כשאמיליה, המנהלת את עסק העיצוב קוטג 'אורבני ניו יורק, עברה למטר הרובע שלה 490 דירת סטודיו של Hell's Kitchen, היא הייתה מוכנה לחיות בקטן. מה שהיא לא הייתה מוכנה לעשות זה לוותר על התחושה שיש לה חדרים שונים. "עדיין רציתי להרגיש שיש לי חדר אוכל אמיתי, שבו חברים יכולים להסתובב, או איפה שאני יכול לכתוב או לתפור או לעשות פרויקטים תוך כדי צפייה בטלוויזיה," היא כותבת. כפי שניתן לראות מהסיור בבית שלה, היא לגמרי אימצה את מיקום הרהיטים. ולמרות שברור שזה בית יפה ומהנה לאחד, זה עשוי להפתיע אותך ללמוד שהיא לא נותנת לחלל הקטן שלה למנוע ממנה לשתף את הבית עם חברים ובני משפחה.
בעוד שאנשים מסוימים עשויים להרהר ברעיון להזמין אנשים מרובים בבת אחת לחלל כה קטן (אמיליה טוענת 15 אורחים זה כנראה הגבול העליון של המרחב שלה), אני חושב שזה מדהים שהיא התחייבה לארח למרות פרנסה כה קטנה רבעים.
למעשה, אמיליה מרגישה שהמרחב הקטן שלה די תורם לבידור. "אני חושב שהפתיחות בין פינות המגורים, האוכל והבישול מאפשרת שיחה. אנשים עשויים לבלות את ה- Hangouts הקטנים והנפרדים שלהם, אבל מישהו במסעדה יכול גם לדבר עם מישהו בכניסה לאהבה, "היא כותבת.
ביקשתי ממנה כמה מהטיפים, העצות, הרעיונות וההשראה הטובים ביותר שלה בכל הקשור לאירוח בחלל קטן (או בכל שטח בגודל!). היא אפילו חלקה באדיבות נכשל במזון!
הסגנון הבידור החביב עלי הוא מסיבת קוקטיילים עם אוכל נוחות. אני בשום אופן לא טבח מושלם, אבל אני יכול לזרוק דברים יחד. יש לי חברים שהם קייטרינג ומעצבי אוכל, אז אני גונב מהם רעיונות.
אני מרגיש ש -15 אנשים הם כנראה הגבול העליון של הנוחות בחלל שלי. אני עושה הרבה יותר בידור בקבוצות קטנות יותר או אחת על אחת. אני חושב שזו יותר העדפה אישית שלי. אני מרגיש שאני יכול לקיים אינטראקציה משמעותית יותר בקבוצות קטנות יותר.
טביעת הרגל בפועל של פינת האוכל היא אולי 4 ′ x 8 ′ אך היא קוראת גדולה יותר מכמה סיבות. הגרפיקה תלויה קרוב לתקרה כדי למשוך את העין שלך (וגם כדי שחברי הגדולים לא יתנגשו בראש על מסגרת תמונה אקראית!). צבע הפחם הכהה גורם לקיר להיסגר.
כל הרהיטים תוכננו או נרכשו לדירה האחרונה שלי. היה לי מזל שהכל עבד גם במרחב הזה. אני אוהב לשים את כסאות הקפה הווינטג'יים עם השולחן המודרני. אני אוהב את התערובת של ישן וחדש. יש לי גם כמה כסאות מתקפלים וינטאג 'שגרים מתחת למיטה שלי לישיבה נוספת.
אני מנסה שיהיו דברים שהוגדרו מראש על אי המטבח. למדתי את הטריק הזה זמן מה אחורה - גלה איזה אוכל נכנס לאילו קעריות או חתיכות הגשה. רשמו את מה שנכנס לכל מיכל על פיסת נייר קטנה. זה מקל מאוד על חיבור הדברים ברגע האחרון. ואם מישהו יגיע מוקדם ורוצה לעזור, הם יכולים פשוט לקפוץ פנימה.
אני אקרב את האי קרוב יותר לכיריים כדי ליצור יותר הליכה בחדר. אני חושב שרק לבלות הרבה חטיפים ומקום להכניס משקה זה המפתח. כמה שמיכות כי מישהו תמיד קר. אני רוצה שאנשים פשוט ירגישו שהם יכולים להירגע.
