סכיני השף בגודל שמונה אינץ 'של צווילינג מדורגים באופן עקבי כחלק מהטובים ביותר בעסקים, וכמה עורכי קיצ'ן גם הם מביאים אותם. עם הסכין Twin Four Star II, אתה מקבל ידית מעוצבת ארגונומית עם מכסה קצה מנירוסטה שנותן איזון נוסף. לסכין יש גם להב חד כתער שעוצב בתהליך התקשות קרח שהופך אותו לחזק, חד, עמיד בפני קורוזיה ועמיד בפני כתמים. וכמו כל סכינים של זווילינג, היופי הזה מוגמר ביד על ידי אומנים מיומנים בגרמניה.
אל תזלזלו בכוחה של סכין פרידה טובה. קטנטן אך חזק סכין Pro של ארבעה אינץ 'של Zwilling יהיה מקום העבודה שלך עבור עבודות מורכבות כמו הוצאת שרימפס, קילוף פירות או חיתוך עשבי תיבול. הלהב הקטן נועד לתת לך שליטה מלאה וזווית חיתוך אידיאלית לחדות נוספת, בעוד החומרים האיכותיים שלו מבטיחים עמידות.
אם אתה מעדיף פרוסות בשר דקיקות במיוחד, פירות ים, גבינה, פירות או ירקות, תרצה להסתבך סכין הסנטוקו הפופולרית של צווילינג. יש לה להב בגודל שבעה אינץ 'המאפשר לך לפרוס חתך יחיד כלפי מטה, בעוד הקצוות החלולים מציעים תנועה נדנדה טבעית תוך כדי עבודה. מקצוען נוסף: הלהב הרחב במיוחד שימושי לסילוק חומרים מעל קרש החיתוך ולתבנית.
אם אתה מעוניין להשקיע בגוש סכינים בשנת 2021, סט הבלוקים לחידוד עצמי של שבעה חלקים של זווילינג, שזכתה למקום קבוע על דלפק המטבח של שרון המקצוענים שלנו, זו הדרך ללכת. הבלוק כולל סכין זיווג ארבעה אינץ ', סכין משוננת בגודל חמישה אינץ', סכין הכנה 5.5 אינץ '; סכין לחם בגודל שמונה אינץ ', סכין שף בגודל שמונה אינץ' ומספריים תאומים - בעצם כל מה שאתה צריך כדי להכין ארוחות כמו מקצוען - והמחדד המובנה ישמור על הסכינים חד כתער לשנים הבאות. בהתחשב בהנחה התלולה, זו אחת העסקאות הטובות ביותר שתמצאו.
אמנם סכין שף בגודל שמונה אינץ 'וסכין חיתוך בגודל ארבעה אינץ' הם חיוניים, אך תצטרך סכין הכנה מוצקה 5.5 אינץ ' למשימות שביניהן כמו חיתוך תותים, גריסת שום וקיצוץ ירקות קטנים יותר. לדברי מנהלת סגנון החיים ליסה, זה נותן לך יותר שליטה על הלהב, "שזה נחמד כשאני עושה חתכים קטנים יותר או מתמודד עם עבודות קטנות."
פשוט בילית את כל השעות האלה באפיית כיכר הלחם הטובה ביותר, אך באמצעות הסכין הלא נכונה כדי לפרוס אותה יכול להרוס את כל העבודה הקשה ההיא. סכין הלחם של תשעה אינץ 'של צווילינג נועד ליצור פרוסות מושלמות, הודות לרוחב הנדיב החותך בקלות כיכרות קרום או לחם רך. בנוסף, הלהב מזויף מפלדת פחמן גבוהה בעלת פורמולה מיוחדת שאינה מחלידה או מכתימה, והמתכת החדה והמשוננת מונעת פירורים מוגזמים.