אני יכול לעמוד מאחורי מגמה עיצובית באותה מהירות כמו האדם הבא. לבנים חשופות? דלתות אסם הזזה? עץ ממוחזר? בדקו, בדקו ובדקו! אני חולמת על כיור בית חווה ופלשת אחורית ברכבת התחתית ועומדת לעשות את הדבר המדף הכל פתוח במטבח שלנו. אבל יש החלטת עיצוב אחת כביכול חובה שיש לי אינטרס לאפס: לאמץ את המטבח הפתוח.
בביתנו משנת 1890, המטבח נמצא בחלק האחורי של הבית בתוכנית רצפה בסגנון לימוד בסגנון לימוד ויקטוריאני. זה בצד הקטן - יחסית לגודל הכללי של הבית - מכיוון שעל פי ספר ספרייה שנמצא באתר היסטוריה של מטבחים אמריקאים קראתי כשקנינו את הבית, באותה תקופה "אשת הבית" הייתה צריכה "רק" עוזר אחד, כך שהמטבח לא היה צריך להיות גדול כל כך. ומכיוון שכל חדר היה מחומם עם אח משלו (כולל המטבח!) הרעיון של תוכנית רצפה פתוחה היה מופרך. במקום זאת, אנשים באותה תקופה יכולים פשוט לסגור את דלתות הכיס ולהישאר נחמדים ונעימים בחדר אחד בלבד.
מהיר קדימה לכל מופע ביתי בטלוויזיה המילניום הזה: מתווה הקונספט הפתוח המוחלט. נחמדות אחרות זוכות להערכה, אך על ידי גוללי, עדיף שתהיה קו ראייה ברור מכיור המטבח לחדר האוכל (אזור? אזור?) לסלון לדלת הכניסה. מכיוון שככל הנראה כל מי שיש לו מטבח פתוח הוא עוזרת בית ללא רבב ומעולם אין מנה מלוכלכת באופק - זה או שלא אכפת להם שהמבקרים יראו את ארוחת הערב.
זה לא אני. למטבח שלנו ארבעה קירות כמו שהבנאי התכוון, ובזמן שהפתח לאולם ולשרביט המזווה (יש יתרונות לבתים הישנים האלה!) פתוחים, יש לנו דלתות כפולות לחדר האוכל שאנחנו יכולים - וגם עשה - סגור. לא הייתי סוחר בפרטיות המטבח המיידי הזה עבור כל הלבנים החשופות בעולם. ובעוד אני יודע שהאנשים הבאים שקונים את הבית הזה עשויים מאוד להיכנס לכאן עם זעקת הקרב של לקרוע את הקיר הזה, אני מתקשה להבין מדוע.
תראה, כשיש לנו חברים לארוחת ערב, בטוח, כיף להתאסף במטבח ולוגמים בורבון בזמן שאנחנו (בסדר, בעיקר בעלי) שמים את נגיעות הגמר בארוחת הערב. אבל זהו מתווה מביך שאינו מתייחס לבישול נקי תוך כדי תנועה (אין לנו את דלת המדיח. ודלת המזווה נפתחת בו זמנית, למשל), אז כשארוחת הערב על השולחן, המטבח נמצא מבלבל.
שולחן משובח יפה, פרחים טריים, נרות ומוזיקה זה טוב ויפה, אבל אם צריך להסתכל ערימה של סירים ומחבתות בזמן שאתה אוכל, המאמץ המיוחד שאתה מכניס לארוחת הערב הולך לאיבוד. נחש מה? סגור את הדלת. הבעיה נפתרה.
רחוק מהעין רחוק מהלב; אנו יכולים להשתהות ליד השולחן בלי לראות כלים מאכלים המושכים אותנו למטבח כדי לנקות ולהפריע ערב מקסים לחלוטין.
ואולי זה משהו בלגור בבית ישן כזה, אבל למרות שאנו נוטים לקחת מגשים לחדר הטלוויזיה או לשבת במטבח מנגד, יש משהו מהנה וזורק - אלגנטי בלהגיח מהמטבח לחדר האוכל ועליו פלטה של כל מה שיש עשה. פתיחת הדלתות היא דחיפה מיידית להצגת ארוחת הערב, אפילו אם אנחנו רק מדברים על צלי בקר פשוט.
ולגבי המטפל, תועלת בלתי צפויה התייצבה לאחרונה במהלך המקרה המוזר של כלי בישול מזכוכית מתפוצצת. כשמנת אפייה מזכוכית התנפצה במטבח, הצלחנו לסגור במהירות את הדלתות ולשער את האולם פתח להרחיק את הפעוט של חברנו ושני הגורים שלנו עד שיכולנו להוריד את כל הכוס השבורה רצפה.
אז כל האנשים האלה ב- HGTV יכולים לזלזל בקונספט הפתוח שלהם, אבל אני אשמור בשמחה במטבח הנפרד שלי.