בשנת 1976 ג'וליה צ'ילד כתב מאמר ל עיכול אדריכלי על ביתה בקיימברידג ', מסצ'וסטס. בו היא כינתה את המטבח שלה "הלב הפועם והמרכז החברתי של משק הבית... מעשי ויפה, מעבדה עובדת כמו גם סלון וחדר אוכל." נשמע כל כך מקסים, נכון?
אנחנו - כמשרתה הצנועים, עכשיו ולתמיד - לא יכולים להשיג מספיק מהמטבח שלה. במהלך השנים, לוח המחוונים המפורסם של ג'וליה קיבלתי הרבה תשומת לב, אבל יש כל כך הרבה מה ללמוד גם משאר המטבח. מאיך שהקימה את זה, ועד לדרך המדהימה שהיא תיגה את קרוקסי הכלים שלה, לצבע הצבע הקופיקאט שמצאנו לאותם ארונות כחולים-ירוקים איקוניים, הנה חמישה אחר דברים לקחת מהמטבח של ג'וליה צ'ילד.
באופן כללי, אנחנו מאמינים גדולים הפירוק. אנו מאמינים כי דלפקים צריכים להיות ברורים ושיש הרבה סיבות טובות לצמצם את חפצי המטבח שלכם.
אבל אם אתה ג'וליה צ'ילד, על זה אתה אומר... אממ, לא.
ג'וליה הייתה מקסימליסטית במטבח. לאורך כל קריירת הבישול שלה, היא הייתה אספנית ללא מעצורים של כל כלי מטבח חכם, גאדג'ט ומכשיר קטן ששימשו הפכה את הבישול לקל ונגיש יותר (שחלקם דגלה ממש כשהם פוגעים בשוק, כמו האוכל מעבד). ריינה גרין, אוצרת התערוכה של ג'וליה צ'ילד בסמית'סוניאן,
אמרThe Litchfield County Times בשנת 2010 שג'וליה "הייתה פריק גאדג'טים ופריק סכינים, כדבריה. היא מעולם לא פגשה סכין שלא אהבה. "אז אם תמיד נטית להצטייד במקום להתבאס במטבח, אתה בחברה טובה. אולם המפתח לכך הוא מה שקורה אחר כך.
למרות שג'וליה "תמיד מיהרה מאוד לאמץ כל מה שהיה הגיוני", טינה אוג'לאקי, עורכת המנהלת ב אוכל ויין, אומר כאן"היא לא אהבה את העומס." כדי לשמור על סדר בדברים, ג'וליה שמרה כמעט כל דבר בחוץ, תלויה על לוחית לוח או ערמה בתוך חרס, ודאגה שלכל יצירה יש מקום ליד שלה אזור עבודה.
היא הניחה סכינים וכלי הקצב גדולים בצד גוש הקצב (משטח הכנה שלה) ותלתה את שףיה וסכיני ההקצפה על רצועת סכין מגנטית מעל הכיור. היא אחסנה את שש-עשרה יריעות האפייה שלה בחריצים אנכיים בארון ממש ליד המדיח, והשאירה את כל כלי הכסף במכלים בחוץ. משטח השיש (לא במגירה), אחסן את ששת המערות שלה בסיר נחושת גדול, והכל כפות ערבוב וכלי עץ בקרוק קרמי היישר מאחור. התנור. בשיטה זו, הדברים היו זמינים כשהיא הייתה זקוקה לה.
תשכח משטחי גובה רגיל: ג'וליה בנה משטחי המייפל שלה שני סנטימטרים גבוהים מהרגיל - לגובה 38 ″ במקום הסטנדרט 36 ″ - שיתאימו לגובה שלה 6 2. אם יש לך את האמצעים להתאים אישית את השיש שלך, הגובה שלך הוא מקום חכם להתחיל בו. (אותו היגיון חל גם על אנשים קצרים.)
מדף מנירוסטה הוצא מעל מגוון הגרלנדים הגדול של יוליה, ועליו היו ארבעה קרוקי קרמיקה לאחסון כלים וכלים. כל אחד מהחרוזים הללו תויג בטוש ובמסיכה. התוויות היו: "הכפית" לכפות; מזלגות "מזלגות"; "מרגלים" למרית; ו"דברים מעץ ", ככל הנראה לכל חפצי העץ (כפות וכדומה).
ריינה גרין, אוצרת הראשית לתערוכה בסמיתסוניאן, פעם נאמר כולם רוצים שהמטבח שלהם ייראה כמו של ג'וליה: "הלוואי שהיה לנו ניקל לכל בירור שהיה לנו בנושא עיצוב המטבחים של ג'וליה!" היא אומרת. "אנו מקבלים בקשות רבות להעתקות מתוכניות המטבח שלה - סליחה, אין לנו אותן - שמות ומספרי הצבע שלה צבע הארונות (הגוון הכחול-ירוק החמוד הזה) נבחר על ידי פול צ'ילד בשנת 1961, והפרטים הספציפיים הולכים לאיבוד היסטוריה.
אבל כשזה של ג'וליה מטבח הילדות קיבל מהפך לפני מספר שנים, המעצב מצא צבע צבע לתקרת המטבח שהוא כמעט זהה לצבע הארון במטבח המפורסם של קיימברידג 'של ג'וליה. שם הצבע ההוא? באלי 702 מאת בנימין מור. אז, עכשיו אתה פחית יש מטבח בדיוק כמו של ג'וליה.
