בפוסט בשבוע שעבר בנושא פענוח תיוג אורגני עלו כמה הערות נהדרות במיוחד על ביצים. כשלמדתי לראשונה שהמונחים "אורגני" ו"טווח חופשי "לא ממש תואמים את הדימוי הנפשי המשמח שלי תרנגולות מסתובבות בשמש, מנקרות בחופשיות באדמה ומסוגלות לפרוס את כנפיהן, הרגשתי מאוד הוטעה.
רובנו מכירים את זוועות ייצור הביצים המקובלות. כדי להראות הוכחה מצולמת להבדל בין ביצים קונבנציונאליות לגידול משק, ניצני הטעימה בלוג האוכל עשה א השוואה זו לצד זו. אם אינך יודע על זה כלובי סוללה, זה איך התרנגולות שגדלו באופן קונבנציונאלי שוכנות בתוך סככות ענק. החל משנת 1990, 95% מהתרנגולות המטילות בארצות הברית שוכנו בכלובים אלה בגודל של מגירת ארון תיוק ויכולים להחזיק 8-10 תרנגולות, מה שנותן לכל תרנגולת פחות מרגל אחת לעצמה.
אפשר לחשוב שהמונחים "אורגני" ו"טווח חופשי "פירושו שאתה מקבל ביצים בריאות יותר ושהציפורים טופלו בטיפול אנושי יותר. בטח, תרנגולות אורגניות לא נשאבות מלאות באנטיביוטיקה (למעשה, אנטיביוטיקה מותרת רק אם יש התפרצות של מחלה), אך העובדה היא שלעתים קרובות הם מגדלים בסככות ענקיות ללא חלונות, ללא גישה אמיתית לאור שמש ורעננים אוויר. בחוות מפעל גדולות, "גישה לאוויר צח" יכולה להיות מרפסת בטון או עץ קטנה המחוברת לסככה בה מתגוררות תרנגולות מטילות.
לטווח חופשי יכולות להיות משמעויות שונות, תלוי במדינה. אצלנו בארה"ב אין מחלקת החקלאות תקנים ומאפשרת לתייג ביצה כ- "טווח חופשי." הם גם לא צריכים להאכיל אוכל טוב יותר, כולל שינוי גנטי או בעל חיים הזנת תוצרי לוואי. למרות שבבריטניה, תרנגולות לטווח חופשי מקבלות גישה אמיתית לאוויר צח וצמחייה בשעות אור היום ובאיחוד האירופי לכל תרנגולת ניתנת שטח מינימלי של 4 מטרים רבועים.
עוף נטול הורמונים הוא אוקסימורון מכיוון ש- FDA אינו מאפשר שימוש בהורמונים בייצור עוף או ביצה. אז, עוף או ביצים שכותרתו "נטולות הורמונים" מסומנות כאלו מתוך בורות או שיווק כדי לפתות אתכם לקנות את המוצר "הבריא יותר" שלהם.
מכון הקרנית היה מיוצר דוח וכרטיס ניקוד כך שהצרכנים יוכלו להשיג את האמת מאחורי הביצים שהם רוכשים. אחת התובנות הפוקחות את עיניהם היא "מפעילי חוות מפעלים יכולים להכיל עד 85,000 תרנגולות אורגניות בבניין יחיד." אבל לא כל החדשות הרעות. דו"ח זה מדגיש גם את החקלאים שעושים עבודה נהדרת, מגדלים תרנגולות בריאות ואשר ראויות לעסק שלך.