השבוע שיתפתי את התוכנית והתפריט למסיבת ארוחת ערב מזדמנת של שבוע בלילה שזכיתי עם שכנינו וילדיהם הקטנים. היום, נגלה כיצד הכל התאגד, כיצד שמרנו על זה נוח ועליז עבור הילדים הקטנים, ובכל זאת הופכים אותו ללילה מיוחד לכולנו. אנו מקווים שזה יראה לך, כמו שהראה לי, כי לא תמיד ארוחות ערב חייבות להיות מתוכננות לפרטי פרטים, אלא יכולות פשוט להיות גרסה גדולה ויפה יותר של הארוחה המשפחתית היומיומית שלך. אזהרה: יתכן שתהיה לך השראה לזרוק מסיבות ארוחת ערב של שבוע בשבוע או בסוף השבוע כל הזמן, אז תפוס את העפרונים שלך והיכנס!
כולנו יודעים שהדרך הטובה ביותר לשמור על ארוחת ערב רגועה וקלה היא לעשות כמה שיותר קדימה. זו הייתה תוכנית מאולתרת, עם זאת, כך שבאמת היה לי מעט זמן הכנה יום קודם. חשבתי שאעשה ככל יכולתי בלילה הקודם, כך שהכול יכול היה להתכנס במהירות למחרת כשחזרתי מהעבודה.
התחלתי את שלי קאפקייקס ראשית, ערב קודם. ככה, כמובן, הם היו קרירים לחלוטין למחרת כך אוכל להקפיא אותם כראוי. בזמן שהחמאה והביצים וגבינת השמנת הגיעו לטמפרטורת החדר, הכנתי את רוטב שמיר ללינה סלט אביב ועשיתי כמה בסיסיים mise-en-place: מדידת הפסטה ועגבניות השרי
עוף מנה, קוצצים את הפטרוזיליה והבצל, פורסים את הצנוניות וגוזמים את האפונה הצלויה לסלט, וחותכים את הברוקולי לפרחי פרחים לאפות ירקות. גם הסרתי את הנקניקייה ממעטפתה.בזמן שהקאפקייקס היו בתנור, הכנתי את קרם החמאה להקצפה ושמתי אותו בכלי אטום אוויר במקרר. ואז עשיתי את נייר הקראפט ונייר הקלטת הניאון שלי (למרות שחסכתי כמה נגיעות גמר לבוקר, כך שהילדה שלי בת 8 תוכל לעזור עם החלק המהנה). קיפלתי גם את מפיות הפשתן והנחתי את השולחן.
ברגע שהגעתי הביתה מהעבודה, עשיתי את עבודות הכנה הנותרות, התחלתי עם החלק האהוב עלי: הקצאת הקאפקייקס.
תיארתי לעצמי שהייתי מבשלת קודם את העוף ועגבניות הדובדבן בזמן שהכנתי את הקדרה על הכיריים, ואז בישלתי את הפסטה בזמן שהקדרה אפויה בתנור והעוף הגיע לטמפ 'החדר.
אם היו לי שני תנורים זה היה אפילו מהיר יותר, אבל כביכול כל העניין לקח קצת יותר משעה, כולל זמן בישול (ואני די איטי במטבח!). זרקתי יחד את אלמנטים הסלט בזמן שהפסטה בישלה.
לאיסוף זה מהקיטשן, שיתפנו פעולה קראפט טרי, תערובת פירורי לחם וגבינה מנוסים. השתמשנו בטעם ארבע הגבינות הקלאסי כדי לאפות את העוגיות שלנו, ובטעם השום רוזמרין וצלוי עבור העוף. הכנת העוף הייתה כל כך מהירה ונקייה יותר עם השקית FRESH TAKE - אתם פשוט פותחים את השקית ומערבבים את פירורי הלחם עם הגבינה, ואז מכניסים את העוף לתיק. וואלה!
החברים שלנו הגיעו קצת מוקדם כדי שהילדים יוכלו לשחק, והם מייד העירו על ריח הבישול המדהים בבית. רוזמרין ושום גבינה, ריחני, גרמו לכולנו להרעיב בדיוק בזמן לארוחת קידי מוקדמת.
התפריט היה קל להכנה, צבעוני ומושך על השולחן, ומפנק בהחלט. אני אכין את אותו התפריט שוב (ושוב ושוב) לארוחה רגילה של שבוע בשבוע, אבל זה התברר כאופציה נהדרת להכיל אנשים בכל זמן ובכל עת. כשאתם אוכלים כמות גדולה של עוף כמו שאנחנו עושים במשפחה שלנו, זה יכול לקבל מעט זמזום באמצע השבוע. ה- FRESH TAKE לקח חזה עוף פשוט ממתנה ישנה למעמד מוחלט שהייתי גאה לשרת בחברה. מנה וטעימה יותר מהעוף הלחם הטיפוסי שלי, המנה הזו הייתה להיט אצל הילדים וגם של המבוגרים, ואף אחד לא ביקש קטשופ!
לא יכולתי להאמין עד כמה הקדרה הייתה פופולרית. ברכתי בבת שאוהבת ירקות, אבל אפילו היא מעולם לא ביקשה מנה שלישית מהברוקולי שלה. אני מקבל השראה לשחק קצת יותר עם המתכון הזה, לזרוק ירקות שונים תלוי מה בעונה. הזילוף הקל של ארבעת הגבינות הקלאסיות FRESH TAKE מעניק לכל המנה הרמת טעם ומוציא את הטעמים המלוחים. אני לא יכול לחכות לנסות את זה על תפוח אדמה אפוי או על גבי ביצים.
אחרי הארוחה, הכנתי למבוגרים קצת דקפה והוצאתי את ה pièce-de-résistance, הקאפקייקס. אם אתה רוצה להרגיש כמו כוכב רוק, הכין קאפקייקס לחבורה של ילדים קטנים. "מי רוצה עוגות?" שאלתי והקהל. הלך. WILD.
אחרי הארוחה הקטנים התרוצצו קצת, פרץ אנרגיה אחרון (תודה, קאפקייקס) לפני השינה, ובתי ואני התכרחנו ונסחפנו על השולחן. שכנינו נשארו ופטפטנו זמן מה לפני שקראנו לזה לילה. גלגלנו את נייר הקראפט וזה היה כאילו זה מעולם לא קרה (אה כן, מותק, עשית את הכלים). בדיוק הארוחה הקלה והרגועה עם חברים קיוויתי. אני מתפתה לעשות זאת שוב בשבוע הבא!