הרגלי מטבח גרועים - דרכים קלות לתיקון הרגלי מטבח לא בטוחים

כשמדובר בזמן שלך במטבח, טיפחת קומץ מנהגים טובים לקניות, הכנה, ניקוי ואחסון - אך כנראה פיתחת גם כמה הרגלים רעים. היי, זה קורה לטובים מאיתנו, ואף אחד לא מושלם! עם זאת, יש להפסיק כמה מהרגלים אלה בהקדם האפשרי, במיוחד אם ברצונך לבנות הרגלים טובים לבטיחות המזון או אם אתה חולק מרחב עם אדם אחר.

ביקשנו ממומחי מטבחים וחובבי בישול לשתף את ההרגלים וההתנהגויות שמניעים אותם בקיר - אם אתה עושה כרגע אחד מהדברים האלה, קל להתאמץ לעצור ולשנות לטובה. פתאום המטבח שלך יהיה חלל נעים והרמוני יותר.

קוצצים ירקות לארוחת ערב? וודא שאתה עושה את זה על משטח ייעודי! "[חותכים] דברים ישירות על השיש ללא קרש חיתוך, צלחת או אפילו מפית... זה רע לסכינים, וגם מפשל את השיש," אומרת גבריאל קוסטה מלוס אנג'לס, קליפורניה. בין אם תבחרו בעץ ובין אם בפלסטיק, כל חיתוך צריך להיעשות על גבי לוח - ואם למישהו מביתכם יש אוכל לרגישויות או לצרכים תזונתיים, כדאי לייעד לוחות מסוימים למאכלים מסוימים, כגון עופות, חלב ו ליצר. משטחי העבודה שלך יודו לך.

הכנה כל כך הרבה יותר קלה כאשר הכלים שלך עומדים במשימה. ממליץ קרון ליו

שטיפת הכלים אחרי ארוחת הערב יכולה להיות מטלה אימתנית, אבל אם אתה מכין כראוי, אתה יכול לשטוף יותר חכם, לא קשה יותר. אומרת אלכסנדרה ג'ונס מפילדלפיה "לא מפעיל כיור של מים עם סבון כדי לשטוף כלים כמו שצריך" הוא חיית המחמד שלה. "בעלי הוא המאכל התושב, והוא מקרצף ביסודיות ולאט לאט כל פריט במטלית סבון." 

אין דבר גרוע יותר מאשר לעמוד ליד הכיור ולשפשף קרום אוכל מכוסה, אבל יש פיתרון פשוט. "לִשְׁטוֹף! שֶׁלְךָ! כלי אוכל! לפני! לשים! אוֹתָם! ב! ה! מדיח כלים! אוֹ! כִּיוֹר!" מייעצת לאלכסנדרה רשימת פורטלנד, אורגון. שטיפה קטנה ומהירה אחת יכולה לחסוך לך המון זמן - או מחזור מדיח כלים נוסף.

מנוחות כף נהדרות כדי לשמור על משטחים, כולל השיש והכיריים, מסודרים בזמן שאתם מכינים רטבים, מרקים ועוד, אך לאחר סיום הארוחה, את הכלי הקטן והשימושי הזה יש לשטוף לצד כל השאר. "בדירה אחת שהייתה לי היינו צריכים לאסור את השימוש בה", אומרת רייצ'ל גרינברג מלוס אנג'לס.

לקייט מקגארי מלוס אנג'לס יש כלל דומה במטבח שלה: "אם תחליט שמגבת המטבח מלוכלכת וצריך לכבס אותה, אתה אחראי להחלפת המגבת האמורה!" היא משתפת. "אחרת האדם הבא נכנס בסופו של דבר עם ידיים רטובות או כלים בזמן שהוא מחפש מגבת חדשה."

"[באמצעות ספוג אחד] לניקוי הכל: הכלים המלוכלכים, אבל גם השיש, האוכל שנופל על הרצפה... זה משגע אותי! " אומרת סטפני נייט מניו יורק. אם אתה אשם בכך, נסה להחליף את הספוג שלך במברשת כלים בכיור והשתמש במטלית או בספוג מיוחד לניקוי בלבד על השיש.

בֵּין גאדג'טים בשביל זה ו כלים בשביל זה, המטבח הוא מקום אחד ש דברים נוטים להיערם פנימה - וזה עלול להזיק לשגרת הבישול שלך. "אחד הדברים שאנחנו נלחמים כדי להימנע מהם במטבחים מקצועיים הוא אפקט 'מגירת הזבל'", אומר השף דניאל קוקס מ"הגריל "בסייג לודג 'במחוז פארק, מונטנה. "יש חשיבות מכרעת לביטול אזורי תפוסה ולבית לכל הדברים הדרושים במטבח שלך." 

הוא ממליץ לשאול את עצמך באיזו תדירות אתה משתמש בכלי או בגאדג'ט; אם זה מדי יום או כמה פעמים בשבוע, שמרו אותו במטבח. אם משתמשים בו בתדירות נמוכה יותר, אחסן אותו במקום אחר או שקול למצוא לו בית חדש. "במטבח מקצועי או במטבח הביתי שלך, פחות הוא יותר", הוא אומר. "מציאת הדרך הנכונה לגרום למרחב לעבוד טוב יותר עבורך היא מכריעה ביצירת מרחב המסייע ליצירתיות ויעילות."

אם אתה מבדר אורחים בבטחה או פשוט בועט לאחור אחרי יום קשה, משהו פשוט כמו קרח - כן, קרח! - יכול לעשות הבדל עצום. “קרח איום הוא קלות הקיום שלי! אני מאוד מאמין שאף אחד לא צריך להגיש קוקטייל עם קרח תוצרת בית, " אומרת הילארי האנון מסנט פול, מינסוטה, שמוסיפה כי כלל זה כולל קרח מקפיא אוטומטי. "[קרח מקפיא] מלא כל כך בבועות אוויר שהם נמסים תוך שתי שניות, ולא משנה כמה אנשים נקיים ומסודרים, אם יש אוכל במקפיא שלך, אז קרח יכול לקחת טעם או ריח. ” כשמגיע הזמן לערוך את המסיבה ההיא לאחר הפנדמיה, כדאי לכם לאסוף שקית קרח למשקאות טובים יותר, או להשקיע בסט קרח טוב. תבניות.

קארה נסביג גדלה בחוות סלק בסוכר בכפר צפון דקוטה ועשתה את הראיון המקצועי הראשון שלה עם סטיבן טיילר בגיל 14. היא כתבה לפרסומים כולל Teen Vogue, Allure ו- Wit & Delight. היא גרה בבית מקסים משנות העשרים בסנט פול עם בעלה, שן הארי המלך הקווארלי צ'ארלס ספנייל שלהם וזוגות נעליים רבות ורבות. קרא היא קוראת רעבתנית, סופרת האוהדת והקופירייטרית של בריטני ספירס - בסדר הזה.