אם אנשים בבית שלי, אני רוצה שהם ירגישו בנוח לחלוטין. אם זוג אורחים מחליטים שהם רוצים לשבת על המיטה שלי, אני בסדר עם זה. זו מסיבה! לבעוט את הנעליים שלך ולבלות. בנוסף, שמת לב כיצד לפעמים השיחות הטובות ביותר מתרחשות כאשר כמה מחבריך נערמים על מיטה? איכשהו האנשים הרגועים יותר, כך השיחה מקבלת משמעות רבה יותר. התקווה שלי היא שיש מעט מקומות סביב הדירה שבהם אנשים מרגישים שהם יכולים להרגיש נוחות ומנה.
קערות בגדלים שונים ולוחות גבינה יכולים לגרום לכל מראה להיראות זה לזה. אני גם אוהבת את מנת ההגשה המיוחדת הזו שאמא שלי הכניסה לי. ההורים שלי קיבלו את זה כמתנת חתונה ואני אוהבת את זה. תוספת פיירקס מזכוכית נשארת חמה עם רק נרות תאורה הדולקים למטה. יפה ושימושי.
אני מודאג מרעש. זה יכול להיות ממש רם עם קבוצה גדולה יותר ואני אף פעם לא רוצה להיות השכן המטורף שמאפשר את כולם. אם כולנו עדיין נהנים ולא לפהק, אני אנסה להעביר דברים לסרגל הפינה או שדברים ייפתחו בסביבות השעה 12 בבוקר. בראנץ 'ומסיבות צפייה מהנות בחלל זה. אירוח בחודשים הקרים יותר הוא באמת מה שהכי מתאים לחלל הזה. זה מתאים לעצמו נעים. עד שהקיץ יגיע, כולם (כולל אותי!) רוצים להיות בחוץ, לא בדירה קטנטנה.
החברים שלי הולכים להיפסק כשקראו את זה. הזכרתי קודם, יש לי חברים שעובדים עם אוכל באופן מקצועי - שפים, מעצבי אוכל, ברמנים. כאשר הבישול לא בא אליך באופן טבעי, זה יכול להיות מאיים. החברים שלי תמיד אמרו איך הם עשו את הקיצור הזה או אותו אחד בעבודה. חשבתי שאמשוך את המהירה שלי ואאווה אותם עם ה"גוואקמולה "שלי.
לקחתי טבילה ארוזה מראש והוספתי לזה אבוקדו טרי. (הערת צד: להגנתי, זה היה לפני שנים. העובדה שגוואק טרי זקוק רק לשניים או שלושה מרכיבים נוספים בכדי להפוך אותו לשלמות הוסיפה רק להשפלתי.)
בכל אופן, התייצבתי למסיבה, מאוד זחוח בהונאה שלי. המארחת (בן דודי) הביטה בזה, ואז אני ופשוט הנידה בראשה. כשהגעתי זה היה עקביות של רוטב חווה מימי וירוק.
אז מה הלקח שיש ללמוד כאן? הישאר בנתיב שלך. אם אינך יכול לבשל, אין בושה להיות בחור הבירה או הבחור של מפיות נייר או הבחור הקרח. ואם התחייבת להביא משהו, קרא מתכון או קנה אותו כבר עשוי ממסעדה שאתה סומך עליה. אל תנסה להכיר שף.
התחל עם התכנסויות קטנות יותר ועבוד בדרך לקבוצות הגדולות יותר. ותמיד אפשר לשמור על זה קצר ומתוק. זרקו מסיבת קוקטיילים בבית הספר הישן או בראנץ 'או צפייה בסרטים עם שעת התחלה וסיום קבועים מראש. תראה איך זה הולך. זה לא צריך להיות מושלם או מפואר - פשוט כיף!
אני חושב שהכי שמחתי שהייתי כשיש לי משפחה או חברים להתארח. אני אוהבת כשאחותי מבקרת אצל אחיינית ואחיינית ואנחנו צופים בסרטים או מכינים ארוחת בוקר ויושבים סביב השולחן יחד. אפילו אם זה מזמין הובלה ונתלה עם חבר בליל חול...