כך קלויים ומוחצבים ברוח קנים.
כובש
1 גר. ליקר שוקולד של דון אסטבן
1 גר. יין מדירה
1/4 גרם. פייר פרנד יבש פתית זהב אכיל בקורסאו
מניחים את שלושת המרכיבים הראשונים בשייקר קוקטיילים שממלא ברובם בקרח. מנערים ומסננים מעל קרח טרי בכוס סלעים. מקשטים בפתית זהב אכילה.
הג'יין המתוקה היא יותר ממחווה של קטיפה מחתרתית: זה משקה ויסקי מתוק עדין עם קצה מריר ומתובל מהאמארו אמריגו העונה תוצרת בית.
ג'יין המתוקה
1 1/2 גרם. האלמנה ג'יין סטייק וויסקי בורבון
1/4 גרם. אמארו אמריגו (ראה מתכון למטה)
אחים דאש ויסקי ביטרים בני חבית
דובדבני שוקולד ביתיים באיכות טובה
טוויסט כתום
מניחים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים שממלא ברובם בקרח, מערבבים היטב ומסננים לכוס קוקטייל או קופה. מקשטים עם דובדבן קוקטייל ו / או טוויסט כתום.
אמארו אמריגו
16 אונקיות. חמוציות טריות
2 כוסות 80 וודקה הוכחה
1 כוס מים
1 כוס סוכר גרגיר
3 מקלות קינמון
3 גרגרי יער
2 אניס כוכב שלם
1 כפית. קליפת לימון
1/2 כפית. אגוז מוסקט מגורר
1/2 כפית ג'ינג'ר טרי
שלב את כל החומרים בצנצנת עם מכסה הדוק והניח בצד ללא קירור למשך שבוע. לאחר שבוע, פתח את הצנצנת ונסה את התערובת. אם הטעמים עדיין לא מספיק חזקים בשבילך, יש לחתום מחדש ונסה שוב בעוד מספר ימים. כשאתה אוהב את הטעם, מסננים את התערובת ואז בקבוק. עזוב לבד למשך כמה ימים לבוא יחד.
אנחנו רגילים למשקאות ויסקי חמים, אבל וודקה חמה? המשקה הזה מסיר אותו, ועם ורמוט האגס וכוסת התפוחים החמה שמתערבלים יחד, אפשר כמעט לטעום את הבוסתן.
תפוח ללא קורת רוח
1 1/2 גרם. ג'ינג'ר אגס אגוז ורמוט
1/2 גרם וודקה סטנדרטית בתעשייה
3 גרם. סיידר תפוחים חם
שים את הרוחות בתחתית כוס קפה וממלאים בסיידר החם. אין צורך לקישוט, אך מקל קינמון לא יהיה רע.
הגיע הזמן שהקינמון החל בשליטתו לאורך חודשים על האוכל והמשקאות שלנו. איזו דרך טובה יותר להיכנס לתחזוקה מאשר לקחת את הקינמון הזה... הדאקירי? זה קצת קיצי, אבל בעיקר, פינוק קינמון מושלם לעונת המעבר.
מידטאון בוטגלגר
2 גרם. הרום של אובני
3/4 גרם מיץ ליים
1/2 גרם סירופ סינאבארק (ראה בהמשך)
1/2 גרם רישיון 43
1 קמצוץ מוסקט מוסקט מגורר
הניחו את ארבעת המרכיבים הראשונים בשייקר קוקטיילים מלא ברובם בקרח. מנערים היטב ומסננים היטב לקופה קפואה. מקשטים באגוז מוסקט מגורר.
סירופ סינאבארק
1 ליטר סוכר
1 ליטר מים
2 כוסות קינמון (או 10-12 מקלות קינמון)
מפרקים את מקלות הקינמון לרסיסים קטנים, או מרסקים את קינמון. שלב את החומרים בסיר קטן והביא את התערובת לרתיחה, ואז הסיר מהאש ונתן לשבת לילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. מסננים ובקבוק.
מזקקת קינגס קאונטיהוויסקי "השוקולד" מיוצר על ידי חליטה של שעועית ירח עם קליפות שעועית קקאו - שמקורם בסביבה יצרני שוקולד של האחים מאסט. זה טעם שוקולד מריר, מריר, שעשוי להזכיר לכם כמהין, אבל זה תו מושלם לסתיו העתיק.
