כשעבדתי עם לקוחות, כל אחד ואחד אמר שהמשאלה העליונה היא לבדר יותר בבית. מעטים מהם עשו זאת, הם אמרו, מכיוון שהם לא הרגישו בטוחים. אנו רוצים לעזור לך לפתור את הבעיה. עם חג ההודיה מעבר לפינה, אתה יודע שאנחנו הולכים לדבר עם מומחים, להעמיס אותך עם השראה ולהראות לך איך לבשל הודו. היום נתחיל!
חג ההודיה הוא הצנוע ביותר בחגים (ואחד הבודדים המשותפים לכולם) ואינו רוצה להיות מפואר בעיצוב. זה רוצה להיות הכרת תודה על אוכל בשפע בזמן הקציר והישרדות אחרי שנה ארוכה בעולם החדש. עם זאת בחשבון, התמקדו במזון ושמרו על העיצוב העונתי, הפשוט והקציר שלכם. זה לא קשור לנצנצים ולבלינג, אנשים!
כל שולחן שאי פעם קישטתי נעשה עם מה שמצאתי בחוץ ביום. הצורות והצבעים הגולמיים והאותנטיים בעלים, ענפים ופירות יער (ופרחים, לפעמים, כשמדרום) הם תזכורות מדהימות ופשוטות לתקופה המיוחדת הזו של השנה.
אני מעריץ גדול של דילוג על ארוחת הצהריים ביום ההודיה ואכל ארוחת ערב מוקדמת. זה מעביר את תנופת היום, הופך אותו לארוחה הרבה יותר רגועה ומאפשר לאוכל להתיישב הרבה לפני השינה. ככלל אצבע, אני ממליץ לשבת לפני השקיעה (16:30 אחר הצהריים הוא השקיעה השנה), אז הזמינו אנשים לשעה 15:00 ותשבו לפני 16:00, ותזהיב. לאלו שאוהבים לצאת לטיול אחרי הארוחה, התחילו 30-60 דקות קודם!
ברוב המסיבות בארוחת הערב אני דואג להשאיר יותר מדי אנשים סביב השולחן או להיות צמוד מדי בבית. לא כל כך חג ההודיה. הזמינו את האנשים שאתם אוהבים, קחו זרועות ואל תדאגו שכולם יושבים כתף אל כתף. אם תוכלו להביא את כולם לשולחן ארוך ולקרב אותם זה לזה זה יהיה אינטימי, נעים ונהדר.
עם ארוחה ארוכה כזו באמת יש לכם את המותרות לקחת את הזמן שלכם וליצור הפסקות טבעיות בין המנות. זה מעורר שיחה ועיכול. התחל עם משקאות על הספה, ואז ישב ליד השולחן ואז פרוש שוב למטבח או לסלון לקינוח או לפניו. צאו לטיול לפני הקינוח אפילו ותנו לילדים להתרוצץ. אל תמהרו!
חג ההודיה הוא ארוחה של תוספות ויש יתרון עצום לזה. אם אתה מגיש סגנון משפחתי, שאנשים יביאו את הכלים האהובים עליהם ואז יעברו קצת מטורפים שיעברו סביב השולחן שלך יהיה לך יותר כיף. הסיבוך והריבוי של סוג זה של ארוחה שיתופית הוא העניין של חג ההודיה, והעברת הכלים מולידה רמות חדשות של תקשורת וקשר חברתי.
באופן אישי, אני חובב גדול של צלילה לצבעים העמוקים של הסתיו כשקשט את השולחן או את החדר וחושב שרק חג ההודיה - מכל החגים - נותן רישיון מלא לכך. צבעים כהים הם חמים ונעימים, אז הוסיפו לעלים, ענפים ופירות יער עם מפיות כהות, מפות, פרחים, נרות, צלחות או כלים.
