מי רוצה לבעוט בהרגלים החלקים שלהם כמוני? בחיי הפנטזיה שלי אני נהנה לבשל ארוחת ערב כל לילה. במציאות הכלב שלי יודע עכשיו שפעמון הדלת פירושו שזה זמן ארוחת הערב. אבל יש הרבה דרכים שאני עושה את הבישול בצורה קשה יותר ממה שצריך. אני בטוח שגם אתה עושה כמה כאלה.
אמון במטבח הוא מחליף משחק אמיתי. אם אתה חושב שאתה יכול לבשל, אתה יכול פשוט להוכיח את עצמך צודק. אבל התחל עם גישה שלילית, רק מחכה לדפוק משהו וזה הופך לנבואה שמגשימה את עצמה. האמת, גישה שיכולה לעשות זאת לא רק משפרת את הארוחה שלך, אלא שהיא הופכת את ההכנה להרבה יותר מהנה (ופחות מלחיצה), כך שתפני לעצמך להצלחה במקום זאת.
אני לא בדיוק מבלה את סופי השבוע שלי במגלגל מאפה ואפייה, אבל אתה יודע מה אני יכול לעשות? קנה חתיכה בחנות וגזרתי את הפירות הטריים שלי. ואני עדיין מקבל את ריח אפיית העוגה בבית שלי! יש המון דרכים בהן תוכלו "לרמות" בארוחת הערב ומדוע לא לנצל אותן? זה יעזור לך להרגיש טוב יותר עם בישול יותר וזו כל העניין.
כן, המתכון כתוב ככה מסיבה כלשהי, אך אל תסתבך כל כך בכל צעד ומרכיב שתלחיץ אותו. שונאים לטבעונים של ג'וליאן (או שלא יודעים מה זה)? פשוט תן קוצץ גס ותסיים עם זה. אם אתה לא אוהב עוף שלוק אז גריל אותו והוסף את אותו הרוטב. הדרך בה אתה לומד מה אתה אוהב ולהיות טבח טוב יותר היא באמצעות ניסויים. מתכון אינו חוק, אתה חופשי להיות אווז רפוי כמו שאתה רוצה. ואם משהו משתבש, ובכן, הלקח נלמד.
כמובן שאתה חושב שבישול קשה אם אחרי כל ארוחה אתה מתמודד עם הר כלים, מכולות פתוחות ופסולת. זה מהמם. אז הרגל לנקות כשאתה מחכה למים שלך לרתיחה או בזמן שהעוף שלך משחים בצד אחד. פשוט זרקו כלים משומשים בכיור, סגרו את הארונות והחזירו את החלב למקרר. זה יקל על שארית הלילה שלך.
לא רק שזה חסכוני להחליף מחדש את השאריות שלך לארוחה אחרת, זה כל כך הרבה יותר קל! תחשוב על זה. נשאר לכם שאריות של עוף ואתם רוצים להכין אינצ'ילדות עוף? אתה באמצע! אם תרצו להתחכם באמת, תוכלו לתכנן כמה ארוחות קדימה ולבשל במיוחד ואז להשתמש בשאריות אסטרטגיות.
