דברים שכדאי לדעת לפני שתכין את חזיר לחג הפסחא

אנחנו כאן כדי לאשר את מה שחשבת במשך שנים: לבשל חג הפסחא חזיר מלחיץ בדיוק כמו לאפות ציפור בשבילו חג ההודיה. רוב הסיכויים שיש לך אותו מספר של בני משפחה שנלחצים לחדר האוכל שלך, מצפים ל מרכזית טעים ובשרני, אבל האינטרנט לא מקדיש תשומת לב רבה במיוחד לאביב חג. עד עכשיו, זהו. להלן כל מה שעליך לדעת בכדי לענות לטענות של סבתא כי חזירך אינו נראה כמו שלה פעם, ומלמלה של בן דודך המעורער שעדיף שיהיה מספיק בשר ללכת מסביב.

המסורת מתוארכת אלפי שנים.

לפי היסטוריונים קולינריים, אכילת חזיר בפסחא היא לפחות למאה השישית בגרמניה. מכיוון שחזירים היו בשפע בצפון אירופה, חקלאים שחטו ותלו אותם בסתיו. הם היו אחד הבשרים היחידים שהשתמרו באותה השנה, ולכן הבשר היחיד שהיה מוכן לאכילה בתחילת האביב. מתיישבים אמריקאים הראשונים הביאו עימם חזירים לעולם החדש, שם המשיכה המסורת.

אתה יכול לקנות חזיר טרי או נרפא.

בשר חזיר טרי הוא בדיוק כמו שזה נשמע: חתיך בשר לא מבושל (לרוב הרגל) שצריך לבשל לפני האוכל. אל תכנן לאסוף אחד בשוק המקומי שלך. בדרך כלל זה נמכר רק באטליז מתמחים. בשר חזיר נרפא מצביע על כך שהבשר נשמר, וסופרמרקטים מוכרים לרוב את הבשר מוכן לאכילה.

חלק מהחמניות הן קצת מדינה, חלקן קצת רוקנרול.

כלומר, תעבור לשני סוגים של חזיר נרפא: מדינה ועיר. חמאות כפריות פופולריות בדרום ונשפפות יבשות במלח ותיבול, מעושנות, ואז נתלות לגילן לפרק זמן ממושך - לפעמים שנים. אלה בעיר שכיחים יותר בסופרמרקטים, ועוקבים אחר שיטת ריפוי רטובה, הכרוכה בריחת הבשר בתערובת מלח. אם כל מה שמעניין אתכם זה הטעם, דעו שהחממות במדינה נוטות להיות מלוחות יותר, ואילו חטיבות העיר לעיתים קרובות לחות יותר.

בדוק תמיד את התווית.

תרצה להיזהר משני דברים. האחת היא שה ham מבושל לחלוטין. רוב החממות בעיר הן, אך לעיתים הן זקוקות לזמן נוסף בתנור. הדבר הנוסף שיש לחפש הוא שהתווית פשוט לא קוראת "מים מוסיפים" או "בשר עם מיצים טבעיים". זה אומר לך שהבשר הושמם במים או בתמיסת מלח.

הימנע מכל קופסת שימורים בכל מחיר.

הדברים הם כמו הנקניקייה של עולם החזירים. זה עשוי משאריות של חמאיות אחרות, ארוזות בג'לטין, אטומות ומבושלות על ידי קיטור. אם זה לא מספיק מרתיע, שקול את העובדה שהוא יציב מדף במשך שנתיים. הדברים מתאימים יותר לסטה אוכל במקרה-של-אבדון מאשר בראנץ 'של חג הפסחא.

אם יש לך שאלות, אתה יכול להתקשר למוקד חם.

זו גרסת הפסחא של קו הפרפר טורקיה-קו, ואוהבי חזיר יכולים לזרוק שאלות כל השנה. האנשים שמאחורי קנטאקי אגדת חם שומרים על התורים (1-866-343-5058) בין השעות 9:00 עד 19:00. ונשאלו כמעט על הכל, כולל זוגות יין טוב עם בשר חזיר (סוביניון בלאן עבור חזיר ללא זיגוג, ריזלינג לזיגוג מתוק) והאם אתה יכול להקפיא נתחי חזיר במגש קוביית קרח כדי להוסיף אותם לערבוב משקאות.

אם אתם תוהים לגבי התשובה לכך, קחו שנייה לחשוב על בחירות חייכם, אז נגיד לכם: זה לא מומלץ.

יש נוסחה פשוטה שאומרת לך כמה אתה צריך לקנות בשר חזיר.

זה המעיל האולטימטיבי להשאיר אורחים רעבים אחרי שתגישו את המנה העיקרית, אז שמרו על אלה חישובים בראש. עבור בשר חזיר חסר עצמות, זה זה: מספר קילוגרמים של כמות של £ 1. תצטרך חזיר עצם כבד יותר כדי להסביר את משקל העצמות, אז עקוב אחר המשוואה הזו: 3/4 פאונד x מספר אנשים.

לא כל הזגגות נוצרים שווים.

חטיפים רבים שנקנו בחנות מגיעים עם חבילת זיגוג. עשה לעצמך טובה בטעם וזרוק אותה לפח. זיגוגים תוצרת בית קלים להכנה בטירוף, ותוכלו לעשות כיף על ידי השלכת חומרים מוזרים כמו מיץ אננס, בירה שחורה ו מרמלדה.

חם של חג הפסחא טעים באותה מידה למחרת.

הבשר יישאר טוב במקרר שלך במשך ימים. אתה יכול לדבוק בפרוסות שאכלת ביום ראשון, או לחלוף את הפאב עם עוד טעים מתכון, כמו פגזים ממולאים או אבקת תירס.