גילוי פרחי מאכל מאת ג'ו תומפסון ומרי ג'יין פטרסון

מעצב גינות עטור פרסים, ג'ו תומפסון, הוציאה את ספרה החדש, ריבס ריבס בחודש מאי. הספר נכתב לצד חבר לכל החיים והטבח שהוכשר בלייטס, מרי-ג'יין פטרסון, כשהיא עוזרת ל- MJ להיות בטוחה יותר בגינון ובשתילה, בעוד שהיא עצמה מקבלת טיפים כיצד לשפר את הבישול שלה כישורים.

כאן, ג'ו ומרי ג'יין דנים בשמחות הפרחים למאכל.

טבח יקר,

נדהמתי לגמרי כשגיליתי שפרחי התירס אכילים?! ציפורני חתול, נסטוריות (מקסימות ומפלפלות) ובוראז '(נהדר לצוץ בקוביית קרח באותה G&T ראויה) הם קלים מאוד לגידול. ברגע שגידלת את העזה שלך גןלעולם לא תהיה בלעדיו. אתה תמיד יכול להתחיל את זה בטלאי הטבע אך היה סמוך ובטוח, או להיות מודע, לפי העניין, שהוא יזרע בעצמו בכל מקום. גבעוליו ועליו השעירים הגדולים אינם בהכרח היפים ביותר, אך הם נראים די בבית בגבול פראי אז נסו להחזיק אותם שם.

ציפורני החתול נראים ממש חכמים ב גן טבע. יש לי שורה כזו שגדלה לצד הגזר, ומשתמשת כדוחה זבוב גזר; אין לי מושג מה זה בניחוח קלנדולה (ציפורן החתונה) שהזבוב לא אוהב, אבל זה הוכח (כנראה) ונראה שזה עובד בשבילי. המרק שהכנו לפני יום היה טעים ונראה כל כך יפה עם עלי הכותרת הכתומים מפוזרים מעל. בחיים לא הייתי חולמת שמרק ובו בעצם גן פרחים ייראה מעורר תיאבון, אבל איכשהו שילוב הדליה האזוטרי שלך, ציפורני החתול והנענע.

איך הקישואים שלך מגיעים - הזכרת שאתה הולך למלא את הפרחים all'italiana, איך זה עבר? קלטות פשוט כל כך קלות, ואתה צריך רק אחת או שתיים צמחים לתת לך קישוטים מהקיץ ועד סתָיו.

מקווה לראות אותך בקרוב

גַנָן

---

גנן יקר,

באמת נכנסתי השבוע לפרחי מאכל, הם נראים כל כך יפים ויכולים להעלות סלט או מרק רגיל ליוצא דופן. אני כל כך שמח שנהנית מהמרק בשבוע שעבר, זה פשוט כל כך פשוט... אתן לך את המתכון, הוא כל כך קל ואפשר לאכול אותו חם או קר. הצבת עלי הכותרת של דליה ציפורני חתול בתוספת מנטה קרועה בחלקה העליון נראתה מדהימה.

פרחי תירס הם תגלית חדשה עבורי כמו גם ציפורנים! לקחתי אתמול נגיסת שומן גדולה מציפורן ורודה כהה! זה היה ממש טעים למדי.

הפרחים הטובים ביותר לאכול הם אומנם הנסטורטיומים, הכנסתי אותם לסלט ירוק אתמול והסתכלתי על השינוי! סלט משעמם הפך ליצירת אמנות! הנסטורטיומים אכן מוסיפים טעם פלפלתי מקסים לסלט ואילו אני חייב להודות באחרים שניסיתי; נדמה שדליות ציפורני חתול מוסיפות לאסתטיקה ולא לטעם ...

הזמנתי גם כמה בורגות ויולות מ- Maddocks Farm Organics שהגיעו נקיים ומוכנים לשימוש, הכנתי איתם קוביות קרח כדי שנוכל להיפגש בגן ​​בשבוע הבא לג'ין וטוניק יפה!

לקישוטים שלי מצליחים ממש, ואני קטפתי את הפרחים השבוע והכנתי פרחי קישוט ממולאים כמובטח. הם היו טעימים במילוי ריקוטה, עשבי תיבול וגרידת לימון ולמרות שזה נראה פאף נהדר, הם ממש לא לקחו הרבה זמן.

לבסוף הכנתי לימון ו פרח הסמבוק עוגה עם חלק מהלבבי שהכנתי ביוני. אם לא הכנתם כל זה לא משנה פשוט השתמשו בחנות קנויה. זו עוגת ספוג טעימה עם לימון וסלמון, ואם אתם רואים פרחי זקנה בטיולים שלכם, פשוט הוסיפו אותם לקישוט.

אני חושב שעשינו קצת התקדמות עם פרחי מאכל ואני הולך להשתמש בהם הרבה יותר מעכשיו ואילך. עוגיות לבנדר עולות בראש ...

כתמיד, כל טובי,

לְבַשֵׁל.

• ריבס ריבס: התכתבות בין גנן חסר סיכוי לבשל מלא תקווה, מאת מרי ג'יין פטרסון וג'ו תומפסון, יצא עכשיו. לקנות מ פוילס, אֲמָזוֹנָה אוֹ אבני מים.

אוהב את המאמר הזה? הירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל מאמרים נוספים כאלה ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.

הירשם

---

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לעזור למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. יתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות תוכן זה ודומה באתר piano.io.