האח ריק סמין קיבל את הרעיון לפתוח חווה עירונית בשנות התשעים, בזמן שעבד במטבח מרק הקפוצ'ין בדטרויט. כדי לספק את המטבח, החל לגדל ירקות ואוכל בחלקה קטנה, ושנתיים אחר כך החווה התרחבה למספר מגרשים. זוהי כעת חווה בגודל של 1,5 דונם הפונקציונלית במלואה עם חממה של 1,300 מטרים רבועים ומכוורת של 30 כוורת.
הם מסתמכים על מתנדבים לזרע, לשתול ולקטוף את הגידולים. הם גם מארחים שיעורי גינון, תכניות נוער, וכמובן - ממשיכים לספק את מטבח המרק, שם נמצא השטח. (ארוחת הצהריים מוגשת בימים שני עד שישי, 11 בבוקר - 13 בערב.)
במהלך עונת הגידול הם מוכרים אוכל ודבש דרך שווקי איכרים מקומיים - הם חברים באיגוד שוק האיכרים במישיגן. הם משק אורגני מוסמך, הם נמנעים מחומרי הדברה ודשנים, וסומכים בעיקר על קומפוסט מיוצר מקומי.
בשנת 2001 עבודות עפר החלו לעבוד עם Project FRESH, תוכנית המספקת אוכל מגודל מקומי למשפחות בעלות הכנסה נמוכה. מכירות מתוצרת שוק תומכות בתוכנית, בה משתתפים מוסמכים מקבלים שוברים לתוצרת חקלאית מגדלת מקומית.
אם אתה חובב בעלי חיים המתגורר בדירה קטנה, יש לנו חדשות טובות: הקטעים המרובעים שלך לא צריכים לפסול אותך מלהשיג כלב. מאמן הכלבים ראסל הרטשטיין, מנכ"ל כלבלב אילוף כלבים לטיפוח כפות בלוס אנג'לס, אומר כי הכלבים הם הזמן אינטנסיבית, לא אינטנסיבית בחלל - כלומר הזמן שאתה מבלה איתם בסופו של דבר חשוב יותר מגודל שלך בית.
אשלי אברמסון
לפני כשבע שעות