אנו בוחרים מוצרים אלה באופן עצמאי - אם אתה קונה מאחד הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה.
שנות העשרים עד שנות העשרים היו תקופה של שינוי אדיר במטבח, אך רק בשנות השלושים החל המטבח לקבל את צורתו המודרנית. לתצורת המטבח שכולנו מכירים עכשיו, שורשיה, כמו הרבה עיצוב מודרני, בבית הספר הגרמני המכונה הבאוהאוס.
כפי שציינתי בפוסט האחרון שלי, ב עיצוב המטבח משנת 1900 עד שנות העשריםלפני של שנות השלושים של מטבחים רבים היה מעט מאוד בדרך כלל לאחסון מובנה או לסביבת עבודה. בית עשוי להיות מצויד בכיור, תנור ואולי ארון חרסינה, ובעל הבית נדרש לספק את השאר. היה סחר פורח בארונות מטבח בודדים, שסיפקו גם אחסון וגם מרחב עבודה. אפילו בשנות העשרים, כאשר בונים התחילו להוסיף ארונות מובנים למטבחים, גבהי השיש היו רחוקים מלהיות סטנדרטיים, ולעיתים קרובות הייתם רואים גבהים מרובים באותו מטבח.
בהשוואה למטבחי שנות העשרים, מטבחי שנות השלושים נראו להפליא כמו בני דודים מודרניים. במטבח זה של שנות השלושים (גם הוא תמונה מובילה למעלה), מנוקד על סגנון ביתי עתיק, ארונות מובנים מתגלים על ידי מתיחות ללא הפסקה של השיש. כיריים וכיור משולבים במשטח השולחן (יחד עם אחסון אחסון של קרשי חיתוך שלא היה אכפת לי שיהיה בבית שלי).
כמה גורמים עזרו לתרום להתפתחות המטבח כפי שאנו מכירים אותו כעת. המטבח, שהיה בעבר נחלת המשרתים, החל למשוך את תשומת ליבם של המעצבים ככל שעזרה ביתית הפכה פחות נפוצה ונשים מהמעמד הבינוני החלו לבלות יותר זמן במטבחים שלהן. במקביל, היה התמקדות מוגברת ביעילות. יישום טכניקות של ייצור תעשייתי יכול היה, כך נחשב, לייעל את עבודת המטבח ולאפשר לנשים לבזבז פחות זמן בעבודה. והתיעוש הגובר איפשר, ואף רצוי, לייצר מכשירים וארונות בגבהים סטנדרטיים.
כריסטין פרדריק, שספרה הנדסת משק בית: ניהול מדעי בבית שפורסם בשנת 1919, היה תומך מוקדם ביעילות בבית. ההצעות שלה לעיצוב מטבח התרכזו לא בשיפור מראה המטבח, אלא במראהו פונקציה - לדוגמה, הצבת ארונות כלים ממש ליד הכיור כדי לחסוך צעדים בזמן הנחתם דברים משם. כמה שנים לאחר מכן, ליליאן גילברת ', מהנדסת ופסיכולוגית שעבדה על לימודי תנועה שנועדו להגביר את היעילות של תהליכים תעשייתיים, הפנתה את תשומת לבה למטבח. היא פיתחה את הרעיון של 'משולש העבודה' (המורכב מכיור, מקרר ותנור), שמנחה את עיצוב המטבח כיום.
רעיונותיהן של שתי הנשים הללו השפיעו על דור של מעצבים גרמנים, אשר הונעו על ידי המאניה שלהם למען עיצובים נקיים וכנים שהצהירו בבירור על תפקידם, ביקשו ליצור מטבח שלא רק עבד ביעילות אבל הביט יעיל גם כן. בשנת 1923 יצרו ג'ורג 'מוצ'ה ואדולף מאייר, שני מעצבים בבית הספר הגרמני בבאוהאוס המודרניסטי האוס אם הורן, בית דוגמניות שהמטבח שלו, למרות שהוא כמעט בן מאה, נראה בצורה מדהימה מודרני. הכל שם: משטחי השיש החלקים והגבוהים, הארונות האחידים, הכיריים שמתחברים בצורה יפה מתחת לדלפק.
בשנת 1927, מרגרט שוטה ליהוצקי, האישה הראשונה שהייתה מוסמכת כאדריכלית באוסטריה מולדתה, בנתה והרחיבה עליה הרעיונות של מטבח הבאוהאוס עם העיצוב שלה למטבח בפרנקפורט, שתוכננו עבור בית העובדים החדש שנבנה בו עיר. המטבח בפרנקפורט, אף שהוא די קטן, היה מלא בנגיעות מתחשבות שנועדו להקל על הנטל של משק הבית, כולל קרש גיהוץ מתקפל, מייבש כלים לקיר, ופחי אלומיניום לסחורות יבשות שהיו עם ידיות וזרבובים מוזג. המטבח של פרנקפורט השפיע רבות על עיצוב המטבחים הבאים: כמו דוגמת הבאוהאוס, הוא נראה מודרני לפני-טבע, אם כי עם קצת יותר חום (ואפילו צבע). מעניין לציין כי המטבח של פרנקפורט לא הגיע עם מקרר, חשב להיות אקסטרוונס במקום בו אנשים עדיין קנו כל יום.
בשנות השלושים של המאה הקודמת, מודעות מטבח, אם לאו דווקא מטבחים בפועל, החלו לשקף את האופנה החדש של המטבח 'המותאם'. בשנת 1943 הקימה חברת ליבי-אוונס-פורד את ח. קרסטון דוהנר יעצב מטבח דגם, המכונה 'מטבח המחר'. הוערך בכמיליון וחצי אנשים בכל חנויות כלבו שונות ברחבי הארץ.
למרות שחלק מהחידושים שלה, כמו יצרנית הוופל המובנית וכיור המופעל על דוושות כף הרגל, לא ממש תפסו, מטבח של מחר עזר לבסס את רעיון הבאוהאוס של משטחי משטחים רציפים ומתמשכים כסטנדרט למודרני מטבח. כמובן, זה לא אומר שאנשים יצאו והחליפו מיד את המטבחים החלקיים שלהם. אבל הגבס הושלך - המראה החדש של המטבח הוקם, ולא היה דרך לחזור.