גם אם אתה צרכן יין מזדמן, אתה בטח יודע שיש צורך בזהירות מסוימת לשמור את הבקבוקים האלה בצורת קצה לשתייה. פחות ברורים, עם זאת, הם הכללים של ניקוי ותחזוקה נאות של היין שלך משקפיים- וכן, למעשה יש כמה צעדים חשובים שעליכם לבצע כדי להבטיח כי כלי הגזע שלכם נשארים נוצצים, שלמים ומוכנים לשימוש כמו היום שקניתם אותו.
אבל ראשית, שכח את כל מה שחשבת שידעת על הטיפול בכוסות היין שלך. שאלנו את מקסימיליאן רידל, מנכ"ל דור 11 ונשיא חברת זכוכית רידל, כדי להאיר מעט אור על הדרכים הטובות ביותר לנקות ולטפל בכוסות יין, וחזר עם קומץ מיתוסים שלא הובלו.
יכול להיות שיש לך את הרעיון שלעולם לא תניח את הכוסות העדינות האלה במדיח הכלים, אבל רידל אומר מדיח כלים היא למעשה הדרך הטובה ביותר להימנע מהשבירות הנפוצות המתרחשות "כתוצאה משיגול בשוגג בשטיפת ידיים".
אבל זה לא אומר שאתה יכול פשוט לזרוק את הכלים שלך בצורה אקראית. "תמיד הכי בטוח לשטוף כוסות יין בכוחות עצמם, בנפרד מכלים וכלי אוכל אחרים", הוא אומר, מכיוון שהדבר מבטל את הסיכון של חפצים אחרים ליפול ולהיסדק בכוס. אם אתה חייב לנקות אותם עם פריטי מטבח אחרים, הוא מציין, מקם אותם כך שהם לא נוגעים בשום דבר אחר ולא יפריעו לזרועות הריסוס.
"ערמו את הכוסות על המדף העליון של מדיח הכלים והשתמשו בכוס הזכוכית אם למכונה שלכם יש", הוא ממשיך, מכיוון שהדבר מיוצר במיוחד כדי להחזיקם במקום. לסיום, השתמש בהגדרת "אוויר יבש" במכונה שלך ובטאבלט מדיח כלים המיועד לכלי זכוכית כדי למנוע כוסות עכורות או עמומות.
למרות שמדיח כלים הוא הטוב ביותר, זה לא תמיד אפשרות קיימא. אם אין לך אחד, זה בסדר; עם זאת, ישנם כמה כללים שיש לעקוב אחריהם כדי למנוע את השבירה הנפוצה ש- Riedel הזכיר. זה מתחיל בכלי הניקוי שלך - כלומר, אל תתפס את הספוג הישן שבו אתה משתמש כדי לנקות את שאר הכלים שלך, מכיוון שהוא עלול להזיק לכוס.
"אני ממליץ להשתמש בבד רך ונקי, במים חמים, ואם תרצו, בכמות קטנה של חומר ניקוי; טיפה אחת היא המון, ”אומר רידל. כחלופה סביבתית, הוא גם אומר שאתה יכול להשתמש בחומץ לבן במקום חומר ניקוי. (או - תתעצלי - שום סבון בכלל, שהוא מסביר שהוא נוהג נפוץ בקרב אנשי מקצוע בתחום היין, כולל עצמו).
לדברי רידל, אנשים רבים טועים להחזיק כוסות בצורה לא נכונה בזמן הניקוי, מה שעלול לגרום לגבעול להיצמד. כדי להימנע מכך, ודא שלעולם לא תחזיק את הקערה ואת הבסיס בו זמנית כדי שלא תפעיל לחץ לא רצוי על אותו אזור עדין. בנוסף, הוא אומר, אתה תמיד צריך "להחזיק את הכוס התחתונה בכיור, כך שהיא לא תרחוק ליפול אם היא תחליק מהידיים שלך."
ברגע ששלטתם בטכניקת הטיפול שלכם, התמקדו בניקוי החישוק והחלק החיצוני של הזכוכית, כי על פי רידל, לעתים נדירות הקערה מתלכלכת. אם כי אם אתה רוצה למקד את החלק הפנימי, הוא אומר, פשוט "מערבול מעט מים חמים וניקוי כלים (אם תרצה), ושטוף היטב."
בעוד שרידל אומר שזה בסדר לייבש את המשקפיים באוויר, הקפד להימנע מהנחתם הפוך על מתלה או מתכת מעץ כי זה יכול לשבב את החישוקים כשאתה מעביר כל חלק. אם אתה מעדיף מאוד את השיטה הזו, ריידל ממליץ לשים מגבת תה מעל ולהניח עליה את הכוסות הפוכות. "המגבת תסייע בהגנה על הזכוכית מפני סתתים או שריטות תוך שהיא מאפשרת לה להתאוורר, ומונעת עיבוי."
עם זאת, רידל מסביר עוד כי בעוד שאוויר המייבש את הכוסות שלך מעל מגבת תה על מתלה (או אפילו רק הדלפק שלך) לא יפגע בהם, זה עושה זאת הגבירו את הסיכון להיווצרות כתמי מים - לכן הוא ממליץ בחום לייבש את כלי הגזע מיד ביד לאחר הכביסה ולא רק לתת לו לטפטף. את עצמה.
דבר נוסף שעלול לפגוע בזכוכית? שימוש במגבת תה סטנדרטית או במטלית לייבוש; במקום זאת, רידל ממליץ על שני מטליות מיקרופייבר כדי למנוע מוך או פסים. "על ידי שימוש בשני מטליות - האחת לאחיזת הזכוכית והשנייה להברקה - אתה נמנע מהשארת טביעות אצבע."
אם אתם באמת מחפשים להרשים, עקבו אחר שלב נוסף זה לפני הייבוש: "לקבלת זוהר נוסף ולהבריק, לאדות בזהירות כלי זכוכית מעל מים רותחים, כמו מקומקום, לפני ליטוש, "אומר רידל.
לאחר שניקיתם את המשקפיים, אל תהרסו את כל העבודה הקשה שלכם על ידי אחסונם בצורה גרועה. "בעוד שחלק מהמקצוענים בתחום היין ממליצים לאחסן כלי זכוכית באריזתם המקורית, אני ממליץ שלא לעשות זאת," אומר רידל והסביר שזה יכול לתת למשקפיים "ריח קרטון מעופש" שמפריע ליין אֲרוֹמָה.
במקום זאת, הוא מציע לאחסן כוסות בארון סגור הרחק מהתנור או מהתנור "כדי למנוע את היקפם ריחות בישול או איסוף אבק ולכלוך בין השימושים. " לבסוף, הניחו כל כוס על בסיסה כדי למנוע סתתים תַחְבּוּרָה.