כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
השף, הסופר וההמבורגר-חובב, אנתוני בורדיין הוא אדם שיודע דבר או שניים על בשר בקר טחון שמונח בין שתי חתיכות לחם.
בדיון עם מבקר טכני, המחבר של מטבח סודי חושף את כללי הזהב שלו לגבי ההמבורגר המושלם.
"האם אתה באמת משפר את המנה הקלאסית הזו? אתה עלול לפרק אותו באופן שמרשים אנשים או מענג אותם, או שמדהים אותם. אבל האם זה משפר את זה? "
"זה צריך להיות קשוח."
... או שתוכלו להשתמש בשתי "קציצות אפורות מעוכות, שטוחות, אפורות ומקובלות לחלוטין, מוערמות זו על גבי זו."
"עכשיו תראה, אני אוהב המבורגר גבינה כחולה, אבל כמו בכל הדברים שאתה מבשל, יש שם פיצויים."
"אני אוהב חסה על המבורגר - אולי אפילו עגבנייה זה נחמד - אבל זה מקשה יותר מבחינה מבנית לאכילה. אתה תמיד אמור להיות מסוגל לאכול המבורגר ביד אחת. "
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
אני אדם עם צרכים פשוטים
פוסט ששיתף על ידי anthonybourdain (@ anthonybourdain) בתאריך
"באופן אישי אני מאשר קטשופ על המבורגר, מיונז אם אתה מתעקש, אבל מעבר לזה אתה צריך לשאול שוב 'האם אני משפר את זה?'".
"אתה יודע, המבורגר זה דבר יפה. זה לא יפה כשאתה לובש חצי ממנו. "
"שוב, האם בייקון משפר את זה? אולי..."
לדעת בורדיין, בייקון יכול לזרוק את שיווי המשקל ו / או להפוך את ההמבורגר מבולגן.
חוק הזהב:
"אחד החטאים הגדולים ב'המבורגרים ', אני חושב, הוא להכין המבורגר שקשה לאכול. כאשר יחס הלחם לבשר אינו מסוגל. שם זה או שומני מדי או לא מספיק שמנוני. או שהדבר הארור פשוט לא מחזיק יחד את הדרך בה שאלוהים התכוון להמבורגרים לקיים יחדיו. "
מ:Esquire בריטניה