כריתת האיש האמצעי חוסכת כסף. קנו בשווקי איכרים או שקלו להצטרף ל- נתמך על ידי הקהילהחקלאות (CSA). תמורת תשלום שנתי קטן תקבלו קופסת תוצרת בכל שבוע בעונת הצמיחה. זה טרי, מקומי, ובאופן כללי פחות יקר ממה שהיית מבלה במכולת. בחלק מהמשקים יש גם אורגני מוסמך.
מחסור בבשר פירושו שסבא וסבתא נאלצו למתוח את המנות כדי להפיק יותר מכל מנה. ספר הבישול מציע להפוך בשר לשחקן תומך, ולא למוקד הארוחות. נסה מנות כמו עדשים צרפתיות עם נקניק, מרק פסטה פגיולי, או תבשיל טעים כבד על הירקות, קל על החלבונים מהחי.
סבא וסבתא שלנו לא סמכו על הובלה כדי להאכיל את משפחותיהם. "אתה לא צריך לעשות הכל מאפס, אבל להיכנס להרגל לא לאכול כל הזמן זה חוסך כסף ענק ", אומרת קריסטן קרוס, בלוגרית ב thefrugalgirl.com. "אני מעריץ גדול של שמירה על ארוחות פשוטות. לדוגמה, אנו עורכים בקביעות ערב מרק, ליל טאקו וליל פיצה באופן קבוע, כך שאני לא צריך לחשוב על זה יותר מדי. "
זה הרבה יותר זול ויותר טוב עבורכם מאשר לקנות מאכלים מוכנים או ארוזים מראש עמוסי נתרן וחומרים משמרים. "תתחיל בקטן", אומר קרוס. "בחר משהו שמשפחתך אוכלת כל הזמן, ואז הוסף מתכונים חדשים לרפרטואר השריטות שלך ככל שאתה מרגיש בטוח יותר." קרוס למד להכין
גרנולה ו יוגורט מכיוון שאלו אוכלים שמשפחתה אוכלת לעיתים קרובות, כך שהחיסכון מסתכם בטווח הרחוק."זו מטלה, אבל אם אין לי תפריט ורשימת מכולת, אני קונה אוכל אני לא צריך או שוכח לקנות את מה שאני צריך", אומר קרוס. רשמו תפריט למשך מספר ימים עד שבוע קדימה, ואז ערכו את רשימת הקניות שלכם כך שתוכלו להתנגד לרכישת דחפים. מלאי גם את המקרר והמזווה שלכם, באופן קבוע, כדי שלא תשכחו מה מסתתר שם. אוכל מבוזבז ומפונק מהווה הפסדים של עד 2,275 דולר בשנה למשפחה בת ארבע נפשות!
לסבתא שלך כנראה היה אטליז אהוב וחנות מכולת יחידה שהיא קנתה. זה בסדר לעשות את אותו הדבר ולקנות חנות אחת או שתיים עם המחירים הטובים ביותר על סוגי המזונות שמשפחתך צורכת באופן קבוע. "אני לא נוהג בכל העיר לעקוב אחר מחירי מכירה בכל שבוע מכיוון שאיני מוצא שזה חסכוני", אומר קרוס. במקום זאת, היא יודעת פריטים מסוימים כמו אספקת אפייה, אגוזים ופירות קפואים הם הזולים ביותר בבית מועדון המחסנים, בזמן שהיא מוצאת את המחירים הטובים ביותר על חלב ומוצרי מזון במכולת מקומית חנות.
ספר הבישול של סבתא שלי אומר שהם זולים, ממלאים, ומזינים, מכילים דברים טובים כמו סיבים, ויטמינים מקבוצת B וחלבון על בסיס צמחי. נסה להכין שעועית שחורה לבשר בקר טחון בהמבורגרים, טאקו ובוריטוס. זורקים שעועית מעל סלטים, או מחית לטבילה או ממרח כריך. חסוך אפילו יותר מזומנים באמצעות שעועית יבשה, שהם פחות יקרים מאשר משומרים; רק תזכרו שתצטרכו להשרות אותם מספר שעות עד לילה לפני הבישול. אם אתה ממהר, עדשים אינן דורשות השרייה לפני הבישול.
אמנם קל מאוד לאסוף דלעת חזה קצוצה מראש או לבישול שעועית ירוקה מוכנה לבישול, אך הם עשויים לעלות פי שלושה מהאוכל המלא. למד לחתוך את הדלעת בעצמך, ולהיות אמיתי: חטיף קצוות של שעועית ירוקה לא לוקח כל כך הרבה זמן. בדוק מחירים בפעם הבאה שאתה בחנות כדי לראות כמה תוצרת חתוכה מראש מסומנת.
לסבא וסבתא שלך היה כנראה חצר אחורית או גן "ניצחון" במהלך המלחמה כדי להוסיף את המנות שלהם. אפילו אם זה רק כמה סירים על הסיפון או מגרש קטן ליד הפטיו, נסה את היד על ירקות קלים לגידול כמו חסה, קייל ושעועית, או עשבי תיבול כמו בזיליקום, פטרוזיליה וטימין, שזה כל כך הרבה יותר זול מאשר לקנות את אותם צרורות של 5 דולר במכולת. חנות. בנוסף, יש משהו מהנה ומספק בגידול אוכל משלך.
אמנם אתה בטח לא צריך לחסוך פיסות שומן לצורך טיגון של אוכל כמו שמציע ספר הבישול שלי של Gram בזמן מלחמה, הקפיא שאריות או תוספי מזון שאתה לא צריך לשימוש מאוחר יותר. לדוגמה, שמור כנפי עוף או צוואר הודו לייצור מרקהמניה. זורקים חתיכות בייקון, בשר חזיר או גבינה על סלטים, או מקפיאים עד שמספיקים לפרטטה או קיש. ניתן לטגן בחלבונים או בערבולות טבעונים, או לאפות אותם במאפינס או בלחמים מהירים. רק תחשוב כמה סבתא תהיה גאה בדרכייך החסכניות!
