אולי הילדים שלך בגיל הזה שבו הם כועסים להפשיל שרוולים ולעזור במטבח. בין אם הם מתחננים לתת לך יד בהכנת מנת הפסטה בערב יום ראשון או לבקש ממך לתת להם לערבב את העוגיה בלילה למסיבה משפחתית קרובה, תמיד מרגש לראות את ילדיך גדלים ורוצים לקחת על עצמם את משק הבית אחריות.
עם זאת, למרות ההתרגשות, ייתכן שגם אתם מודאגים מהבטיחות שלהם במטבח. אחרי הכל, עם הבישול מגיעים סכינים חדים, תנורים חמים, מים רותחים, ועוד. ככזה, אתה בטח תוהה לגבי מה באמת בטוח להם להשתמש (ובאילו כלים עליהם להימנע).
למרבה המזל, ישנם מספר כלי מטבח המאושרים על ידי מומחים ובטוחים עבור הילדים שלך, וכאלה שאתה יכול אפילו לשמור במגירה נגישה לילדים כדי לשמור על התעניינותם בסקרנות הבישול (עוררו אצבעות לְלֹא פֶּגַע). יחד עם כללי בטיחות המטבח, ילדיכם ילמדו את השמחה בהכנת ארוחות בבית (ויוכלו לסייע גם בניקיון, כלומר תמיד מוערך).
"לא הייתי נותנת לילד להשתמש בסכין שף עד שיוכשרו כראוי לטפל בה ולכבד אותה", מג פאנצ'מה, BAKE! מדריך ב זינגרמן באן ארבור, מישיגן, אומר דירות תרפיה. "סכינים חדות או משעממות יכולות להיות כלי מסוכן מאוד אם אינך מבין כיצד לטפל בהן כראוי!"
אניקה-כפי סאמרס, מ. עורך, מנהל החינוך לתזונה ב תאגיד שוק המזרח, מסכים. "צריך להסיר סכינים עמומים מהבית ולחדד אותם", היא אומרת. "בטוח יותר שיש סכין חדה שפורסת נקי מאשר סכין שצריכה הרבה לחץ כדי לבצע את אותה העבודה."
בנוסף לשף וסכינים עמומות, מומחים ממליצים לילדים לעולם לא לטפל במנדולינה. "הם חדים במיוחד ולכן מסוכנים", אומר סאמרס. זה כפול עבור פומפיות, מעבדי מזון וקולפני ירקות - כל הכלים שאמורים להיות חדים, ולכן מהווים סיכונים גדולים יותר.
"יש הרבה כלים שילדים יכולים להשתמש במטבח שאינם דורשים השגחה", סוזן צ'אגס, עוד BAKE! מדריכה אצל זינגרמן, מספרת ל- Apartment Therapy. היא ממליצה להתחיל את הקטנים עם מערוך, כפות עץ, קערות ערבוב, קיזוז קטן מרית, מקצפים, מגרדי קערות, מחיצות בצק פלסטיק, גלגלי מאפה קהים וחותכי עוגיות, וכן שקיות מאפה. הקפד להראות לילדיך כיצד להשתמש בכלים אלה אחד בכל פעם, ולשים עין על אצבעות קטנות בכל פעם שהם מושיטים יד לכלים שלהם.
"לילדים צעירים יותר (מגיל שנה עד ארבע) צריך להיות ארון מטבח נמוך יותר עם כל מה שהם יכולים 'לבשל' עם: סירים, מחבתות, קערות פלסטיק, מחבתות קטנות, מערוך נהדר, כפות עץ ומרית ", היא אומר. ואל תשכח לדגמן כיצד להשתמש בכל פריט תוך כדי. כשאתה מאגר את הארון, חשוב על "כל מה שהורים ומבוגרים אחרים בחייהם [משתמשים בהם] כי הם מחקים אותך", מציין סאמרס.
עבור הגן עד כיתה ג ', סאמרס המליץ לשמור על דברים פשוטים ככל האפשר. "זה הגיל של האנשים הקטנים לשים הכל על נעילה", היא אומרת. "הם רוצים לעזור, לעזור, לעזור, ואין להם טווח קשב. תנו לקבוצת הגיל הזו משימות מטבח ניתנות לביצוע שהן יצליחו בהן, כמו עזרה בהכנת העוגיות על ידי ערבוב הבלילה עם מערבל הידיים ".
