תמיד הייתי מאוהב ברעיון לארח מסיבות ארוחת ערב. אמי נהגה לארח לילות משחק בביתנו בילדותי, והיא גם הייתה משליכה מסיבות לאבני דרך לאורך כל השנה. כמבוגר בן 20 ומשהו, אהבתי לצאת אל עולם האירוח השובב והמאובזר. אבל עבודה עם כלי אוכל סכו"ם צמוד, שאינו תואם (אני יודע שיש לנו מזלג נוסף אי שם בסביבה), וחללים קטנים פירושו שהדרך בה אתה מסתכל עליו נראית קצת אחרת.
אם אתה זורק ארוחת ערב בשנות ה -20 לחייך, יש כמה דברים שכדאי לדעת מראש. ראשית, זה לא יהיה מושלם, אבל זה יכול להיות דבר טוב. אפילו אם זה מסיבת ארוחת ערב מטורפת, כל העניין הוא להסתובב עם חבריך, נכון? כשאירחתי את ארוחת הערב הראשונה שלי, האורחים היו בעיקר המומים שהצלחתי לבשל בלי לשרוף את הכל. לצורך ארוחת הערב הספציפית המדוברת הזו, רציתי לעלות מעל לפיצה קפואה (אם כי אין בזה שום דבר רע) ולשאוף למשהו קצת יותר מפואר.
שנית, הכירו בכך שמסיבת ארוחת ערב נהדרת לא חייבת לאכול את שכר הדירה לחודש. תן לעצמך תקציב, שמור על רשימת האורחים שלך קטנה, אל תעבור על הסף על המבטאים ותן לאוכל פשוט ולחברה טובה להיות כוכב ההצגה.
אם יש דבר אחד שמונע מאנשים לזרוק את ארוחת הערב של חלומות הלילה הקיציים שלהם, זה העלות. הפצת כסף במזומן למסיבה 'פשוט בגלל' יכולה להיות קצת מכריעה, אבל יש תקווה! לפני שתשלח הזמנות כלשהן, שב עם חשבון הבנק שלך ותגלה כמה אתה צריך להוציא בערב (באופן מציאותי). זה יכול להיות $ 30, או שזה יכול להיות $ 300.
לפתח את התקציב שלי, בדקתי כמה כסף אני מוציא בדרך כלל על אכילה בחופשה בסוף השבוע (בערך 85 $), ושמתי את הכסף הזה בצד (בתוספת מעט תוספת) למסיבה. זה הסתכם בכ -160 דולר. דילגתי על ארוחה כל שבוע בערך חודש לקראת המסיבה, ואז השתמשתי בכסף שהוצאתי לסעוד באותו סוף שבוע בכדי לכסות את השאר. וידיעה שכנראה שאצטרך להוציא בערך 20 $ לראש בתפריט, החלטתי שמסיבה של לא יותר משבעה אורחים כנראה תעבוד הכי טוב בשבילי.
אם המספרים האלה עדיין נראים לך קצת גדולים מדי ברגע זה, תכנן את המסיבה שלך בעוד מספר חודשים ואז השתמש בתקציב הקפה החודשי שלך בכדי לקזז את העלות. כשמגיע הזמן לעשות את הקניות, אני אוהב ללכת לשוק החקלאים המקומי שלי, אבל אתה יכול גם לפגוש מטפחים בעלי תקציב כמו סוחר ג'ו, אלדי, קוסטקו וקרוגר כדי לגרום לתקציב שלך להימתח.
שמע: אתם חבורת אנשים בשנות העשרים לחייהם, לא מפגש קרוב ואינטימי של החברים של מרתה סטיוארט. אל תרגיש שהכל צריך להיות מושלם, ואל תרגיש יותר מדי קשור לנושא או לז'אנר ספציפי של אוכל. אין דבר גרוע יותר מלהרגיש לא בנוח בארוחת ערב, או לנסות לזרוק איזו ארוחת ערב מחניקה ובלאגן שלא אתה מסוגל כלכלית לסלק ממנה. תן לעצמך הפסקה ותהיה מהעובדה שאתה בכלל מסוגל לארח מסיבת ארוחת ערב בכלל.
