איך לתבל מחבת ברזל יצוק

יש הרבה לאהוב על בישול עם ברזל יצוק. ניתן להשתמש במחבת ברזל יצוק טובה כמעט כל דברבין אם זה צורב בשר על כיריים, אפיית פריטטה בתנור, או אפילו צליית ירקות מעל הגריל. כלי בישול מברזל יצוק גם נמשך לנצח - למעשה, ברזל יצוק משתפר ככל שמשתמשים בו - כל עוד הוא מטופל כראוי. וזה אומר תבלין, או ציפוי התבנית בשכבה של שמן או שומן המסייע במניעת חלודה ויוצר את אותה פטינה שחובבי ברזל יצוק אוהבים כל כך.

"תיבול הוא מכריעה כשאתה עובד עם מחבתות ברזל יצוק, "אומר בית יפה תורם אדי רוס. "לא רק שהוא מגן על המחבת, במיוחד אם הוא נרטב או שיש לחות כלשהי באוויר, אלא הוא עוזר גם ליצור שכבה ללא מקל שבונה לאורך זמן והופך ברזל יצוק לחומר נהדר כזה לבישול עם."

אז מתי באמת צריך לתבל את התבנית שלך? ראשית, תצטרך לתבל אם מדובר בתבנית חדשה לגמרי, פשוט מחוץ לקופסה. "אם אתה מבשל על מחבת לא מנותקת, ככל הנראה האוכל שלך ידבק וזה יכול לגרום לחלודה", מזהיר רוס. ושנית, תצטרך לתבל מחדש מחבת בכל פעם שהיא מורגשת במים וסבון. (חובבי ברזל יצוק יודעים שמדובר בדרך כלל בלא-אין למחוק את המחבתות במלח לאחר שימוש קבוע - אך במקרים מסוימים, כמו אם המחבת שלך כבר חלודה או שמצאה יד שנייה, יתכן שיהיה צורך לשפשף סבון.)

למרבה המזל, תיבול כלי בישול מברזל יצוק הוא קל להפליא, אומר רוס, שהלך אותנו במדרגות.

איך לתבל מחבת ברזל יצוק

1. מחממים תנור מראש ל -350 מעלות.

2. וודא שהמחבת שלך נקייה. (הנה הדרך הנכונה לנקות חלודה; אם זו מחבת חדשה, פשוט תשטוף אותה קלות.)

3. מצפים את התבנית בשכבה דקה של שומן אפיה - רוס מציע להשתמש בקריסקו.

4. מניחים את התבנית הפוכה על תבנית.

5. אופים בתנור למשך שעה.

6. לאחר שעה יש לכבות את התנור, אך אל תוציא את התבנית. תן לו לשבת בתנור עד להתקררות.

וואלה - מחבת ברזל יצוקה מושלמת!

עקוב אחר בית יפה ב אינסטגרם.