מתווה מטבח מוזר וגימורים מתוארכים באמת היו רק כמה מהבעיות בבית העירייה הגאורגי של אמילי. כשקנתה את המקום בשנה שעברה, היא רצתה להחזיר את ביתה של שנות האלפיים למאה בסגנון יותר תואם את ההיסטוריה שלו - אבל עם כמה פיתולים מעט אקסצנטריים. רוצים לראות את השיפוץ שלה?
אמילי התיזה על נברשת הספינה, אך ניסתה לשמור על כל דבר די סביר. בסך הכל הם: קרעו את הרצפה הרקובה והתקנו לוחות רצפה מעץ אורן; הוגדר מחדש והחליף את כל הארונות והמשטחים; השליך אי לא נוח; ויצר מדפים פתוחים. אומרת אמילי:
רציתי שהחדר יהיה דרמטי, וקצת אקסצנטרי אך לא משוגע. היה חשוב שזה נראה מבוגר אבל כיף ונוח להיות בו. רצינו לשפר את החלונות המקוריים וליצור חלל מלא אופי וחום אבל זה היה גם מעשי לבישול ולחלוקת החלל עם האורחים. הספינה מעלה חיוך על הפנים של כולם! למרות המיקום הפונה צפונה, לוח הצבעים הכהה יוצר תחושה אינטימית ומרווחת.
