עוטפים בצק בחוזקה בניילון נצמד. אלה הוראות מוכרות לאופים ביתיים, ואני אפילו מכיל אותם במתכונים שלי כאן ב- The Kitchn. למרות שאינני משתמש בניילון נצמד למטרות רבות אחרות מלבד בצק מאפה, פאי ועוגיות, אני תמיד מחפש דרכים להפוך את המטבח שלי לידידותי יותר לסביבה וכעת שקיות פלסטיק ו מגבות נייר הם (בעיקר) מחוץ לתמונה, אני פונה לניילון נצמד ...
לרוב המטרות, ניתן להחליף אריזת פלסטיק במיכלים, נייר אלומיניום או כיסויי קערה לשימוש חוזר. אבל מה עם בצק מאפה, שלעתים קרובות צריך להיות עטוף ומצנן במקרר או במקפיא?
נייר שעווה ונייר קלף הם חלופות ירוקות יותר, כל עוד הם לא מולבנים ואינם מכילים ציפויים על בסיס נפט. עם זאת, נייר אינו מציע את הניילון ההדוק ביותר, ואני דואג להתייבש הבצק. האם אריזת פלסטיק היא באמת האפשרות הטובה ביותר, או שמאוד הותנתי לחשוב שהיא? בוודאי שאופים הכינו קרומי פאי טובים לחלוטין לפני המצאת הניילון הנצמד!
אז אני פונה אליכם, קוראים יקרים. האם יש לך ניסיון בצינון בצק בלי להשתמש בניילון נצמד? מה עובד טוב? האם ישנם מקרים בהם התקשתה לוותר על ניילון נצמד?
אני אוהב את הסימטריה של החלטת ראש השנה, אבל קשה לי לגרום לזה לעבוד. אז במהלך השנים האחרונות התחלתי מסורת חדשה לשנה החדשה: אני חולק את המטרות והכוונות שלי לשנה הבאה, יחד עם מה שאני הכי מתלהב ממנו בשנה הבאה.
לורה שוקר
6 בינואר, 2020
בשלב זה אתה כנראה באמת מוכן להפסיק לראות מאמרים "שנה חדשה, חדשה". ינואר הוא חודש שתעשיות רבות משגשגות ממנו בכל מה שקשור לשיווק, ואתה יכול להאשים אותם? תחילת השנה החדשה פירושה התחלה חדשה לכולם, ואנשים רבים רואים בכך דרך לחדש את חייהם האישיים או המקצועיים. אבל לפעמים הטעות הגדולה ביותר שמישהו יכול לעשות במהלך השנה החדשה של המותג היא לחשוב גדול מדי.
אוליביה מונטר
3 בינואר, 2020
אם אתה חובב בעלי חיים המתגורר בדירה קטנה, יש לנו חדשות טובות: הקטעים המרובעים שלך לא צריכים לפסול אותך מלהשיג כלב. מאמן הכלבים ראסל הרטשטיין, מנכ"ל כלבלב אילוף כלבים לטיפוח כפות בלוס אנג'לס, אומר כי הכלבים הם הזמן אינטנסיבית, לא אינטנסיבית בחלל - כלומר הזמן שאתה מבלה איתם בסופו של דבר חשוב יותר מגודל שלך בית.
אשלי אברמסון
2 בינואר, 2020