לדברי סאמרס, הכלים יכולים לקבל קצת יותר בצורה בטוחה מורכב ככל שילדכם מתבגר (אם כי תמיד הקפידו לפקח תוך כדי).
"כיתה ד 'עד ח' היא כאשר השימוש בכלי מטבח מסובכים יותר הופך להיות מהנה יותר", היא אומרת ומוסיפה כי זה בדרך כלל הגיל שבו אתה יכול התחל להציג הרגלי בטיחות, כגון בדיקה ששום דבר אינו נמצא בתוך הכיריים לפני הדלקתו, ותרגול מתכוני נגישות עד שהם יסתדרו. אוֹתָם.
זוהי גם קבוצת הגיל שבה אתה באמת יכול לגרום לילדים שלך להתעניין יותר באומנויות הקולינריה. "הם גם יצירתיים ואולי ירצו לחפש באינטרנט מתכונים חדשים ומרגשים להתנסות", אומר סאמרס. "אם ההורה יכול לעודד את האינטרסים הקולינריים של ילדו, זה זמן מצוין להשקיע בשיעורי בישול, או בגאדג'טים חדשים לבישול למשפחה."
"זה עשוי להיות פחות סיכון ליפול כדי לנסות להגיע למשהו", אומר פנצ'מה. "כמו כן, הוא קובע אילו כלים בטוחים ומתאימים לשימוש."
מעבר לבטיחות, מגירת בישול הנגישה לילדים שלך עשויה לעורר סקרנות, יצירתיות ואהבה לבישול. "בונוס נוסף למגירה ידידותית לילדים הוא שהיא יוצרת בעלות והתרגשות לגבי אפייה ובישול בבית", מוסיף פנצ'מה. "הייתי שומר מגרדת קערה, מקצף ידיים, מרית גומי, מרית מקופסת וסט כפפות לתנור במגירה."
כפי שמציין סאמרס, ילדיכם צופים בכל מה שאתם עושים. מכיוון שמטבחים הם אזור בעל תנועה רבה בבית, רוב הסיכויים שהם יבלו שם זמן רב כמוך, ולומדים בדרך. "ההורים תמיד במטבח, ואם אתה שם, גם הילדים שלך יהיו שם", היא אומרת. “המטבח צריך להיות מקום של שמחה ואהבה. זהו לב הבית והמשפחה אז צור את המרחב הזה ”.
הפיכת המטבח למקום משמח ויצירתי לא רק יוצרת זיכרונות שמחים, אלא גם מלמדת אחריות. להראות לילדיכם כיצד להתגאות ביצירות המזון שלהם היא דרך מצוינת להניע תחושת יוזמה תוך הנאה וגם לאכול יצירות טעימות.
"הילדים שלי תמיד אהבו 'להתכונן' לבישול או לאפייה על ידי חיבור כלים משלהם. הם יכולים לקחת בעלות על הכנת אוכל טעים ושיתוף ", אומר צ'אגס.
"תמיד נניח שמשהו חם לפני שאתה תופס אותו!" אומר פנצ'מה ומדגיש הכולל כל דבר, החל מידיות לסירים ועד כלי מתכת שאתה מאחסן ליד התנור שלך. "כמו כן, תמיד הודיע לכל אחד אחר במטבח כאשר יש לך משהו חם או חד ביד. אמור 'חם!' או 'סכין!' בקול רם כדי שלא יבלבל למי יש זכות קדימה, במיוחד בחלל קטן. "
כשילדיך מתבגרים, סאמרס אומר ששמירה על רשימת חוקי המטבח היא חכמה, כגון קביעת מגבלות זמן כאשר המטבח זמין לבני הנוער שלך. כלל ללא בישול לאחר 21:00 יכול להועיל אם אתה רוצה לשמור על המטבח שלך נקי, כך שקערות דגנים מאוחרות מציעות חלופה ללא בישול. "כל דבר שאינו כולל את התנור, הכיריים או המים הרותחים במיקרוגל" הוא בהיגיון, היא אומרת.
סאמרס גם אומר שריצה במטבח היא תמיד no-go, והדגיש את חשיבות הלמידה כיצד להעביר סכין בבטחה. וכמובן, מי שעשה את העבודה הקשה של הכנת ארוחת ערב לא עושה את הכלים.
