פירות אבן (אפרסקים, שזיפים, נקטרינות, דובדבנים) יכולים להיות קורבנות של נזק לצינה אם הוא מאוחסן במקרר. ואתה יודע שזה אומר? ללא טעם ללא בלעדי המתיקות שגורמת לך לאהוב אותם כל כך. במקום זאת, המתינו עד שהם יבשילו, ואז יש לקרר פעם אחת רכה.
אחסן את כל המלונים על השיש אם ברצונך למקסם את טעמם (מה שאתה עושה זאת כמובן), אך מעבר לטעם, יש גם שיקול בריאותי לא להחזיק אותם במקרר. נמצא מחקר USDA שאחסון מלונים בטמפרטורת החדר מסייע בשימור נוגדי החמצון שבתוכם. עם זאת, לאחר שחתכתם לתוכם, הדביקו אותם במקרר כדי למנוע צמיחת חיידקים.
עגבניות חמוצות הן הגרועות ביותר. אם תרצו להמשיך לטעום אותם מתוקים, הימנעו מכניסה של עגבניות שלא הבשילו לגמרי במקרר - זה יכול להתעסק עם אנזימים שהם מכריעים להעניק לפרי את טעמו.
יש יוצא מן הכלל אחד: אם העגבנייה שלך בשלה במיוחד כשאתה קונה אותה, קירור אותה למניעת עובש.
זה לא אתה לא צריך מקררים תפוחים, זה פשוט שלא צריך ל. תפוחים יימשכו על השיש שבוע-שבועיים טובים, ואם אתם רוצים לשמור על חיי המדף שלהם לאחר מכן, אז הכניסו אותם למקרר. תפוחים הם פרי שמייצר אתילןעם זאת, כלומר, הם מפטירים גז שיכול לגרום להבשלה מהירה של פירות / ירקות אחרים, כך שאם תכניס אותם למקרר, אחסן אותם בנפרד מתוצרת אחרת.
קירור, כמו ברוב הפירות, מפסיק את תהליך ההבשלה, כך שאם אתה רוצה לאכול את האבוקדו שלך בהקדם האפשרי, אחסן אותו על שולחן העבודה.
פירות יער הולכים לטעום במיטבם כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורת החדר. עם זאת, הם יכולים להתעצב במהירות, כך שאם אינכם מתכננים לאכול אותם תוך יום או יומיים, קירור הוא הימור טוב יותר.
לא רק אגירת בננות במקרר תתעסק עם אלה תהליך ההבשלהאם אתה מוציא אותם מהמקרר, הם עדיין לא יבשיל.