אנו מרוויחים עמלה עבור מוצרים שנרכשו באמצעות כמה קישורים במאמר זה.
כולנו יודעים ששום דבר לא הורג את הבאז של חג המולד שלך כמו להתחבר לחתיכת הודו יבשה במיוחד ...
אפילו שנחנק ברוטב רוטב ולחם, אתה לא יכול להימלט מהעובדה שהבשר שלך מבושל מדי ולא טעים.
ובכן, לעולם אינך צריך לדאוג שתצטרך לסבול שוב הודו יתר על המידה, מכיוון שמומחי הבישול במועדון הבשרים גורמה חלקו גרזן חכם כדי למנוע טורקיה השד מתייבש.
והקטע הטוב ביותר הוא שהוא משתמש במרכיב ביתי נפוץ שעומד לרשותך כבר במטבח - לחם.
מועדון בשר גורמהמנהל מפתח המוצר, מייל רידלי, מסביר: 'מכיוון שרגל ההודו ובשר השד מבשלים בזמנים שונים טמפרטורות בהן אתה מסתכן בבישול יתר של קטעים מסוימים, והשאיר אותם יבשים וחסרי טעם, בעוד חלקים אחרים של הציפור הם צודקים מבושל. עם זאת, ניתן לתקן את דילמת הבשר הזו בטכניקת בישול אחת פשוטה. '
לאחר הכנת הציפור שלך לתנור, רידלי ממליצה לכסות לחלוטין את אזור השד בפרוסות לחם, לפני שתכסה זאת בשכבת נייר כסף. עליך לתלות את נייר הכסף כך שיכסה את השדיים אך ישאיר את הרגליים והכנפיים חשופות.
ככל הנראה, זה משמש כשכבת בידוד, ומאפשר לרגליים להתבשל לאורך זמן ולהביא אותן לטמפרטורה גבוהה יותר, תוך מתן אפשרות לבשר השד לעלות לטמפרטורה בצורה שווה יותר.
לאחר שבישל את הודו במשך פרק הזמן המומלץ על סמך משקלו, רידלי אומר שעליך לבדוק שהוא מבושל על ידי בדיקת הרגל עם מדחום בשר, שאמור לקרוא 85 מעלות צלזיוס.
דיאנה מילרתמונות של גטי
בשלב זה, עליכם להוציא את הציפור שלכם מהתנור, להוציא את נייר הכסף והלחם, ואז לבסס את הודו לפני שתגביר את החום ובישלו אותו חשוף בערך 15 דקות לקילוגרם.
הקטע הכי טוב? רידלי גם ממליץ להניח את הלחם לאחר מכן ולהשתמש בו בתערובת המלית שלך.
לגבי הסיבה שאתה צריך להשתמש בלחם כמו גם בנייר כסף, אמרה רידלי Prima.co.uk שזה יעיל יותר מאשר נייר כסף בלבד.
"הלחם פועל כשכבת בידוד נוספת המאפשרת לבשר החזה להתחמם באופן שווה ומונע ממנו להתבשל מהר מדי", הוא אומר.
"אף כי נייר כסף בפני עצמו משקף מעט חום, זה עובד בצורה היעילה ביותר כאשר ההודו (או כל דבר אחר) מונח בתחילה בתנור. כאשר הטמפרטורה מתחילה לעלות השפעה זו מופחתת בגלל הולכה, כאשר הרדיד (המתכת) מתחמם ונמצא במגע ישיר עם הבשר.
'הסר את המגע הזה וספק מעט יותר בידוד, ויש לך בישול די טוב של שני שלבים מערכת המאפשרת לבשר השד וגם לבשר הרגליים לבשל בטמפרטורות הרבה יותר אופטימליות פעמים. '
ובכן, אם זה יכול להבטיח שנגיע לחגיגה טעימה שתתקיים יום חג המולד, אז בהחלט ניתן לזה!
קבל השראה, רעיונות ועצות בכל מקום שאתה נמצא! עקבו אחרינו ב פייסבוק: בית יפה בריטניה | פינטרסט: בית יפה בריטניה | טוויטר: @HB | אינסטגרם: @housebeautifuluk
מ:פרימה