אנדרו סורל אומר שהוא רצה להימנע מיצירת "גאצ'ו בר" נושאי למרות שאלבול הוא גריל ארגנטינאי או פרילה. במקום זאת, הוא בחר בגישה טעימה יותר ועקב אחר רמזי העיצוב של בניין שנות השישים שכולל את מסעדת אוסטין.
אנו כבר תיארנו את החלק החיצוני של אל ארבול במראה עץ אלון חי עתיק ומדהים ובמראה מודל מודלי של אמצע המאה. הפנים מסקרן ומעוצב באותה מידה, בזכות תשומת לבו של אנדרו לפרטים הקטנים חווית העיצוב הנהדרת של ג'ואל מוזרסקי.
הפעם הראשונה שביקרנו אל ארבול נשאבנו לגמרי לפרטי העיצוב הלא שגרתיים, אביזרי וינטאג 'ויצירות אמנות "בשריות". אנדרו דאג לחפש ציורים וכרזות וינטג 'הכוללות סוסים או בקר באופן לא חווה טקסני. קירות הפקק הללו מעטרים תלויים לצד אהילי זהב. אנחנו אוהבים את הסמיכות של פיצז מודרני של אמצע המאה וקובוי דרום אמריקה בסגנון מקורי לחלוטין שנקרא.. . אולי "סווינגר גאצ'ו"? זה עובד.
1. המבואה מתחילה בתקרה נמוכה ואז מקמרת את החשיפה לאשכולות של אורות גלובוס, דגל מצעד ארגנטינאי, ודיוקן פרה מאת לינדה סנט קליר. לקבלת טקסטורה, קיר אחד מחופה בלוחות יצוקים מבטון אומנויות מודולריות בתבנית המחקה את מסכי העץ בחדר הסמוך.