חג קיץ

ממש לפני סוף השבוע של העבודה, עזרתי לפתוח במאפיין חדש כאן בטיפול דירות, שנקרא התכנסויות, אשר פועל באתר האחר שלנו, The Kitchn, מאז שנה שעברה. הרעיון הוא לערוך מסיבה עם חברים ואז לבלוג את ההתקנה, המתכונים והערב. זה אחד שרציתי לעשות במשך שנים: חג קיץ עם אוכל לבבי, קל, על האש, ומדורות משני צדי שולחן הארוחה. נותרו עוד כמה שבועות מהקיץ, אני מקווה שזה יעורר אותך! תהנה.

חברתי, ג'ני, יועצת יין, רצתה לזרוק ארוחת יין שהדגישה את היינות של עמק נאפהויחד החלטנו שמדובר בהשקה מושלמת למפגשים. רציתי שזו תהיה ארוחת ערב קלה, אבל כשמגיעים שנים עשר אנשים, זה הרבה אוכל ובישול בכל מקרה.

אני רק רציתי שתים עשרה אנשים שכן השולחן שלי יושב רק כך הרבה בנוחות, אז השתמשתי בלי נייר פרסם (אוהב את העיצובים החדשים של Marimekko) כדי לשלוח את ההזמנות ואז התבונן מי עומד לעשות זה. הזמנתי כמה יותר משנים עשר עם שבוע לצאת ואז התבוננתי, מוכנה לסגור את המספר במידת הצורך, כשהחזרות נכנסו בשתיים עשרה מושלמות.

לתפריט פשוט אך טעים, שיכול להתאים לרוב העדפות האוכל (עם הרבים האלה לא הצלחתי להשיג מותאם אישית מדי), ושאני יכול בקלות להכין מראש ולהתבשל בלי יותר מדי ריכוז, בחרתי:

בכל הזדמנות אפשרית, אני רוצה להכין את האוכל ולהקים את השולחן מוקדם, אז אני מבלה אחר הצהריים בנחת במטבח ואז משאית את הכל לגן עבור שנים-עשר האורחים. רציתי שהשולחן יהיה נקי, מלא באלמנטים גולמיים חגיגיים וישאיר מקום לאוכל, שיוגש בסגנון משפחתי באמצע השולחן.

להיפטר מפייסמטים או ממפת שולחן, הנחתי רץ ארוך במרכז השולחן והניח אותו נרות שעוות דבורים גדולים במרכז, השתמשו בלובן טרי ושטוף מגבות איקאה Tekla עבור מפיות, ומתח את כלי שולחן של ג'יו פונטי לגבול. השתמשתי גם בשלי סכיני פולסר מהחנות של היידי במקום סכיני ארוחת ערב. השולחן והכיסאות כאן הם רפרודוקציות והכל מ- חפצים מסקרנים של בובו.

בדיוק בשעה 18 בערב היה לי הכל מחוץ לבית ולמטה בבר טיקי כדי שאוכל להמשיך לבשל. ג'ני הייתה שם מוקדם כדי לעזור לי, אבל זה היה קל אפיזי עד שהאורחים הגיעו ואז הבנתי שבין שיחות, בישול ונסיון לצלם, הייתי מבושל! למזלי כמה חברים הם צלמים נהדרים והם השתלטו עליי.

חלק מהאנשים הגיעו מוקדם וחלקם הלכו לאיבוד ולא הספיקו להגיע עד שהשמש שקעה (@ 7: 30), והערב יצא ממפגש סביב בר הטיקי, לטייל לראות את המים ואז לחזור לשבת לארוחת ערב טובה בת שעתיים פלוס, היישר עגבניות לשוקולד מוס.

מהר מאוד התחיל להחשיך בשעה 7:30 וכשדיברתי סביב הגריל צילומים רבים צילמו על ידי ועל ידי חברי, אך חלק ניכר מהאוכל נעלם. עכשיו אני יודע לעשות עבודה טובה יותר בפעם הבאה! אף על פי כן, זה היה ערב מדהים שהכי בולט בשיחות החדשות והשונות שצצו עם חבורה של חברים חדשים וותיקים, כמו גם כמה רגועים כולם היו. זו הייתה חג מקסים של מדורות קיץ.