סוחר הקופיקאטים הזה, חמאת העוגיות של ג'ו, תאפשר לך לדלג על קווי החנות המשוגעים האלה

כשגדלתי, סבלתי ברוקולי מכיוון שידעתי שעוגיה שוקולד צ'יפס לעיסה חיכתה במזווה הסמוך. במשך זמן כה רב האמנתי שניתן יהיה ליהנות מעוגיות רק בצורתן הסטנדרטית - ורק לאחר שאכלו את כל הירוקים מצלחת ארוחת הערב שלכם. ואז כולם התחילו להצטייד בחמאת העוגיות של הסוחר ג'ו והכל השתנה.

אבל האם ראית את התורים אצל הסוחר ג'ו? לא תודה. הכנת החמאה הזו כל כך קלה, זה לא מביא לעשות זאת בעצמך. עוגיות ביסקוף נהדרות לשימוש לצורך הפריכות שלהן והתבלין הקל, אך אתה יכול להשתמש טכנית בכל העוגיה הרצויה לך. במעבד מזון, או בבלנדר עם להבים חדים, קוצצים את העוגיות עד שנוצר פירורים. להפוך את הפירורים לזהב - כלומר, חמאה - ממיסים חמאה לא מומלחת ומשלבים עם חלב אידוי וחלב מרוכז ממותק. שופכת הנוזל על הפירורים יוצרת עקביות עבה שלא דומה לחמאת אגוזים שתיהנו למרוח על פרוסת תפוח.

לחמאת העוגיות יש עקביות הדומה לבצק העוגיות אך ניתן ליהנות ממנה ללא איום של סלמונלה. החמאה הזו כל כך טובה שהיא יכולה להפיל ברצינות את נוטלה מכסאה. אנחנו במטבח המבחן של דליש לא יכולנו לעמוד בפני טבילה של אחת, שתיים... בסדר אולי חמש תותים טריים לטבילה ברגע שזה נעשה. אתה יכול להשתמש בחמאה לאפייה, כטבול קינוח, או פשוט לטרוף כפית אחת בכל פעם (אין שיפוט, אנו מבינים).

החדשות הכי טובות בנושא חמאת עוגיות? אתה לא צריך לסיים את הברוקולי כדי לטבול בתוכה את הכף או התות שלך. לא נספר.

להשיג את מתכון.