השף המלכותי דארן מקגרדי ראיון

בניגוד לרובנו, למשפחת המלוכה הבריטית אין את הדילמה היומית של מה לקבל לארוחת ערב בדרך מהעבודה. יש להם שפים אישיים שיין ומסעדים את כל הגחמה הקולינרית שלהם - ובהתחשב בגודל המשפחה, יש הרבה גחמות שיש לקחת בחשבון.

MarieClaire.com שוחח עם השף המלכותי לשעבר דארן מקגרדי (שבישל למלכה, הנסיך פיליפ, הנסיכה דיאנה, ו ויליאם והארי) לפרטים על המשפחה די הרגלי אוכל אינטנסיביים - ולמדו כמה עובדות מעניינות. כולל העובדה שוויליאם והארי אהבו את מקדונלד'ס ...

1. ארוחת ערב היא בדרך כלל פרשה רשמית

'[המשפחה] הייתה נכנסת לשתות תה אחר הצהריים ליד אח הכניסה בבגדים בחוץ ואז כולם היו מתחלפים לארוחת ערב. הם היו יורדים בשמלות נשף מלבישות, ומתיישבים לשולחן - כמו א אחוזת דאונטון ארוחת ערב. הוצא את כל הסין המשובח. בסוף הארוחה נגן צינור שק היה מסתובב סביב השולחן. '

2. הנסיך פיליפ טעה פעם בגנן מכיוון שהיה לבוש כל כך כלאחר יד לארוחת הערב

'הוא נכנס למטבח וחשבתי שהוא הגנן. הוא היה הזקן הזה לבוש בבגדים ישנים ומסוקרים, היה עליו מגשר עם הזרועות תלויות במרפקים - כולם מרופטים ובלויים. הסתכלתי וחשבתי, "אה, זה הגנן." רק אחרי שהסתכלתי מקרוב ראיתי שזה הנסיך פיליפ. '

3. המשפחה המלכותית מתנהגת אחרת לגמרי בטירת בלמורל, שלהם בית נופש סקוטי

'בלמורל הוא המקום בו משפחת המלוכה באמת איכזבה את שיערם. הם נרגעים ונהנים. אתה רואה אותם כל הזמן. בארמון בקינגהאם המלכה הייתה עסוקה מדי והמטבחים היו רחוקים מדי מדירתה - כך שמעולם לא ראינו אותה. בבלמורל היינו רואים אותה כל הזמן. הם היו הרבה יותר רגועים והיו להם יותר זמן פנוי. פיליפ היה מבשל על הגריל. הוא היה יורד למטבחים ושוחח על איזה אוכל היה לנו: "האם יש לנו סלמון שמישהו מהמשפחה תפס? המלכה קטפה תותים עם הנסיכה מרגרט, בואו נאכל אותם לארוחת ערב. "'

4. הם שיקרו למלכה האם על זמן הארוחה

ארוחת הערב הייתה בשמונה וחצי בבלמורל כש הוד מלכותה האם המלכה נכחה. הם נהגו לספר לה שארוחת הערב הייתה בשעה 8:15 והיא תהיה האחרונה שנמצאה שם. הם אמרו לכולם 8:30 כי הם ידעו שהיא תאחר. '

5. הנסיכה דיאנה אהב דיאטה קפדנית

'יום אחד היא אמרה לי, "דארן אני רוצה שתדאג לכל השומנים, ואני אדאג לפחמימות בחדר הכושר. "שינינו הכל, השלכתי את ספר המתכונים של ארמון בקינגהאם ונכנסתי לבריא אוכלים. כשהייתה בארמון בקינגהאם, הבולימיה לכאורה שלה הייתה בהחלט דבר נסתר. לא ידענו על זה. רק לפני שהיא התעמתה עם זה, וכולם קיבלו יחד שניים ושניים, היא התחילה לאכול בריא באמת... היא אהבה אוכלים כמו פלפלים ממולאים וחצילים ממולאים - היא אהבה דגים. '

6. היא מעולם לא אכלה בשר אדום

'הבשר האדום היחיד שהיא אכלה היה כבש. וזה היה כשהיא הייתה מבדרת. היא מעולם לא תאכלה בקר. '

7. האורחים של דיאנה מעולם לא ידעו שהיא אוכלת את הגרסה הדלה בשומן של האוכל שלה

'היא נהגה להערים על אנשים: היא אמרה, "תעשה לי מוס לנשיא רייגן." היא לא יכלה לקבל את זה כי היה מיונז ושמנת חמוצה. אז היא הייתה אומרת "עשה לי גרסה נטולת שומן." כך עשיתי. לעתים קרובות, כשהאורחים היו מגיעים, הייתה לה את הגרסה נטולת השומן והאורחים היו בגרסת השומן המלא ואף אחד לא היה יודע מה ההבדל. '

8. הדוכסית מיורק ביטלה פעם תוכניות וארוחה שלמה ביזבז

'שרה פרגוסון הלכה לתיאטרון והיא רצתה ארוחת ערב בשעה 10:30. אז היינו מתחילים להכין ארוחת ערב והיא הייתה מתקשרת ואומרת 'אנחנו הולכים במקום למסעדה'. האוכל פשוט התבזבז '.

