אנו בוחרים באופן עצמאי במוצרים אלה - אם אתה קונה מאחד הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה.
קח רגע וערוך מלאי מהיר של המחבתות שבהן אתה משתמש הכי הרבה במטבח שלך. סביר להניח שיש לך אוסף של נירוסטה, נון -סטיק ואולי איזה ברזל יצוק, שלכולן יש מטרה ייעודית. ולמרות שזה לא מציאותי לצפות מחבת אחת שתעשה הכל, אם אתה מחפש חתיכת כלי בישול שיכולה לעשות כִּמעַט הכל, כדאי שתכיר את עצמך HexClad.
הקיצ'ן עורך הכלים רידלי היה מעריץ של מותג כלי הבישול החדשני במשך שנים, וקורא ל פאן היברידי 10 אינץ 'HexClad המחבת שלה לטיגון וביצה, צריבת דגים, ירכי עוף משחימות ועוד. כפי שהשם מרמז, הפאן ההיברידי של HexClad משלב המיטב מפלדת אל חלד משולשת וללא סטיק במחבת אחת עמידה במיוחד שיכולה לעמוד בפני כלי מתכת, טמפרטורות גבוהות בתנור, מדיח כלים. ורידלי הוא לא המעריץ היחיד: גורדון רמזי שיתף פעולה לאחרונה עם HexClad, ומתייחס באהבה לכלי הבישול כ"רולס רויס של מחבתות ". (אני חושב אפשר להניח שיש לו סטנדרטים גבוהים למדי.) בכל הנוגע לכלי הבישול, HexClad יכול להיות קצת יקר, אבל המחבת ממש רידלי מגיעה אליה כל יום. הוא במכירה רצינית כרגע.
אחד הדברים הראשונים שתבחין בתבנית הוא תבנית חלת הדבש הייחודית על משטח הבישול. העיצוב המשושה מורכב מסדרה של "פסגות" נירוסטה ו"עמקים "שאינם דביקים, הפועלים יחד כדי למנוע ממזון להידבק עם שומן בישול מינימלי. ציפוי הקרמיקה של HexClad נטול כימיקלים ו- PFOA, ועמיד בפני שריטות ומתקלפים, אחת הסיבות שהוא יכול להתמודד עם כלי מתכת. “אני משתמש בתדירות גבוהה שלי מרית דגים עם זה והמשטח עדיין נראה כמו חדש ", אומר רידלי.
ה פאן היברידיהציפוי הקרמי מסוגל לבצע בטמפרטורות גבוהות, בין אם אתה מבשל על תנור גז, חשמלי או אינדוקציה, או אם אתה רוצה להשתמש בו בתנור (עד 500 מעלות צלזיוס). מבפנים, מבנה התלת-שכבתי של המחבת מורכב משכבת אלומיניום מוליך מאוד הדחוקה בין שתי שכבות נירוסטה, מה שנותן לו בקרת טמפרטורה מצוינת, ומאפשר לך לבשל בעדינות או לצרוב מרכיבים מבלי לדאוג לגבי נקודות חמות או הִבהוּב.
התחתית הרחבה והשטוחה של המחבת יכולה להכיל כמות גדולה של מזון ועובדת באותה מידה גם לצריבת צדפות, בישול ביצים, הכנת פנקייק או טיגון פריטו רדוד. העיצוב המתאים לתנור מספק צדדיות עוד יותר, בין אם אתה רוצה לסיים פריטה בתנור או לעשות את אותו הדבר בעזרת קציצה עבה לאחר שצרבת אותה על הכיריים.
כדבריו של רידלי, המחבת "נפלאה ביותר", אך אם מסיבה כלשהי אינך מרוצה ממנה, HexClad מציעה אחריות מרשימה לכל החיים. אז קח את כלי הבישול הלוהטים האלה בזמן שהם נמכרים ותן לחופשות האחרות שלך מנוחה - ייתכן שלעולם לא תזדקק להן יותר.
ונסה ספיליוס
תוֹרֵם
ונסה קיבלה את ההכשרה הקולינרית שלה בבוסטון. ובעל רקע בפיתוח מוצרים ושיווק מוצרי בית. כשהיא לא בודקת מכשירים או מפתחת מתכונים, היא מבלה את זמנה בציור וטיפול בגינת המרפסת הקטנה אך האדירה שלה.
