ההחלטה הירוקה שלי: המטרה שלי לשנת 2011 היא למזער את אריזות המזון הנוספות שנכנסות למטבח שלי. ישנן דרכים רבות לבצע בחירות מהורהרות לאדמה לאורך כל יום. איך ומה אני מאכיל את משפחתי הוא שיקוף חשוב של הערכים שלי. למרות שיש הרבה גוונים של ירוק לאורך הספקטרום האקולוגי, אנו רואים עצמנו מודעים למדי ...
בעלי ואני עוסקים בתנועת המזון הטבעי למעלה מ 20 שנה, אנו אוכלים מקומי, אורגני בעיקר תזונה צמחונית מלאה באוכל ביתי מהגן שלנו או מ- CSA שלנו, הנמצא רק כמה מיילים משם. אנו גם מתרחקים מנייר ופלסטיק, קונים בתפזורת ומחזרים. כל אלה הם פרקטיקות חשובות ההולכות וצוברות פופולריות כאשר הן פוגעות במיינסטרים. עם זאת, תמיד יש שיפור וצמיחה בחדר. כאם למשפחה עסוקה, באתי להסתמך בכבדות רבה מדי על חטיפים קלים ונגישים לילדים שלי. בטח, הם אורגניים ובריאים למדי, אבל זה הרבה אריזות נוספות שאנו מוסיפים לפחי המיחזור. למרות שגיליתי דרכים מדהימות להחליף מחדש את תיבות הפיצוחים האלה, זה עדיין הזמן לשינוי.
השנה החדשה הזו, אני מתכנן להתמקד ביצירת חטיפים משלנו. בתור אופה מושבע, הכנתי את הכל, מפיצוחים ובייגלה, ועד חטיפי גרנולה. בעבר היו אלה לאירועים מיוחדים או בגחמה. עכשיו, אני אעשה להם את הנוהג המקובל שלנו... ההרגל החדש שלנו. אני אהיה בטוח שאשתף את הרפתקאות המטבח שלי כשאני מושלם את המתכונים האהובים עלינו.
מאיה דוננפלד מתגוררת עם בעלה ושני ילדיה בבית חווה ישן במרכז העיר ניו יורק. היא כותבת בלוג יצירה וסגנון חיים ירוק, מאיה * עשוי, שזכה בשנה שעברה בבלוג הטוב ביותר לעיצוב הבית הירוק בפרסי AT Homies. עבודותיה מופיעות לעיתים קרובות במגזינים, כולל כל מהדורה של מלאכה ירוקה של Stampington. ניתן למצוא בה דפוסים ומוצרים של מאיה, העשויים מחומרים חוזרים ומוצלחים מחדש חנות מקוונת.
