אנו בוחרים מוצרים אלה באופן עצמאי - אם אתה קונה מאחד הקישורים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלה.
בתחילת ההסגר נאלצו רבים מאיתנו (כולל אני) להבין כיצד לבצע את עבודותינו מבתינו. עבור רבים, פירוש הדבר היה למצוא משולב כיסא ושולחן נוח. אולי מקבל נורת משימות טובה יותר או שיפור חיבור אינטרנט איטי במיוחד. מבחינתי החיים בבית פירשו להבין איך להפוך את המטבח שלי לפונקציונלי יותר. ראה, כעורך אוכל של המטבח, העבודה שלי כוללת מתכוני בישול, כתיבה ועיצוב. ובאמצע מרץ הבנתי שכשמשפחה שלי בת ארבע נפשות בבית בדירתנו בברוקלין, מערך המטבח הנוכחי שלנו לא עומד לקצץ אותה.
יש לנו מטבח גדול יחסית לסטנדרטים של העיר, אבל החיים בברוקלין פירושם שאתה צריך לסבול דברים. שטח הדלפק האמיתי היחיד שהיה זמין היה שטח בגודל 24 על 30 אינץ '. אם במקרה עבדתי במטבח, אף אחד אחר לא באמת יכול היה להשתמש בדלפק. מה שהופך את הדברים לחמורים עוד יותר, כי מעט שטח הדלפק אינו בדיוק ברמה, דבר שעלול להוות כאב כאשר נגיד בצק עלים. כמו כן, יש לנו רק שלוש מגירות ומקום ארונות מוגבל.
דבר אחד הולך לנו: השניים מדפי מטבח של OMAR קנינו לפני שנים מאיקאה. האחד שימש כמזווה ואזור אחסון ביתי כללי, והשני החזיק סירים, מחבתות, כלי בישול, שמני בישול, מוצרי חשמל, כלי כסף ומיקרוגל זול שלא עבד טוב שנים. יש לנו גם תקרות גבוהות, אבל לא ניצלנו את הנדל"ן האנכי בצורה הכי חכמה שיכולנו להיות.
היו הרבה דברים שתסכלו אותנו במטבח שלנו. אף פעם לא הצלחתי למצוא שום דבר כשהייתי צריך את זה. מגירות וארונות התפוצצו. האנרגיה של המטבח הרגישה חשוכה, צפופה וכאוטית. אם הייתי הולך לעבוד מהבית היינו צריכים שינוי. הנה מה שעשינו.
כשעברנו לגור בפנים המטבח נצבע באפור כהה. זה היה כל כך מדכא! בשנה הראשונה ציירנו את זה של בנג'מין מור סטונינגטון גריי, שהוא גוון אפור בהיר יותר. בהתחלה אהבנו את זה טוב יותר, אך ככל שעבר הזמן הרגשנו שהמטבח שלנו יכול להיות בהיר כל כך. הדבר הראשון שהחלטנו לעשות היה להאיר אותו עד הסוף על ידי צביעתו של בנימין מור יונה לבנה (אתה יכול להגיד שאני אוהב את בנימין מור מצייר?). זה מדהים שכמות צבע יכולה לעשות. רוח החדר הוסרה מיד. בשלב הבא עלינו להבין את חלק הארגון.
כמפתח מתכונים, מעצב אוכל וטבח לשעבר במסעדה, יש לי המון כלים. ברשותי מספר סטים של מלקחיים, מצקות, מסננות... ואני משתמש בכולם באופן קבוע. הייתי צריך שהכלים שלי יהיו נגישים. שוב, לדירה שלנו יש תקרות גבוהות (9 מטר!) ובכלל לא ניצלנו את הנדל"ן האנכי הזה. לקחתי רמז למטבח פרובנס המפורסם של המלכה ג'וליה צ'יילד והחלטתי שהדרך הטובה ביותר לארגן את הכלים שלי בצורה שהם נגישים בקלות היא להניח פגבורדים. מצאנו את לוחות הלהיטים עם המידות הדרושות לנו באינטרנט יריד ו הום דיפו.
הנחנו את לוחיות הווייפייר על אזור הקיר שמקיף את הכיריים שלי, ורכשנו את ווים ו אביזרים שמתאימים לצרכים שלנו. הנחתי את הכלים בהם אני משתמש ביותר - כולל מרית דגים, מרית גומי חסינת חום, כפות עץ, מלקחיים, מחבתות וסירות - באזורים התחתונים. עכשיו, הם מאוד נגישים ושם בדיוק כשהייתי צריך אותם. השתמשתי באמצע לוח התיבות ובחלק העליון ביותר עבור דברים שאני משתמש בהם לעתים קרובות אך לא כפי ש לעתים קרובות. אה, וקיבלתי את הסלים האלה להחזיק את התבלינים בהם אני משתמש בתדירות הגבוהה ביותר.