9. הארי וויליאם אהבו אוכל מהיר

'אני זוכר שהנסיכה נכנסה יום אחד למטבח ואמרה,' בטל ארוחת צהריים לנערים שאני מוציא אותם, אנחנו הולכים למקדונלד'ס. ' ואמרתי, "אלוהים אדירותך המלכותית, אני יכול לעשות את זה, אני יכול לעשות המבורגרים. "והיא אמרה," לא, זה הצעצוע שהם רוצים. "כן, הבנים אהבו את מקדונלד'ס, ויצאו לפיצה, ואכלו עורות תפוחי אדמה - סוג של אוכל אמריקאי. הם היו נסיכים מלכותיים אבל היו להם חיך ילדים. '

10. המלכה מקבלת ספר תפריטים שנמסר לה

'בארמון בקינגהאם, היינו עושים ספר תפריט שנשלח למלכה והיא תוכל לבחור את הכלים שהיא רוצה. הספר יחזור למטבח והיינו מכינים אותם. התפריטים של המלכה נעשים שלושה ימים או יותר קדימה והיא דבקה בהם באדיקות. '

11. כן, המלכה באמת לוקחת את הקורגיס שלה לכל מקום

'ראיתי את הגברת הזו הולכת עם כלבים, וכשהתקרבתי נוכחתי שזו המלכה - בצעיף הראש שלה עם מעיל על, וטרטון בלמורל. חשבתי, "זה כל כך מרגש, אני אדבר עם המלכה!" נזכרתי שחשבתי, "אתה צריך להגיד תחילה את הוד מעלתך, אחרי זה גברתי. "אבל הכלבים ראו אותי והתחילו לנבוח - וכל 12 הקורקים התחילו לרוץ אחריי, אז הסתובבתי והתחלתי לרוץ את השני דרך. יכולתי לשמוע את המלכה צוחקת, היא חשבה שזה מצחיק. '

12. האוכל האהוב על המלכה הוא שוקולד מריר

'המלכה אוהבת לאכול כל אוכל מהאחוזה - כך ציפורי משחק, פפיונים, פרות, מגרסות - היא אוהבת את אלה שיהיו בתפריט. אבל כמובן שהיא אוהבת שוקולד. זה היה האהוב עליה, וזה חייב להיות שוקולד מריר. כהה יותר שוקולד, הטוב יותר.'

13. אבל היא מסרבת לאכול שום

״למלכה לעולם לא יהיה שום שום תפריט. היא שנאה את הריח שלו, שנאה את הטעם בזה. '

14. פיליפ לא היה חובב האוכל האורגני של צ'רלס

'תמיד היינו מקבלים מהמרוד חרס [מלא אוכל ופינוקים] - מתנה תודה על הקניות איתם. הנסיך פיליפ נכנס למטבח והיו שני מפלסים. הוא אמר, "אה, האם זה מעכב הרודס?" אמרתי, "לא, הוד מעלתך, זה מעכב שהנסיך מוויילס הביא איתו." הוא נראה תמוה אז פתחתי אותו ואמרתי, "הכל אורגני." והוא אמר, "אה, אורגני עקוב מדם!" ופשוט נענע בראשו והלך בחוץ. '

15. המלכה אכלה באופן קבוע מתוך כלי אוכל

'אנשים אומרים תמיד,' הו, המלכה חייבת לאכול מלוחות זהב עם סכינים ומזלגות זהב. ' כן, לפעמים... אבל בבלמורל היא הייתה אוכלת פירות מכלי טופר צהוב מפלסטיק. '

16. עם זאת, היא אכלה גם פירות מצלחת משובצת יהלומים

'זו הייתה מנה שיש עם שלושה סוסי זהב. התבשיל היה משובץ ביהלומים, אודם, ספיר, אמרלד. לפני שלושים ומשהו שנים זה היה מוערך ב 500,000 ליש"ט. '

17. יש לה קלוג לארוחת הבוקר

'ארוחת בוקר היה פשוט מאוד למלכותה. כמה דגני בוקר של קלוג מכלי פלסטיק, שהיא תגיש בעצמה. וקצת תה דרג'ילינג. '

18. הנסיך פיליפ ביקש פעם אחת מהצוות להחליף איתו ארוחות ערב, כי הוא מצא חן בעיניהם יותר

'הוא נכנס למטבח ואמר,' מה לארוחת הערב הלילה? ' ואמרתי, "יש לי עיניים קטנות של אינץ 'אחד של בשר טלה בשבילך, המלכותי שלך הוד. "הוא הביט ואמר," מה זה - מה הם? ", ואמרתי," אה, אלה צלעות, הוד מעלתך. "הוא רצה לדעת מי הם עבור ואמרתי, "צוות." והוא אמר, "הו, אין לנו כאלה?" בסופו של דבר נתתי לו את הנתחים הבשרים הגדולים האלה, ולצוות היה את האחר חתיכות.'

קבל השראה, רעיונות ועצות בכל מקום שאתה נמצא! עקבו אחרינו ב פייסבוק: בית יפה בריטניה | פינטרסט: בית יפה בריטניה | טוויטר: @HB | אינסטגרם: @housebeautifuluk