המטבח הידידותי למשפחה של הסופרת ג'יין גרין מכפיל את מקלטו

לדברי המחבר ג'יין גרין, הסיבה לשיפוץ האחרון שלה - השישי שלה! - זה עובד הכי טוב זה בגלל שהיא סוף סוף נפרדה מהחדר הגדול וחיבקה מטבח עצמאי. בין הפיכת רומנים רבי מכר (הזמינו מראש את ספרה החדש, אחיות סאנשיין) וניהול משפחה של שמונה (פלוס שני כלבים, חמישה חתולים ושש תרנגולות), גרין היה זקוק למקדש.

"תוכנית רצפה פתוחה עבדה כשהילדים היו קטנים, אבל כעבור זמן מה כל מה שיכולתי לראות היה הבלגן - הטלוויזיה דלוקה, תרמילים בכל מקום," היא אומרת. "עכשיו יש לי מטבח ייעודי לבישול ואכילת ארוחות. כל יום, אני קושר את הסינר שלי ומנגן מוזיקה בזמן שאני מכין ארוחת ערב - זה כמו המדיטציה שלי. זה באמת חדר משלי. "

1. גובה התקרה

"אני אוהב מטבח נעים שמרגיש שיש לו סיפור", אומר גרין. למטבח המקורי שלה לא היה קסם והייתה קורת תמיכה פלדה מביכה שחתכה את התקרה. היא ביקשה מהקבלן שלה לעטוף אותו בארז וליצור עוד שתי קורות כדי לאזן את החדר. "הם נראו מושלמים מדי, אז התחלנו לפרוץ את הקצוות ולנקר חורים במקדחות. נראינו מטורפים לגמרי, אבל התוצאה הסופית הייתה בדיוק מה שרציתי, "היא אומרת.

2. מונה שיש

"שום דבר במטבח אנגלי אינו תואם", אומרת גרין, ולכן בחרה בשיש מושחז אולימפי, שהוא לבן יותר מקררה הרגילה, בגודל ההיקפי ופלדת אל חלד לאי. "אני אוהב את הקונדיטות הפריסאיות הישנות בהן הדלפקים מגרדים ומוכתמים ומסומנים. יש להם נשמה, וזה מה שרציתי שיהיה למטבח הזה, "היא אומרת. "זה לא יקר."

3. אי קופץ

האי נמצא ממש מול שולחן האוכל המשפחתי, ולכן גרין יצר צד אחד עם מדפים פתוחים לאחסון כלי שולחן יומיומיים, יחד עם אוסף בתי הקפה שלה. "יש לנו שרפרפים, אבל הם נועדו רק לתצפית", היא אומרת. "אנחנו אוכלים כל ארוחה בשולחן המטבח שלנו." בצד השני אחסון סגור: "אני לא מוצא ארונות מועילים. אני אוהב מגירות עמוקות כי הן מתאימות לסירים הגדולים ביותר, ואני יכול לגשת אליהן מבלי להזיז את כל השאר. "מגירת תבלינים ייעודית מעבר לטווח פירושה שהכל בהישג יד.

4. משחק רצפה

גרין באמת רצתה עץ קשה לרצפת המטבח, אבל בגלל כל תנועת הרגליים - מבני אדם ובעלי חיים כאחד - היא החליטה ללכת עם אריח פורצלן מעץ למראה במקום זאת. "במקור הם שלחו לי דיש שזוף לזווג עם הרצפה, וזה היה נורא! מהר מאוד הענקתי להם לשנות את זה לאפור כהה, וכעת כמעט בלתי אפשרי לומר שזה אריח ", היא אומרת.

5. מדפים פתוחים

מכיוון שגרין לא אוהבת ארונות עליונים, היא שומרת על דברים מסודרים על ידי שימוש בצנצנות זכוכית מסומנות לדגנים ומכלים גדולים יותר לדגנים ופסטות. "המזווה שלי קטן מאוד - זה המקום בו אנו מסתירים את כל המצרכים והמצרכים הארוזים המכוערים", היא אומרת. "הוצאת כל המוצרים היבשים זה מעשי וזה נראה נפלא."

6. יחידת קיר

ב"קיר הקירור "שלוש יחידות ליברהר, כולל מקפיא אחד. "עם שישה ילדים אתה צריך הרבה מקום למקרר," היא אומרת. זה צמוד למסדרון ראשי שמאפשר לילדים להתנודד לנשנש בלי לחתוך את ליבו של המטבח.

7. טווח תנורים רב תכליתי

גרין קיבל החלטות מאוד מודעות לגבי אילו פריטים לשפוך. האחת הייתה הקירור, השנייה הייתה טווח ה -60 אינץ 'של המותג האיטלקי Ilve - הרכישה הראשונה שלה בשיפוץ זה. "זה פשוט כל כך יפה, וזה באמת עובד כמו שאני רוצה לבשל", היא אומרת.

מכיוון שאילבה מציעה מספר תצורות, היא בחרה בכיריים מרובות מבערים עם מחבת, כיריים צרפתיות (עם הלהבה מתחת למשטח יצוק או משטח פלדה מגולגלת), ותנורים כפולים. "המשטח הצרפתי מדהים להכנת מרקים בחורף, אבל פחדתי להשתמש בו בשבועות הראשונים," היא אומרת. "פשוט המשכתי לנוח על הדף - ולהמיס הכל! עכשיו, אני אוהב את זה ומשתמש בזה כל הזמן. "

8. מוסיף את פאטינה

חידוש החדש עם הישן הוא אחת האסטרטגיות לעיצוב חתימות של גרין, אך היא לא הצליחה למצוא את החומרה המצוחצחת שאחריה. במקום זאת, היא קנתה ספריות פליז נוצצות וקלאסיות מבריקות כניסוי קטן.

"שאלתי את הסיר העצום של חבר, הוספתי מים רותחים וסודה לשתייה, והכה פשוט הוסר מייד. הרסתי את הקופה של חבר שלי, אבל התוצאות היו מזהירות! "היא אומרת. ברזי המטבח של תחיית הקהלר בשני הכיורים הושארו לזרוח בגימורם המקורי, ויצרו ניגודיות בלתי צפויה.

קבל יותר השראה למטבח:

רואה פה משהו שאתה אוהב? בדוק שלנו מדריך קניות לאיפה למצוא אותו.

סיפור זה פורסם במקור בגיליון אפריל 2018 של בית יפה.