הרבה אנשים אומרים שלגור בניו יורק ישנה אותך. אבל האמת? זה גר בדירה בניו יורק עם מטבח זעיר זה יהיה באמת עשה לך מספר. אם אתה מבשל כל יום, או אפילו רק מדי פעם, שיש לך שולחן דלפק יחיד בגודל של קופסת נעליים בסופו של דבר יביא לך רק בונקרים קטנים. המטבח שלי בניו יורק לימד אותי להיות יצירתיאבל. הוספתי שולחן שיצא מהקיר והתקפל, אי מתגלגל אליו גלגלתי פנימה מהמטבח, ולוח חיתוך ענק שהנחתי מעל הכיור - הכל כדי להוציא עוד משטח השיש שטח. הפכתי למומחה ביצירת מרחב שטח לחיתוך וערבוב יש מאין.
אז כשאני עבר לעיר אחרת ובית שהיה בו מטבח שהיה... טוב, בגודל רגיל, זה היה מהפכנית. והתחלתי מהר למלא את צמרות השיש.
מעולם לא היה לי אפילו טוסטר בגלל חוסר מקום, אז קניתי אחד ותקעתי אותו על הדלפק. קומקום חשמלי? פינוק שלעולם לא היה לי מקום בניו יורק. לאחר שקיבלתי קומקום קומקום של KitchenAid במתנה, הנחתי את זה גם על השיש. התכוונתי להסתכל על זה כל יום רק בגלל שיכולתי. כך גם קערות, קרשי חיתוך, תבלינים שונים. אתה קורא לזה ואני שם את זה על השיש, למרות שאני גם כעת היה מקום רב בארון. היה לי טוב לממש מקום להסתובב במטבח בזמן הבישול, אך מהר מאוד הדברים התחילו להיראות עמוס.
ככל שאהבתי לקבל גישה לכל זה, עצם המראה של כל הדברים התחיל לגעש בי מעט, בדיוק כמו שהיה חסר מקום נגדי בניו יורק. זה היה בערך הפעם שמעדתי על כמה עצות פשוטות בארגון באינסטגרם מהבלוגר ז'ול האנט זה שינה לי את הכל.
האנט הסביר שאם אינך משתמש במכשיר מטבח כל יום (או אפילו אם כן), עליך לסלק אותו. בין אם זה מעבד מזון או טוסטר, הכלל היה שלעולם אסור להשאיר אותו בחוץ כשאתה לא משתמש בו.
אז לארון נכנס טוסטר, קומקום חשמלי ואינסטנט פוט. זה לקח בערך דקה של עבודה, אבל מייד הרגשתי שהחלפתי את כל המטבח בן לילה. כבר לא הסתכלתי על שלל דברים, אלא על שטח נקי ופתוח. בימינו אני ממשיכה לשמור על כלי השיש והמצבץ כמו מלח ופלפל על השיש (יחד עם כמובן מכונת קפה), אבל אחרת, זה את כל מסלק אחרי שאני משתמש בו.
התבוננות במשטח שולחן נקי וברור לא רק עוזרת לי להרגיש כאילו הדברים מסודרים יותר, אלא גם נותנת לי מקום ואנרגיה ליהנות מבישול בבית, וזה תמיד דבר טוב. אז אם נמאס לכם לבהות במשטחי העבודה שלכם ולהרגיש כאילו יש פשוט יותר מדי דברים, קח שתי דקות מהיום שלך והרחיק את המכשירים. אתה עשוי להיות מופתע מההבדל שהוא עושה.