שוקולד מריר מיושן
1 1/4 גרם. Flor de Cana 7yr רום (רום נוסף בגילאים יכול להיות תחליף מסוגל כאן)
3/4 גרם ויסקי "בטעם" שוקולד של קינגס קאונטי
מקפים סירופ פשוט
2 מקפים אחים דבורים אפרסק
מניחים את כל המרכיבים בשייק קוקטיילים ברובם קרח, מערבבים ומגישים מעל סלעים טריים עם טוויסט כתום.
מומחה הקוקטיילים וויל נולנד בישל את משקה הוויסקי הזה עבור הסייד ברוקלין. זהו משקה הקציר המושלם, כשמתיקות התירס של בורבון מציץ לצד תבליני הקומל (זרעי קימל, כמון ושומר).
ויסקי תפוח
2 גרם. ואן ברונט סטילסטאוס בורבון
3/4 גרם סירופ תפוח פשוט (ראה להלן)
1/2 גרם מיץ לימון
מקש מימל
מקף את המרירים האהובים עליכם
מנערים את כל החומרים חזק במערער קוקטיילים ומסננים לכוס סלעים. מקשטים בשבב תפוחים מיובש (ראו בהמשך).
סירופ תפוח פשוט
קח חלקים שווים מסיידר תפוחים טוב וסוכר וערבב אותם עד שהם מתאחדים.
צ'יפס תפוחים יבשים
פורסים דק תפוח בעזרת מנדולינה או סכין חדה. הניחו על מתלה ייבוש באמצע תנור 175 מעלות. זמן האפייה יהיה תלוי ברוחב הפרוסות, אך צריכה להיות להם מעט גמישות שתתייבש כשהם יתקררו. תן להם להתקרר על המתלה, אך משוך אותם משוחררים בעודם גמישים או שהם ידבקו במתלה.
זהו קוקטייל פשוט המציג גם את הוודקה וגם את הסלק - מה שאומר שלא פלא שזה הקוקטייל החביב על דייב קירקו, מייסד שותף של מזקקת עיר התעשייה. "זה הקוקטייל הפשוט ביותר בעולם. מה שאני באמת אוהב במשקה הזה הוא שרכיבי המשקה נשארים נפרדים כך שתוכלו לטעום את הוודקה בפני עצמה ואז, כשאתה שותה אותה, אתה מקבל יותר ויותר את טעם הסלק, "אמר.
סלק אחורי
2 גרם. וודקה סטנדרטית בתעשייה
1/4 גרם. ורמוט יבש של דולין
1/4 גרם. מיץ סלק קר, כבוש (ראה להלן)
סלק גולמי חתוך דק לליפה
הוסף את שני המרכיבים הראשונים לשייקר מלא ברובו בקרח. בוחשים במשך כ- 30 שניות עד שהקרח "יתמוסס". מסננים את הוודקה והורמוט לכוס קופה או קוקטייל מצונן. מדוד את מיץ הסלק הקר והמחמצה ושפוך אותו על גבי הוודקה. זה אמור ליפול לתחתית הזכוכית. מקשטים בפרוסה דקה של סלק גולמי.
סלק כבוש מהיר בסיסי
£ 1 סלק מגורר
2 כוסות חומץ לבן
1/2 כוס סוכר גרגר לבן
1 1/2 כפית. מלח כשר
1/2 כפית. פלפל שחור טחון
שלב חומץ, סוכר ומלח בסיר נירוסטה וחום לשילוב. מורידים מהאש, מוסיפים סלק מגורר ומניחים לעמוד למשך 30 דקות. העבירו לצנצנות מייסון או למכולות מעוקרות ואטמות אחרות לאחסון.
קרא עוד elledecor.com:
ככה נראית דירה של 80 מיליון דולר
בילי ג'ואל מוכר את בית החוף המעוטר בנט ברקוס ב -19 מיליון דולר
12 פתרונות פשוטים לבעיות ביתיות נפוצות
16 דרכים לשיש הבית שלך בפחות מ 100 $