כולנו מקסימים מהמראה הוינטג 'המקסים של התוספת החדשה ביותר של אוסטין לסצנת האוכל: חוות הילסייד, הממוקמת באזור המתקרב באיסט אוסטין ברחוב 11. החלל המדהים, שנפתח ממש מוקדם יותר החודש, מלא בפרטי עיצוב שלא רק נחמדים להביט בהם, והם מעוררים השראה לחלוטין לכל חלל!
ילד האוכל החדש של השף הבכיר אוסטין סוניה קוט (מבציר אחר של אוסטין במזרח, אוכל ושתיה נקודה חמה, חדר המופע של איסט סייד), חוות הילסייד הוא אוויר נשימה בהיר ומרווח כשמדובר בפנים.
חלקי ריהוט וגופי תאורה מדהימים עוגנים את החלל. רצפת אריחי פסיפס לבנה יקירה היא מבריקה ומתוקה. עם זאת, לא רק כל הדברים שהביאו לחלל הם שהופכים את האוכל הזה למבוקש כל כך; אלה הדרכים הייחודיות בהן הם הביאו את הספין שלהם לאסתטיקה הבצירית. איתרנו מספר פרטים שנשאיל לביתנו שלנו:
הכלאה בצבעים / מודרניים כשהוא מערבב צבעים וינטאג 'ומודרניים, הצבעים הם תערובת מושלמת של גוונים מסורתיים ועכשוויים המעניקים אווירה מאופקת ושלווה לחלל.
רעפים בכל מקום ובמקומות בלתי צפויים ישנם אריחי הרצפה הנהדרים בצורת משושה, אך ישנם כמה אריחים בכמה מהשולחנות. וגם כמה אריחים לבנים גדולים יותר על קיר מבטא. והם המשיכו את אריחי הרצפה על עמוד תמיכה בחלל הראשי. יש משהו מנחם וקסום בכל האריחים.
ממסגרים את השגרה לכאורה ליצירת אמנות יוצאת דופן ממש כשיצאנו אחרי שצילמנו, הבחנו בהם: גיליונות נייר זעירים, בקושי קריאים, ממוסגרים בתערובת של מסגרות. התקרבנו לראות מה הם: גיליונות מרשם ישנים מבתי המרקחת! משהו חולין בחיי היומיום הופך להיות מקסים לחלוטין כשהוא ממוסגר ומוצג באופן יצירתי.
