אם היה לי דולר בכל פעם שהגעתי לשקית תרד או כרוב במקרר שלי רק כדי לגלות שזה הלך רע כמה ימים קודם... ובכן, אוכל לקנות כמה עשרות שקיות של ירקות סלט להחליף את אלה שאיבדתי בתוכי לכל החיים. מעקב אחר תאריכי תפוגת המזון יכול להיות מסובך, אך חשוב, הן להימנע מהרעלת מזון, והן להשתמש במזון בצורה יעילה מבלי לבזבז אותו.
חשוב ביותר לצמצם גם מזון מבוזבז: משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) מעריך את זה 30 עד 40 אחוזים מאספקת המזון האמריקאית נזרקים מדי שנה. ביצוע כמה שינויים קטנים בכדי לאכול את שאריות הייצור שלך ולייצר לפני שהוא מתקלקל יכול להיראות כמו שינוי הרגל קטן, אבל זה משנה מאוד בשרשרת אספקת המזון שלנו באופן כללי.
יש הרבה דרכים לארגן את המקרר שלך על מנת למקסם את החלל, להפחית את הריחות ולמחזר רכיבים פנימה והחוצה לפני התאריכים הטובים ביותר שלהם - ו כתבנו עליהם הרבה פעמים! עם זאת גיליתי שהדרך הטובה ביותר לעקוב אחר כל מה שיש במקרר שלי היא תהליך דו-שלבי פשוט:
לשם כך ביצעתי כמה השקעות מרכזיות שיעזרו לייעל את התהליך שלי. למרבה המזל, אף אחד מהם לא עולה על 30 דולר - והכלי החשוב ביותר בארסנל שלי הוא פחות מ -1 דולר ליחידה.
בטח, אתה יכול לחפש את תאריך התפוגה של אותו תערובת סלט שקית, או לנסות לזכור מתי בישלת את מנת המרק. אבל גיליתי שזה כל כך הרבה יותר קל לתפוס עפרון שומן כדי לתייג מיכל כפי שאני צריך. הכוננויות שימושיות לאספקת אמנות הן חביבות הטיפול בדירות מסיבות מרובות, אך העיקרית ביניהן מבחינתי היא היכולת לרשום בישול או לרכוש תמרים על שקיות, פחים וכל מה שביניהם. בדרך זו, אני יודע לתעדף את המאכלים "הוותיקים יותר" במקרר שלי, וליצור סיבוב שימושי של שאריות לעבור ומרכיבים להתמודד קודם. והאם הזכרתי שהם פחות מ -1 $ כל אחד?
למעשה, אין כמעט שום מקום במקרר שלי שאינו מכיל תאריך (רחיץ) עליו. להלן שלוש השקעות בעלות נמוכה שהשקעתי במערכת האחסון שלי, שתיהן מקבלות את הטיפול בעיפרון השומן ועוזרות לי להשתמש ברוב המזון שלי לפני שהוא משתבש.
אין זלזול בתבשיל הקדירה האטום האהוב על אמא שלך - במיוחד אם זה ממצא וינטאג ' - אך ככל שאוכל לראות פחות במקרר שלי, כך הוא הופך עמוס יותר. מיכלי הזכוכית הללו אינם ניתנים לגיבוב כמו עמיתיהם מפלסטיק, אך הם הרבה יותר עמיד, והכוס השקופה פירושה שיש לי תזכורת חזותית מיידית לאיזה אוכל הכנתי בתוכי מְקָרֵר. אתה יכול להשתמש בהם כמכלים להכנת ארוחות לארוחות המנותות בנפרד, אך גיליתי שהם עובדים באותה מידה לאחסון שאריות שאפיק כמו מישהו שמבשל לאדם אחד.
ראיתם אותם בכל רחבי אינסטגרם, ולעתים קרובות בנקודות מחיר שנראות מרתיעות. אני מבין! פחים אקריליים לא מתאימים לכולם - אבל בשבילי, ערימה של פחים זולים וניתנים לגיבוב היה ההבדל בין מקרר עמוס למערכת תבלינים יעילה. הם גם רב תכליתיים: אני משתמש בעיפרון השומן היעיל הזה כדי לסמן תאריכי תפוגה על כל פירות יער שאני למזוג לפח (מרופד במגבת נייר!), ולקבץ דברים כמו רטבים חמים וחמאת אגוזים לספציפי פחים. זקוק לתבלין מסוים? פשוט משוך את כל הפח החוצה במקום לדחוף את הדברים הצידה וליצור עוד כאוס בעקבותיך.
וידוי: קניתי סט של שקיות אחסון המזון האלה לפני למעלה משנתיים, ומאז לא קניתי אף חפיסה של שקיות זיפלוק. בהתחלה ביצעתי את ההשקעה בסט הזה מכיוון שהסיליקון ברמת המזון הרגיש חזק יותר מאשר שקיות פלסטיק רגילות (אם כי בהחלט הגעתי ממשק בית ששטף ושימש מחדש את התיקים האלה כל עוד נזכרנו להביא אותם בית). אבל מצאתי שהם גם עוזרים לי למיין את שאריות המרכיבים שלי מכמה סיבות עיקריות:
רק בגלל שאלה עשויות להיות אופציה קצת יותר ירוקה מאשר שקית הפלסטיק הרגילה שלך לא כלומר עליך להוסיף אותם לעגלה מיד אם יש לך חבילה מהסוג המיושן דרך. האפשרות הכי ידידותית לסביבה תהיה להמשיך לעשות שימוש חוזר בשקיות ה- Ziploc האלה עד שנגמר לך, לאחר מכן שקול אם מדובר במשאב הגיוני עבור הרגלי המקרר והמקפיא שלך.
אלה סרון
עורך אורח חיים
אלה סרון היא עורכת סגנון החיים של דירות טיפול, המכסה כיצד לחיות את חייך הטובים ביותר בבית שהכנת בעצמך. היא גרה בניו יורק עם שני חתולים שחורים (ולא, זה לא מעט).
