כמי שהרגלי הבישול שלו עברו מ -0 ל -100 בשנה האחרונה, אני עדיין מסתמן אילו הרגלי מטבח עוזרים לי ביום יום, ואילו מאטים אותי. השקעתי בסירים ומחבתות חדשים ומלוטשים, ביטל את כלי המטבח פשוט לא השתמשתי, ועשיתי יותר ממנת הטעויות שלי במתכונים שאפתניים מדי שהיו מוקפנים כמו שהיו טעימים. וכשמדובר בכוונון עדין של הרגלי ניקוי המטבח שלי, ידעתי בדיוק לאן עלי לחפש קודם (אתר זה!)
כשראיתי לראשונה את הרעיון הגאוני של תרפיה בדירה ותורמת קיצ'ן, שפרה קומביץ ' "לסגור" את המטבח כל לילה הייתי מסוקרן... וגם, בסדר, קצת המום. אני לא אדם מבולגן או לא מאורגן, ולכן לא הייתי בטוח לגמרי אם יש צורך לבצע ניקוי עמוק במטבח בכל לילה. אין ספק שהרגלי הניקיון המספיקים שלי כיסו את הבסיסים? אבל אז הבנתי, לא, זה המטבח - אחד המקומות בבית שלך שבהם חשוב לנקות יתר על המידה.
אז אתגרתי את עצמי: הייתי סוגר את המטבח שלי כל לילה למשך שבוע אחד, כדי לראות איך זה עובד. הנה מה שלמדתי בדרך:
שפרח ממליצה לכוון ל"רמת ניקוי שנמצאת איפשהו בין ניקיון לאחר הארוחה למטבח יסודי ונקי עמוק ", שנראה בר ביצוע. התחלתי לנקות את הכלים וכלי הבישול שהייתי מכין ארוחת ערב, שהייתה סטנדרטית - ואז עקבתי אחר רשימת הבדיקה שלה כדי לסמן את שאר רשימת המטלות שלי. העבודה שלי ברשימה כולה ארכה כ- 25 דקות בסך הכל.
מכיוון שאין לי מדיח כלים, לא הייתי בטוח אם סגירת המטבח כוללת גם ייבוש כל הכלים שלי והנחתם ליום המחרת - אז ניסיתי לראות איך זה מרגיש. זה היה החלק הכי הרבה זמן בתהליך, אבל הצלחתי לעשות את זה בזמן חומר חיטוי ישב בכיור ועל השיש, על מנת לאפשר באמת לריסוס להפעיל את קסמו לפני שמנגבים אותו. שקלתי את העבודה שנעשתה לאחר שואבתי את הרצפה והנחתי את מתלה הכלים שלי (עכשיו ריק!) בכיור כדי לנקות אותה.
למחרת בבוקר: הכניסה למטבח שלי למחרת בבוקר הייתה חוויה חדשה. בדרך כלל אני מבלה את הזמן שלוקח למים לרתוח בקומקום שלי בכדי לשים את הכלים המיובשים, אך לא חיכה לי. הנושא היחיד: התעוררתי באמצע הלילה כדי להשיג כוס מים, ומכיוון שמתלה הכלים היה בכיור, לא יכולתי להכניס את הכוס שלי לכיור לניקוי כשאני מתעורר כראוי. רשמתי מנטלית את ההמתנה הזו ללילה השני.
הזמנתי טייק אאוט, שהקטין את מספר הדברים שאני צריך לכבס אחרי שסיימתי לחתיכה אחת בלבד (מזלג). זה קיצץ את שגרת שטיפת הכלים והייבוש שלי באופן משמעותי, והביא לכך שיש לי פחות פירורים, התזות ונשפכים לנגב בכל מקום אחר. הייתי אומר שהפריצה לשמור על המטבח שלך ללא רבב היא לא לבשל לעולם, אבל זה גם יקר וגם לא מעשי (עדיין, אני יכול לחלום).
באשר למתלה לייבוש הכלים, השארתי אותו במקום על השיש במטבח לאחר שהנחתי למשטח להתייבש. שקול את השיעור של הלילה הקודם שנלמד.
למחרת בבוקר: התעוררות הייתה משב רוח, כמו הכנת הקפה שלי בבוקר. החלטתי בחוכמה לא רק לסגור את המטבח שלי, אלא להכין לעצמי את העיתונות הצרפתית שלי למחרת בבוקר - כל מה שהיה עלי לעשות זה להוסיף מים חמים. תודה, עברתי!
עד יום רביעי נכנסתי לזרם: קח את הכלי לשקיעה, שטף אותו, הכניס אותו למתלה לייבוש באוויר לפני שמנגב אותם. השותפה שלי לחדר בישלה את ארוחת הערב שלה באיחור, כך שלא הצלחתי להגיע מיד לעבודה בניקיון המטבח, וזה מתברר שלא באמת הייתי צריך - היא כבר ניגבה את הכיור והתנור כשנכנסתי אליו שוב. הייתי עייף ולא הרגשתי מוטיבציה לטאטא את הרצפה... עד שראיתי את כל השערות שנשפכו שהצטברו על האריח. מעבר מהיר תיקן את זה והלכתי לישון בקלות.
למחרת בבוקר: הבנתי שאני דווקא אוהב לשים כלים בבוקר, בזמן שאני מחכה שהמים שלי ירתחו. רשמתי הערה נפשית שלתת להם להתייבש בן לילה זה בסדר מבחינתי.
ברגע שהבנתי קצב, ההרגל הלילי היה הפלגה חלקה. בדיוק כמו שהרשימה של שפרה כוללת מדיח כלים כי זה מה שעובד במטבח שלה, למטבח שלי (ולהרגלי הבישול) יהיו צרכים אחרים - וכך גם שלכם. אז מיום חמישי עד יום ראשון, התמקדתי במשימות המפתח של המטבח שלי, הכוללות שטיפה כלים, מנגב את הדלפקים, מכוון את העיתונות הצרפתית שלי למחרת בבוקר, וסוחף את קוֹמָה. זה פשוט, מקיף, ונעשה תוך 15 עד 20 דקות, מקסימום.
אני מסוג האנשים שלא אכפת להם לנקות - אני אוהב את השקט הנפשי שהוא נותן לי, במיוחד כשזה מגיע למיגור בלאגן של אוכל דביק במטבח - אך מעדיף לשמור את הניקיון העמוק לשבת בבוקר (וגם הפלייליסט המיוחד שלי). למרות זאת, להיכנס לטקס של ניקוי כל לילה הרגיש לי רומן... ולהודות, פתאום תהיתי עד כמה המטבח שלי הלכלך בשנים שקדמו להרגל הזה.
אבל הלקח הטוב מכולם היה התחושה שקיבלתי כשנכנסתי למטבח שלי כל בוקר. זה הרגיש שליו ורגוע - כאילו חיכה לי להתחיל את היום שלי שם. זה לבד היה מספיק מוטיבציה כדי להמשיך בהרגל, גם בימים שלא התחשק לי לטאטא את הרצפה. אולי זה המקום רומבה נכנס לשחק.
אלה סרון
עורך אורח חיים
אלה סרון היא עורכת סגנון החיים של דירות תרפיה, המכסה כיצד לחיות את חייך הטובים ביותר בבית שהכנת בעצמך. היא גרה בניו יורק עם שני חתולים שחורים (ולא, זה לא מעט).