כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
כשגדלתי, הוריי הכריחו את אחי ואותי להתלבש לכל דבר: רסיטלים לפסנתר, טיסות, טיולי תיאטרון וארוחות ערב במסעדות. לא תמיד עניבנו קשרים - במיוחד כשגברים אחרים סביבנו היו לעתים קרובות עם שרוולי החולצה שלהם - אבל מעולם לא הייתי מה שהיית קורא לה מלביש מזדמן. אני כבר לא מתלבשת כדי לרצות את הורי, אבל אני מבינה עכשיו, יותר מתמיד, את החשיבות של התחפשות.
לאחרונה התקשרתי לג'ון ווינטרמן, שעבד בעבר אצל דניאל בולוד כמשרת ד ' דניאל, ולצ'רלי טרוטר לפני כן, ושאל אם הוא חושב שהתלבשות לארוחת ערב עדיין חשובה.
"בהחלט", אמר וינטרמן, שכעת מנהל שותף ב- בתארד בעיר ניו יורק. "אני מפרק את זה לכבוד עצמי ולכבוד לאחרים."
האם המראה של מישהו ישפיע על השולחן שעליו הוקצה, למשל, דניאל?
"על התקליט, כן," אמר. "אם מישהו מתאמץ ונראה נהדר וזוהר והם יודעים שהם עומדים לחוויה פרימיום במחיר פרימיום, אתה נותן להם שולחן נהדר באמצע החדר. ואנשים מגיבים לזה, כשהם רואים קהל לבוש יפה ויפה ונוצץ. "
אני מפרק את זה לכבוד עצמי ולכבוד לאחרים.
פעם נאלץ ווינטרמן לסלק מן השורה קבוע שהגיע למסעדה באזור ג
מכנסי ג'ינס וחוץ. "אמרנו, 'דוקטור, אנחנו מצטערים מאוד אבל אנחנו לא יכולים לשרת אותך', כי ברגע שאתה עושה חריג לאדם אחד, זה מדרון חלקלק. "תמונות של גטי
וינטרמן, שאמר שהוא "מעולם לא היה בעיר שבה השולחן שאתה יושב בו הוא כזה ספורט תחרותי ", מיהר לציין כי התחפשות אינה בהכרח דורשת הוצאות רבות של כסף. מה שחשוב, הוא אמר, האם "זה מתאים היטב, האם זה יוצר את הצללית ההיא והאם הוא עשוי מחומרים איכותיים?"
כמה רחובות דרומית ומזרחית מדניאל, Le Périgord ברחוב 52 52 מזרח ליד סאטון פלייס אחת המסעדות הבודדות שנותרו עדיין דורשות רבותיי לענוד עניבה מתחת למקטורן - סוג של.
"אני כל כך שמח שהתקשרת כי זה נושא מאוד חשוב ומעניין מאוד באוכל משובח מסעדות בניו יורק, "אמר יליד בריג'ט בן ה -79 השוויצרי ז'ורז ', כשהגעתי אליו בביתו מעל הכפר מסעדה. הוא היה הבעלים של המסעדה עם אשתו הצרפתית, מארי-תרזה, במשך יותר מחמישים שנה, ועדיין מבלה שם את רוב לילותיו (בטוקסידו, לא פחות).
ובעוד המסעדה הוזכרה בשנת 1998 ניו יורק טיימססיפור כיוון שהוא בין קומץ מקומות שהחזיקו בדרישת העניבה שלהם לסועדים גברים, היום בריג'ט שינה את הכלל. (המסעדות האחרות ברשימה נסגרו או עברו קוד לבוש הדורש ז'קט אך ללא עניבה.)
תמונות של גטי
"בימים עברו, עד שהעסקים ירדו עם המיתון ב -2009 וב -2010, קוד הלבוש לגברים היה פשוט ז'קט ועניבה," אמר בריגט. "לאף אחד לא יוגש ארוחת ערב על ידי השף בלה פייריגורד אם הוא לא היה לבוש כמו שצריך. למרבה הצער, היום אנחנו צריך לשלם את שכר הדירה; עלינו להישאר בעסקים, ואנחנו לא יכולים לפנות את האנשים שאין להם ז'קט ועניבה."
אז הפיתרון שהוא מצא הוא להפריד את המסעדה לשני חלקים: כ 80% מכלל הלקוחות, "שמתלבשים לאכול בסדר" (כלומר גברים שלובשים מעילים ועניבות), יושבים בצד הרשמי של המסעדה. בריג'ט ממקם את 20% האחרים של "האנשים שלבושים מאוד באלגנטיות אך לא לבושים לאוכל משובח" בצד השני של החדר, ו"כולם שמחים. "
הוא נזכר בערב האחרון כשבני זוג לבושים היטב ישבו על נשף ובריגטה הושיבה זוג נוסף לצידם. לאחר כחצי שעה הסיר האיש את מעילו.
בימים עברו הייתי עוברת והייתי מבקשת ממנו להרכיב את הז'קט.
"בימים עברו הייתי עוברת והייתי מבקשת ממנו להרכיב את הז'קט, אבל היום כשהעסק קשה, אתה לא רוצה לתסכל אף אחד", אמר בריג'ט. כפי שהתברר, זו האישה על המשתה היא שתירשם תלונה וביקשה מבריגייט, "באופן דיסקרטי מאוד", לשבת לשולחן אחר.
"כשעזבה היא אמרה 'אני לא בוחרת לשבת לארוחת ערב ליד גבר בלי ז'קט'", אמרה בריג'ט. "אבל הימים של הז'קט והעניבה כמעט נגמרו. אנחנו מקבלים יותר ויותר אנשים צעירים מכיוון שאחרי 52 שנה, כמה מחברינו הראשונים עברו לפלורידה או לגן עדן או למקסיקו. "
שני פורעי שלטונות מוקדמים בלה פריגורד הסתדרו עם זה.
טרומן קפוטה, שהיה גר מעבר לפינה מהמסעדה, נכנס ללא תיקו. בריג'ט אמר לו שהוא לא יכול היה להושיב אותו בלי תיקו. אז בשבוע שלאחר מכן קפוטה חזרה למסעדה כשהיא לובשת ז'קט ועניבה יפה מלמעלה, אבל מכנסי ברמודה בתחתית. בריג'ט אמר שהוא חושב שקפוטה אולי ציפה שיפנהו שוב, אבל הוא אמר לו, "מonsieur, יש לך רגליים כל כך יפות. הלוואי ולאנשים היו רגליים כמוך."קפוטה קיבל שולחן לשניים באותו יום.
הנשים הראשונות שהוא איפשר במסעדה עם מכנסיים הייתה ג'קי קנדי, בסביבות 1966.
האישה הראשונה שהוא התיר במסעדה עם מכנסיים הייתה ג'קי קנדי, בסביבות 1966: "בימים ההם אסור היה לאישה במסעדה עם מכנסיים," אמרה בריג'ט. "הייתי המסעדה המשובחת הראשונה שהכניסה למיס ג'קלין קנדי מכנסיים שחורים! היא נכנסה עם מושל ניו ג'רזי. אני עדיין זוכר את השולחן. "האופנה של המכנסיים החמים באה בעקבותיה, ועד מהרה לא נותרו למסעדנים ברירה אלא לאפשר להם.
ממש כמו היום, כאשר גם המסעדות המפוארות יתנו שולחן לגברים שאינם עונדים קשרים.
מ:עיר וארה"ב