לפני שנתיים הייתי במצב של נסיעות מתמדת, בטיול שלקח אותי מביתי בסיאטל ברחבי ארצות הברית ואירופה. לאורך הדרך למדתי מגוון שיעורים. למדתי איך לארוז ממש, ממש טוב. למדתי לשחרר קבצים מצורפים לרוב רכושיי, במיוחד כשאני לא יכולתי להכניס אותם לתיק. ולמדתי קומץ ביטויים מועילים (ולא כל כך מועילים) בגרמנית, יוונית וצרפתית.
למדתי גם הרבה על צימרים, שכן מעל 95 אחוז מהלילות שנסעתי בהם נשארתי ב- Airbnb. סטודיו על שפת הים בחוף דוברובניק, לופט שראוי לפינטרסט בפראג, דירה בקומה העליונה המשקיפה הפרלמנט בלב בוקרשט המנומר - אלה רק מדגם קטן של דירות Airbnb שיש לי קרא הביתה.
לא משנה את העיר או המדינה שחקרתי, דבר אחד מצאתי שהוא נכון בכל Airbnb בו שהיתי:
היו הרבה דברים שפספסתי כששהיתי בבתי עמים אחרים. התגעגעתי למיטה שלי, לנוחות הכרית האהובה עלי ולארון בגודל מלא. קיננתי כשהגענו ל- Airbnb חדש ולא הייתה שום אמנות על הקירות, או שום מדף ספרים של כותרות אהובות שאפשר לקרוא מחדש.
אבל בעקביות מצאתי שיש נוחות במטבח. אחרי כל התמצאות בדירה חדשה, כשלבסוף היה לי את המקום לעצמי, הדבר הראשון שהייתי עושה זה לבדוק את המטבח כדי לראות עם מה אני צריך לעבוד.
הכרתי את מגוון המוזרים בעקביות של כלי אוכל, סירים, מחבתות וגופי חימום, ואז הטיול הראשון שלי "סיור" היה לחנות המכולת הקרובה. שם, הייתי מצטייד במועדפים מוכרים או מרכיבים חדשים ומעניינים. במקום ארוחה ראשונה בעיר, הייתי מכין ארוחה ביתית ונהנה ממנה בבית החדש שלי - גם אם זמני.
זה הפך לטקס טיולים שמעולם לא היה לי בחדר במלון, להישאר עם חברים או משפחה, או בשייט. זה היה ייחודי להתארח ב- Airbnbs, והזכיר לי פעם אחר פעם שהאוכל - ותהליך הפיכתו - הוא מרכזי בחיינו, בין אם בבית או בחו"ל.
הגרגר הרך של המים הרותחים בתחילת הכנת המרק בקולמר, או החום הפולט מתנור קטן בלילה קרואטי קר היו זהים לאלה שהכרתי לפני שנסעתי. אפילו התרגול הלילי של שטיפת כלים היה מרגיע בעקביות בכל Airbnb חדש.
נסיעות הן התמצאות מטבעו - זה חלק ממה שאני כל כך אוהבת בזה - אבל בישול ב מטבח, אפילו כזה שחסר לו שירותים מוכרים, יכול לעזור להקל על חוסר ההתמצאות ולגרום לו להרגיש כמו בית.