כמו המוצרים שבחרנו? רק FYI, אנו עשויים להרוויח כסף מהקישורים בדף זה.
סלט פשוט הכולל צנון חריף, חסה פריכה, ורוטב יוגורט נטול קשקשים, באדיבות ספר הבישול של סימון ואינס אורטגה, ספר הטפאס (הוצאת פאידון; $40). הקפידו להכין תפריט טאפאס שלם מהספר.
מאוריסיו סלינס
מתכון Ensalada con Ràbanos (סלט צנון)
6 מנות
להתלבשות:
2/3 כוס יוגורט רגיל
1 כף גריסים קצוצים (בצל אביב)
1 כף מיץ לימון
מלח ופלפל
בשביל הסלט:
11 גרם ירקות סלט מעורבים, כמו חסה, אורוגולה, עולש ורדיצ'יו, שטופים היטב ויבשים
1/2 צנוניות צרורות, פרוסות דק
1. להכנת הרוטב, מקציפים בקערה את היוגורט, השקלונים ומיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל. מכסים ומצננים עד שנדרש.
2. מערבבים את ירקות הסלט והצנוניות יחד בקערת סלט, יוצקים מעליה את הרוטב ומגישים.
הערה:כאשר שוטפים את הירקות המעורבים, אל תיתנו להם להשרות זמן רב מדי או שהם יתחילו לאבד את ערכם התזונתי. תמיד יש לתבל סלט ירוק ברגע האחרון, אך יש לתבל צנוניות כשהן חתוכות. אתה יכול לתת לסלט הזה נופך אישי על ידי הוספת עשבי תיבול שונים, כמו פטרוזיליה, נענע, בזיליקום או עירית. קוביות תפוח גם טעימות. ניתן להוסיף מעט רוטב חרדל או כמה עשבי תיבול קצוצים.