שני מיקסולוגים מעוררי דמיון מניו יורק חולקים מתכונים לכמה מהעונות האהובות עליהם קוקטיילים מתאימים שבטוח יעניקו לווד הוט וודקה סטינגר של אול לריצה ל הכסף שלהם.
עבור המיקסולוג מבוסס יורק, איגור זוקובייץ, קוקטייל נהדר טמון במסתורין ובחדשנות שמאחורי השילוב המרכיב שלו. כמייסד ALCHEMIQ, שירות קייטרינג קוקטיילים אחד מסוגו המעצב משקאות בהתאמה אישית ומצגות מרגשות למסיבות ו אירועים, זוקובייץ חולם ללא הרף קוקטיילים יוצאי דופן להפליא, שגם הם מפתיעים וגם מתוחכם. כאן הוא משתף שלושה מתכונים מקוריים לקוקטיילים המתאימים לעונתיים שבטוח תגרוף את הגרביים. ראה דוגמאות נוספות ליצירותיו של זוקובייץ וגלה יותר על קוקטיילים בהתאמה אישית שלו על ידי ביקור www. ALCHEMIQ.com.
רוזמרין ואשכולית (בתמונה למעלה)
1 גר. וודקה בלוודר
1 גר. סנט ז'רמן
2 גרם. מיץ אשכוליות סחוט טרי
מעיין קטן של רוזמרין טרי
לערבב רוזמרין עם סנט ז'רמן ולהוסיף את כל שאר המרכיבים. יש לנער אותו יבש (ללא קרח) ושפוך אותו לכוס קוקטייל מפוארת עם גזע מלא עם קרח כתוש. למעלה עם 1.5 גרם. Prosecco יבש. מקשטים עם צפרדע רוזמרין.
אמארו קנאלטו
1.5 גרם קמפארי
1 גר. וודקה
מוקה מרטיני החמה
1 גר. וודקה בלוודר
1 גר. נמס שוקולד מריר 75%
2 גרם. אספרסו חם
1 או 2 tbl. כפות סוכר (תלוי בעדיפות המתיקות)
שלב את כל המרכיבים בכוס ערבוב ובוחש אותה ברציפות למשך כדקה. שופכים אותה לכוס מרטיני ומעל אותה בקצף קפוצ'ינו. מקשטים ברוטב שוקולד.
אצל מועדון ולוצ'ה, בר היין האיטלקי המסוגנן והמואר עד אפלולי בשכונת סוהו במנהטן, מיקסולוג ראשי (ותמיד דאג זינגר מגיש קוקטיילים בגישה מסורתית יותר - בהשראת משקאות איטלקיים קלאסיים של העבר. עם שני המתכונים האלה המשלבים את אמארו (משקה איטלקי מריר או עשבוני לעיתים קרובות), זינגר חולק איתנו שני קוקטיילים שבטוח "תרימו את רוחך ויחממו את ליבך" בחג זה עונה. אם אתה מוצא את עצמך בעיר ניו יורק במהלך החגים, הקפד לבקר באתר מועדון ולוצ'ה בשעה 17 בקליבלנד מקום שדאג יקפיץ אותך באחד המשקאות הכהים והטעימים האלה באופן אישי.
המס '17
2.5 גרם. של ברנדי
1 גר. נונינו אמארו
0.5 גרם. סנט ז'רמן
בוחשים היטב ומגישים בכוס מרטיני עם א גרידת לימון דליקה.
לצורך התלקחות לאחר הארוחה, תוכלו לנסות להוסיף גם התזה של מריר שוקולד.
תמונה: קוקטייל רוזמרין ואשכוליות של איגור צוקובייץ, צולם על ידי פיליפ וולק