כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
שף בקנזס סיטי מאמין שמצא את המפתח למה שהוא מכנה "נירוונה שוקולד." רמז: זה כרוך בתבלין בדרך כלל שמורה לכריכים.
ב טור אחרון בשביל ה כוכב קנזס סיטי, ג'ספר ג'. מיראביל, ג'וניור, בעל הדור השני של מסעדה איטלקית בניהול משפחתי, הסביר את הסוד לאהובה של אמו עוגת שוקולד.
האם אתה מוכן לזה? זה מיונז.
כן, אותו מצרך אוכל מופלא שיכול גם כן לרכך ציפורניים ולהסיר כתמי מים.
"לפני שאתה הולך להרים את האף במתכון הזה, אני רוצה שתבין מדוע מיונז משמש להכנת השוקולד המשובח ביותר עוגה שתחווי אי פעם ", כותבת מיראביל, ומסבירה כי מאיו משמש כתחליף לשמן המשמש בדרך כלל בשוקולד עוגות. הוא מאזן את הסוכר ושומר על כך שהעוגה מתייבשת מדי.
סבתה של מיראביל אפתה עוגות למסעדה של המשפחה כשהתחילה להשתמש במיו. "אבי חשב שהעוגות היו קצת יבשות מדי [אז] אמי הציעה להשתמש במיונז בגלל היא ראתה את המתכון בספר בישול ובפרסומת למיונז של הלמן במגזין, "הוא כותב.
על פי מחקרו של השף, המתכון המודפס הקדום ביותר לעוגה כזו הוא עוד משנת 1927. הוא גם מסביר ש"חמאה, ביצים ושמן הוקצו סביב מלחמת העולם השנייה ", כך שממרח הכריך הפך תחליף נהדר בעוגות מבוססות קקאו.
כדי ללמוד עוד על אפייה עם מאיו, ולתפוס את המתכון של העוגה המטורפת של אימא ג'וזפין, ראש אל כוכב קנזס סיטי.
מ:מדינה חיה ארה"ב