עצות מרווה: חינם
לגבי המשקאות, מילה אחת: BYOB! אלכוהול הוא אחד המרכיבים היקרים ביותר לארוחת ערב, אבל זה לא אומר שאתה צריך לעמוד על החשבון על המשקאות בעצמך. אם אתה באמת רוצה, הכין קוקטייל חתימה לשעת התאבון, אז כולם יביאו בקבוק יין שתשתף לארוחת הערב.
לגבי הקוקטייל שלך? שמור על זה פשוט, ובחר בדבר שאתה יכול להכין במנה גדולה. לימונדת נענע וודקה אמורה לעשות את העבודה. אני אוהב וודקה עמוקה לימון עמוק לשם כך, אך השתמש בכל מה שעובד בתקציב שלך.
לארוחת הערב הראשונה שלך, שמור על דברים פשוטים. צנצנות מייסון עם נרות מצביעים, סלי פירות ישנים, חוטים למפיות ומבטאים, וחקלאים המשווקים פרחים יסתדרו בסדר. הקפידו על שתייה קרה בדלי שטיפה ישן (לרוב תוכלו למצוא את אלה בזול בשוקי פשפשים ובחנויות זבל ישנות). כרטיסי מקום עשויים מנייר שקיות מכולת ממוחזרת מאפשרים לכם להיות מתוחכמים וזולים, וקערות גדולות ולא תואמות גורמות לכל שולחן להיראות היטב.
אפילו אם אתה מגיש מנות קטנות, הפעלת דברים בקורסים גורמת לכל ארוחת ערב להרגיש קצת יותר מיוחדת. כשמגיעים אורחים, הציעו להם כמה מכרסמים קלים כדי להעביר את הערב. הציבו כמה צלחות חטיף, ותייגו את התאבון שלכם עם שלטים כתוב ביד עם המרכיבים המופיעים ברשימה. אפילו אם אתה מגיש משהו פשוט כמו א לוח גבינה, המצגת היא הכל ונותנת אשליה של חגיגה אמיתית. יש לך תקציב, כך שמשהו לא מסודר יהיה קריטי.
לקבלת שעשוע-בוש זול אך שיק, נסה משהו כמו עקיצות גבינת עיזים של מלפפון. כל מה שצריך זה אבטיח חתוך, מלפפון, בול עץ גבינת עזים, וקצת נענע טרייה. אפשרות נהדרת נוספת עם ארבעה מרכיבים היא עקיצות קפרזה - שיפודי עגבניות שרי, מוצרלה קובית, צפרדע בזיליקום ועוף חתוך לקוביות (לא חובה). הגש עם זיגוג בלסמי לטבילה אם אתה מרגיש מפואר. כדי להימנע מפיצוץ תקציב מוחלט, אסוף את החומרים שלך אצל סוחר ג'ו.
בין אם אתם מתארחים זמן מה או שאתם מתכננים את ארוחת הערב הראשונה שלכם, כל מארח יודע שאין דבר גרוע יותר מלהכין ציפוי ומטבח במטבח בזמן שהאורחים שלכם בועטים בחזרה. כדי להימנע מלהיתקע מעל הכיריים, הכינו את הכל במנות משפחתיות כדי לעבור ולשתף.
לקורס הסלטים המתכון הפשוט הזה צריך לעשות את העבודה. ובאשר לאירוע המרכזי, שום דבר לא קל יותר (וחסכוני יותר) מזה ריזוטו קיץ עם דלעת. בונוס: זה גם ישמח את האורחים הצמחוניים שלך.
שום מסיבת ארוחת ערב לא תהיה שלמה בלי פינוק מתוק לסיום הלילה. סיים את שלך על תו גבוה עם קינוח קל ואלגנטי. לארוחת הערב שלי הוספתי כוס של גלידת טאלנטי (או סורבה) לכוס שמפניה, הוספתי תותים חתוכים וקוביות עם בועות לא יקרות.
