אני כלום אם לא מיוחד לגבי איך הניקיון קורה בבית שלנו. זה בהחלט לא אומר שהכל מושלם. רחוק מזה. אבל כשאנחנו (כולל אני!) מקפידים על כמה הנחיות ביתיות, שומרים על דברים נקיים ומסודרים מרגיש שזה קורה כמעט ברקע במקום לקבוע כיצד משפחתי מבלה את זמננו בית.
אחד דרך לעשות דברים, כביכול, שאני נוקשה יותר מאחרים - כי זה עושה הבדל כה גדול ביעילות המטבח שלנו - היא הדרך בה אני ארגנו את דלפקי המטבח שלנו לאזורים נפרדים למשימות שונות.
יש לנו שני אורכי דלפק עיקריים, משני צידי המטבח, והם פרוצים לשני אזורים כל אחד, ומופרדים בצד אחד של המטבח בכיור ובצד השני בכיריים.
שיש אזורים שמצמצמים כל כך הרבה עבודות ניקיון במטבח. הוא מכיל בלגנים באופן כללי. אם אני חותך דברים ל בישול איטי צ'ילי עוף לבןלמשל, על ידי היצמדות לאזור ההכנה המיועד, יש לי רק קטע אחד של דלפק לנגב בזמן שארוחת הערב מתבשלת. באופן דומה, אם כלים מלוכלכים לעולם לא ללכת לצד שבו חיים נקיים, אף אחד לא צריך לתהות אם כלים משומשים ולא בשימוש התערבבו.
כשאני מטפל בבשר נא, על ידי שימוש בנקודה אחת בלבד כדי לעשות זאת, אני יודע בדיוק איפה אני צריך לחטא. וכשאני נצמד לאזור המתאים למשימה שלי, אני שם את עצמי במצב הטוב ביותר לנקות תוך כדי. למשל, אם אני נשאר על השיש ליד מערבל העמודים, במקום להשאיר בלגנים קטנים מסביב ולשכוח עד שהגיע הזמן לנקות פיצוץ שלם של מטבח, אוכל לנגב נזילות ולנקות כלים מאזור קטן של דֶלְפֵּק.
בנוסף לצמצום השאלות לגבי מה נקי ומזעור האזורים שצריך לנקות בכלל, כאשר כל המשפחה משלמת תשומת לב למה שקורה באיזה מטבח מטבח, אנחנו יכולים לעבוד יחד אפילו במטבח הקטן יחסית שלנו מבלי להפריע גם זה לזה הַרבֵּה. הילדים שלי יכולים להרכיב את ארוחות הצהריים על דלפק ההכנה בזמן שאני מבשלת את הקפה שלי, למשל.
החיסכון הגדול ביותר בזמן הוא שכאשר הגיע הזמן לנגב דלפקים בסוף הארוחה, לעתים נדירות אנו צריכים לנגב כל סנטימטר אחד של משטח השיש. לרוב, אנחנו צריכים רק למחוק מחצית מהדלפקים. הדקות שנשמרו מצטברות ליותר זמן להתכונן בבוקר בלי למהר או לקרוא בערב.
שפרה קומביטיס
תוֹרֵם
עם חמישה ילדים, שפרה לומדת דבר או שניים כיצד לשמור על מאורגן למדי בית נקי למדי עם לב אסיר תודה באופן שמשאיר הרבה זמן לאנשים החשובים רוב. שפרה גדלה בסן פרנסיסקו, אך זכתה להעריך את חיי העיירה הקטנים יותר בטלהאסי, פלורידה, שכעת היא מכנה ביתה. היא כותבת במקצועיות כבר עשרים שנה והיא אוהבת צילומי סגנון חיים, שמירת זיכרון, גינון, קריאה ולנסוע לחוף עם בעלה וילדיה.
