זה היה אחר הצהריים של יום שישי אפור, אבל סטודיו - בית קפה ומסעדה שהוקמו במקום שנפתח לאחרונה יד חופשית ניו יורק - הרגיש חי. ישבתי מול האדם שעזר ליצור את הוויב ההוא דרך רכב מפתיע - צמחים. הם מילאו את הפינות, המדפים ואת האזור שבין השולחנות, והביאו לחיים כל חלל. מסתבר שהאחראי על היותם נמצא גם מאחורי הצמחים בשלל המסעדות החמות ביותר בעיר ניו יורק.
תומס ליטל, מייסד גנים עירוניים ירוקים, הוא כמו הגנן הסודי של ניו יורק. רשימת החללים עליהם עבד נקראת כמו רשימת הדליזים של מסעדת ג'אנקי של NYC. החזיר המנומר, לה קוקו, ההולנדים, לאפייט, לוקנדה ורדה, בר פרי, צ'לסי מרקט, ברסלן והבר של הצדפות ג'ון דוריי (רק אם נזכיר כמה), כולם נוגעים ב"ירוק "של טומי אגודל. "
Freehand, שנפתחה לאחרונה במחוז פלטירון במנהטן תחת קבוצת Sydell, שוכנת במלון ג'ורג 'וושינגטון לשעבר - שהיה בעבר אדמתם הגזעית של סופרים, מוזיקאים רבים קריאייטיבים. עוצב על ידי רומן וויליאמס, חברה הידועה בזכות שילובם של אלמנטים היסטוריים עם התייחסות מודרנית, המרחב החדש הפך ליעד בפני עצמו. כיום היא מחזיקה בשתי מסעדות (סטודיו ו סיימון והלוויתן), בר קוקטיילים בהשראה (בר ג'ורג 'וושינגטון) ויש לו סרגל גג בעבודות.
בעוד הדגש של Freehand היה בעיקר על צמחים מקורה, הפרויקטים הקודמים של טומי התמקדו בגנים חיצוניים. למעשה, החוויה שלו כוללת טווח של 10 שנים בעבודה עם האמן הנודע ג'ף קונס. וגוף עבודתו בעבר כולל יצירת נופים שופעים הנובעים ממדרכות הבטון של העיר.
ברגע שבניית Freehand הייתה בבנייה, המייסדים של רומן וויליאמס רובין וסטפן קראו לטומי לעבוד בקסמו - הפעם בבית. בעוד שפרויקטים שעבדו בעבר עם המשרד פותחו אסטרטגית, הוא אומר שזה היה קצת יותר משוחרר. "לא הייתה כאן תוכנית משחק", הוא אומר. "תוכנית המשחק היחידה הייתה שאבקש מהאנשים שמכרו לי את הצמחים הייתה שהם יוכלו לחיות באור הנמוך ביותר האפשרי."
האתגר הגדול ביותר היה שליטה במעבר האישי הזה מחוצה לו. "אבי נולד וגדל בחווה. גדלתי בפרברים, אבל הייתה לי חלקת אדמה גדולה עם גינת ירק ולמדתי לגדל דברים. "בהתייחס לצמחים מקורה, טומי אומר," לא היה לנו אותם בבית. "
נאמר שהוא הבין את זה: סימן ההיכר האמיתי של הפרויקט הוא הלובי בקומה השנייה, שמלא בכל סוגי הצמחים. טיפולי דירות ביקש מטומי לשתף את הצמחים בהם השתמש בחלל, איפה הוא המקור אותם ואילו צמחים הוא ממליץ כאפשרויות קלות ותחזוקה נמוכה.
טומי: יצאתי ל אוטו קיל נורסי בהנטינגטון, לונג איילנד. זוהי רשת ענקית של חממות ויש אחת המיועדת לצמחי בית. הגעתי גם ממשתלת דיוויד שאנון בברוקלין. הם המשתלה שהשתמשתי בהם במשך עשרים שנה והם עכשיו כמו משפחה בשבילי.
טומי: אתה צריך ללכת ל 28th סנט, שוק הפרחים, בין 6th ו- 7th Ave. יש שם כחמש חנויות שהם חנויות מפעלים.
טומי: Tillandsia, או צמח אוויר נפוץ. צמחי אוויר מגיעים מהסוג של אפיפיטים, ומכאן מקורם של סחלבים. הם חיים לא באדמה, אך הם חיים תלויים באוויר. טילנדסיה נהדרות למתחילים מכיוון שאתה לא צריך לשתול אותה קודם כל. אתה לא צריך סיר עם אדמה, כך שזה כבר קל. אתה יכול לקבל קערה מהן על שולחן האוכל שלך. הם כמו עכבישים, הם פראיים. כל מה שעושים עם זה הוא לקחת אותו ולהטביע אותו בדלי מים ולתת לו לשבת 10 - 15 דקות, להוציא אותו ולהחזיר אותו למקומו.
טומי: על המקום הזה הייתי אומר בהחלט, הוא במסדרון ויש בו עלים ענקיים, סטרליציה ניקולאי. זה נראה כמו עץ בננה.
טומי: Sansevieria trifasciata הוא צמח ממש טוב שכולם צריכים שיהיו לו. שמה הנפוץ הוא לשון של חמות, שהיא ממש מהנה, כי היא מעוצבת כמו סכין. זאת אומרת שעליך לעשות את זה רק כשאתה מסיבת קוקטיילים כדי שיהיה לך על מה לדבר. זהו צמח יפהפה באמת והוא יכול לחיות כמעט ללא אור ויכול לחיות כמעט ללא מים. זה כמעט קקטוס.
טומי: התחל עם מבצעים חרוצים ועם הזמן הכניס דברים יותר הרפתקנים. זה לא כיף אם אתה לא מתנסה, אבל זה מאוד משמח כשהגינה שלך היא הדבר הכי גדול ובריא באוגוסט כש עשית את הדבר הכי משעמם.