מעבר להרמת כוסית ומכיוון שלא מדובר בחג דתי, יום הולדת או אדם היסטורי ספציפי, אני אוהב למרכז את הארוחה סביב קריאת דבר אחד בקול רם. כמובן שאפשר לומר חן, אבל לקרוא משהו בקול שמעמיד את הארוחה בהקשר ומעלה את תמונות הקשורות לזמן ההיסטורי האמיתי בו הוא צמח הן דרך נחמדה להביא את כולם יחד. יש הרבה שירים על חג ההודיה, ואם אתה רוצה היסטוריה מאוד יפה שנכתבה, זה משיר האלמנאק של הסופר הוא אחד המועדפים עלי:
“היום הוא יום ההודיה. בסתיו 1621 המתיישבים פלימות בקושי שרדו את החורף הקודם ואיבדו כמחצית מאוכלוסייתם. אנשי וומפנואג והראש שלהם, מסאסוייט, היו ידידותיים לעולי הרגל ועזרו ללמד אותם לחיות על אדמות שונות עם מקורות מזון חדשים. אדם הידוע בשם סקוונטו, פאטוצ'ט שחי בשבט וומפנואג, ידע אנגלית מכיוון שהיה עבד באנגליה. הוא לימד את המתיישבים כיצד לשתול תירס, שעועית ודלעת ואיך לתפוס צלופח ורכיכה. עולי הרגל בנו שבעה בתים, מקום מפגש, ומחסנים מלאים באוכל, ולכן הם הזמינו את האינדיאנים בוומפנואג לחגוג איתם. פסטיבלי קציר לא היו דבר חדש; לאנגלים וגם לוומפנואג היו מסורות דומות בתרבותם.
בחג ההודיה הראשון הם לא אכלו פירה ועוגת דלעת, וכנראה שהם אפילו לא אכלו הודו. שני המזונות היחידים שלמעשה נקראים בחשבונות הראשוניים הם עופות בר ובציד. הארוחה הייתה ברובה בשר ופירות ים, אך ככל הנראה כללה דלעת, כרוב, תירס ובצל, ותבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ופלפל.
שלא כמו ההודיה המודרנית שלנו, אירוע זה לא היה רק יום אחד. רבים מוומפנואג נאלצו ללכת יומיים כדי להגיע להתנחלות פלימות '. היו בערך 50 אנשים אנגלים ו -90 וומפנואג, ומכיוון שלא היה מספיק מקום בשבעת הבתים לאורחים, הם המשיכו לבנות לעצמם מקלטים זמניים. בין האכילה הם שיחקו משחקים וספורט, רקדו ושרו.
חג ההודיה נחגג כחג לאומי בתאריכים שונים, אך ב- 3 באוקטובר 1863, בעקבות הניצחון בגטיסבורג, הנשיא אברהם לינקולן החליט לפרסם הכרזת חג ההודיה בה הצהיר יום חמישי הרביעי בנובמבר חג ההודיה הלאומי יום. בשנת 1941 הקונגרס הפך אותו לרשמי. "
בקנה אחד עם הטון הצנוע ועם התחושה המשפחתית המרוכזת של החג, להכין משהו לשולחן או לאורחים זה רעיון נהדר. הכל טוב, ואתה יכול פשוט לגלף דלועים כדי להניח בהם נרות חיובי או להכין קלפי מקום. להלן רשימה של חבורה של מלאי DIY טובים. אני גם אוהבת את הקטנה שמצאתי בתמונה למעלה: מגלפים כמה תפוחים ומגישים בהם שתיה חזקה וטובה או סיידר סחוב!
אם אתם מבצעים חג ההודיה עם הילדים, תנו להם שולחן משלהם. אני יודע שאמרתי להושיב את כולם יחד, אבל אני חושב שצעירים ומבוגרים כאחד תמיד מעריכים את המרחב שלהם לארוחה בקצב שלהם. אני גם חושב שילדים מעריכים שהם קצת עצמאיים בחג ההודיה ועוזרים אחד לשני במקום שהוריהם יחכו עליהם. שולחן של ילד הוא הזדמנות ליהנות ואפילו שהילדים שלך יעזרו לך להגדיר את זה. כשהם בורחים לשחק, לא תצטרך לקרוס את הישיבה שלך בשולחן הראשי כדי להתקרב זה לזה.