לוח ההטבות של הום דיפו עלה בצד הנגדי של המטבח והשתמשתי בזה לכלי בישול נוספים (הנונסטיק הגדול שלי, וה מחבת סוטה גדולה במיוחד). הוספתי סלים נוספים לאחסון התבלינים הפחות משומשים שלי וכמה כלים אקראיים (כמו פיטר הדובדבן וכוס האדים שלי למכונת האספרסו שלי).
העברת הכלים וכלי הבישול שלי לקיר פתחה כל כך הרבה מקום במגירות שלי ועל מדפי המדפים. המגירות שלי היו מסודרות וקלות לארגן. אני גאה לומר שאני יכול לראות באופן רשמי כל כלי בכל מגירה כשאני פותח אותם וכבר לא צריך לחטט כדי למצוא את מה שאני צריך.
הבעיה הבאה לפתור הייתה מצב הנגד. הייתי זקוק לשטח דלפק נוסף - והייתי צריך מקום לשים את כל המכשירים שלי. נזכרתי בשולחנות העבודה מנירוסטה מתקופת עבודתי במסעדות. השולחן הזה לא רק יכפיל את שטח הדלפק שלי, אלא גם יספק לי כמה מדפים נוספים. בונוס נוסף לשולחן זה הוא שיש לו רגליים מתכווננות. כך שאם הרצפה שלך לא ברמה כמו שלי, אתה יכול לכוונן את הרגליים כדי לוודא שהמשטח שלך הוא ישר. זכור כי תצטרך לרכוש כרטיס תת תחתון כדי שהשולחן יכלול את כל שטח האחסון הזה. זה קצת יקר, אבל השולחן הזה יימשך לנצח ויכול לבוא איתי אם נחליט לעבור.
בהמשך היה חלל הקיר האנכי מעל שולחן הנירוסטה. אני נוטה להיות אדם די קדימה, וידעתי שאני רוצה להכניס לחדר יצירה אסתטית כדי לתת לו איזון ביתי. יש לי כמה תנורים הולנדים ומספר פריטי וינטג 'ודברים מתוקים שהרמתי במסעותיי שרציתי להציג. הרמנו יחידת המדפים הזו מווסט אלם. מדף ה- L-Beam חסון מספיק בכדי להכיל את כל הפריטים הללו תוך הוספת אלמנט נעים מבחינה ויזואלית לחדר.
הנחתי פחים על המדפים הנמוכים ביותר עם הכלים הנותרים שלי כמו המלקות שלי, כפות עץ מהודרות, מיקרופליין ופינצטה. ואז מילאתי את שאר שטח המדף בפריטים הקרובים לליבי ובצמח להכניס קצת חיים לחדר.
זוכר את המדפים האלה של איקאה? ארגון המדפים מחדש היה השלב האחרון. הסרתי כל מה שלא ממש שייך למטבח (כמו ארגז הכלים והמקדחה!) והעברתי את הדברים האלה לבתים טובים יותר. זה שחרר שלושה (!!!) מדפים; הנחתי את ספינר הסלטים וכלי הכוס שלי על המדף. עדיין הייתי זקוק למקום בטוח לשמור עודפי אטריות, דגנים, אגוזים ותבלינים, אז הרמתי כמה פחי אחסון סטריליטים שבמקרה מתאימים למדפים בצורה מושלמת. בונוס: פסי האשפה נסגרים, ושומרים על הפריטים בפנים מפני חדקוני קמח ומזיקים אחרים. כל פח מאורגן בצורה מסודרת ולפי קטגוריה, כך שאני יודע בדיוק איפה הכל וכמה יש לי.
נפטרתי גם מהמיקרוגל הישן מימדי. חשבנו בכלל שלא יהיה כזה, אבל יש רק כמה פעמים שאתה לא יכול לנצח את הנוחות של אחד כזה. לא היינו זקוקים לשום דבר כבד ובהחלט לא ניסיתי לתפוס יותר שטח דלפק. לאחר שעשיתי מחקר על מיקרוגל קטן, רכשתי דירוג גבוה מיקרוגל משטח ג'קוזי. עכשיו אני שומר את זה מאוחסן על גבי המקרר.
לפני כן, המטבח שלנו גרם לנו להרגיש קצת מטופשים ובהחלט לא נהנינו מהחלל ככל שיכולנו להיות. עכשיו בעלי ואני עומדים ובוהים באהבה במטבח שלנו ונותנים טפיחה על השכם על כל העבודה הקשה שהשקענו. המטבח שלנו מהווה כיום מקור לשמחה וחדר שאנחנו רוצה לבלות בו. גם דבר טוב, כי זה התפקיד שלי להיות שם.
